Овощные супы-пюре
Рецепты

Овощные супы-пюре

99 0

Если вы давно не готовили никаких новых блюд, то наверняка задумывались, чем же можно разнообразить меню. Один из самых полезных и в то же время простых вариантов – это овощные супы-пюре. Сегодня мы поделимся с нашими читателями несколькими рецептами, которые осилит каждая домохозяйка.

Кабачковый

Такой вариант овощного супа-пюре включает в себя такие ингредиенты:

  • кабачки (полкило);
  • лук (200 г);
  • морковь (200 г);
  • цветная капуста (полкило);
  • соль и перец;
  • растительное масло (2 ст. ложки);
  • зелень для подачи.
простое блюдо из кабачков
Кабачковый суп-пюре

Процесс приготовления

  1. Сначала очищаем лук и нарезаем его кубиками. То же самое делаем с морковью, её можно натереть на тёрке.
  2. Наливаем масло в кастрюлю, ставим на разогрев. Первым делом обжариваем лук, а затем морковь.
  3. В это время очищаем кабачки и режем на кусочки, а капусту разбираем на соцветия.
  4. Добавляем их в зажарку.
  5. Далее заливаем овощи водой так, чтобы она их покрывала полностью. Смесь нужно довести до кипения, убавить огонь и варить ещё минут 20. Солим и перчим по вкусу.
  6. Теперь включаем блендер и превращаем суп в пюре. Разливаем по тарелкам и украшаем зеленью.

Тыквенный

Такой вариант блюда содержит максимум витаминов и других полезных веществ. Для него пригодятся такие продукты:

  • мясной бульон (1,5 литра);
  • лук (1 шт.);
  • морковь (1 шт.);
  • капуста (150 г);
  • тыква (полкило);
  • картофель (5 шт. среднего размера);
  • сметана;
  • специи;
  • петрушка и укроп.
что приготовить из тыквы
Тыквенный крем-суп

Готовим обед следующим образом.

  1. Сначала необходимо приготовить бульон. Для этого берём кусочек мяса, заливаем его водой, доводим до кипения и варим до готовности. Далее мясо следует извлечь и отложить для какого-нибудь другого блюда.
  2. Теперь очищаем лук, морковь, картофель, тыкву и капусту. Нарезаем на кусочки и отвариваем в бульоне. По желанию можно добавить специи на свой вкус.
  3. Переливаем жидкость в другую ёмкость, а овощи перетираем или же измельчаем блендером.
  4. Возвращаем массу обратно в бульон, перемешиваем, доводим до кипения.
  5. Разливаем по тарелкам, добавляем сметану, укроп и петрушку.

Овощные супы содержат пищевые волокна, которые положительно влияют на процессы пищеварения

Зелёный (огуречный)

Такой освежающий супчик – настоящее спасение в жаркие летние дни, ведь их можно есть даже в холодном виде. Нам нужны такие ингредиенты:

  • огурцы (3 шт. среднего размера);
  • имбирь (10 г);
  • лук (1 шт.);
  • шпинат (50 г);
  • зелень (кинза, мята, укроп и петрушка);
  • кефир (полстакана);
  • чеснок (1 зубчик);
  • сахар (половина чайной ложки);
  • соль и перец;
  • вода (полстакана);
  • растительное масло (1 ст. ложка).
зеленый суп-пюре
Огуречный

Процесс приготовления

  1. Очищаем лук, имбирь и чеснок, нарезаем. Наливаем в сковороду масло, делаем зажарку.
  2. Удаляем с огурцов кожуру, делим на кусочки и измельчаем их вместе с зеленью блендером.
  3. Зажарку, воду и кефир добавляем к зелёной массе и снова включаем блендер.
  4. Добавляем сахар, солим и перчим. Отправляем в холодильник на 40 минут.
  5. Блюдо готово к употреблению! Перед подачей можно украсить его кусочками лимона или остатками зелени.

Свекольный

Для такого аппетитного блюда нам нужны такие продукты:

  • свёкла (1 шт.);
  • лук (1 шт.);
  • морковь (1 шт.);
  • чеснок (1 зубчик);
  • чечевица (100 г);
  • растительное масло (3 ст. ложки);
  • соль и перец;
  • зелень;
  • сухарики.
что приготовить из свеклы
Свекольный

Готовить ужин нужно следующим образом.

  1. Чечевицу нужно заранее залить холодной водой и оставить на ночь, затем промыть несколько раз.
  2. Натираем свёклу на крупной тёрке.
  3. Очищаем лук, чеснок и морковь.
  4. Чеснок обжариваем в масле, а затем убираем из кастрюли. Далее на этом же масле обжариваем лук с морковью.
  5. Теперь добавляем к ним свёклу, заливаем 1 литром воды, солим и перчим.
  6. Пересыпаем чечевицу в кастрюлю. Содержимое нужно оставить вариться на 20 минут.
  7. Включаем блендер и добиваемся кремовой консистенции. Разливаем по тарелкам и добавляем сухарики. Их можно сделать самостоятельно или же купить готовые.

Такие супы можно смело добавлять в меню во время диеты

Томатный

Для такого супчика пригодятся такие ингредиенты:

  • баклажаны (200 г);
  • томаты (350 г);
  • чеснок (1 зубчик);
  • картофель (полкило);
  • лук (1 шт.);
  • соль и специи;
  • зелень;
  • растительное масло;
  • бальзамический уксус;
  • вода (1 литр).
варианты простых супов-пюре
Томатный

Процесс приготовления

  1. В кастрюле обжариваем на масле кусочки лука и чеснока.
  2. Очищаем картофель и томаты, нарезаем и отправляем в зажарку.
  3. Солим, перчим, можно добавить специи на свой вкус. Заливаем водой, доводим до кипения, варим до готовности картофеля.
  4. В это время очищаем баклажаны, режем их на кусочки и обжариваем.
  5. Содержимое кастрюли измельчаем блендером.
  6. Разливаем по тарелкам, добавляем бальзамический уксус, баклажаны и зелень.

Эти рецепты помогут вам приготовить вкусные и ароматные супы-пюре для всей семьи на каждый день. Все они обладают полезными свойствами и подходят для вегетарианцев.

Дополнительная скидка +8% на все украшения SUNLIGHT при доставке (промокод «стиль8»)
Действует только при онлайн-заказе до 31.10.2021. Скидка не распространяется на золотые цепи, цепочные браслеты, золотые обручальные кольца, акционные товары и товары Хит-цена. Не суммируется с остальными скидками.
Солнечный день. Февраль 2021

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ
И ВЫИГРАЙТЕ БРИЛЛИАНТОВОЕ КОЛЬЦО В ПОДАРОК!

⇐ Не нравится имя? Измените его

Материалы по теме: