Картофель: польза и вред продукта

Картофель – это растение, которое дополняет множество блюд. Продукт является любимцем россиян, а многие даже выращивают его самостоятельно. Тем не менее, люди до сих пор спорят, стоит ли его употреблять в пищу или лучше исключить из рациона навсегда. Сегодня мы расскажем нашим читателям о составе картофеля, его пользе и вреде, а также случаях, в которых от него стоит отказаться.

Состав продукта

В состав картофеля входит вода (80%), углеводы, немного белка и клетчатки, а также минимум жиров. Из полезных веществ в нём можно найти следующие:

• витамины С, В6;
• фолиевая кислота;
• пищевые волокна;
• магний;
• ниацин;
• калий;
• фосфор;
• марганец.

Кроме них, корнеплод содержит ценные антиоксидантные вещества:

• флавоноиды;
• альфа-липоевая кислота;
• кверцетин.

Полезные свойства

Картофель является натуральным продуктом, поэтому он имеет больше пользы для здоровья человека, чем вреда. Если принимать его в пищу в ограниченных количествах, то можно укрепить своё здоровье и не допустить появления новых заболеваний.

Укрепление иммунитета

Основная польза картофеля для организма заключается в содержании витамина С, который отвечает за иммунную систему. Он даёт возможность организму распознавать и избавляться от вредных бактерий, которые попадают внутрь из внешней среды. Если же человек простудился, продукт помогает быстрее восстановиться и выздороветь.

Укрепление костей

Благодаря умеренному содержанию железа, цинка, фосфора, магния и кальция корнеплод имеет большую ценность для костей. Эти вещества поддерживают обмен веществ в скелете, не допускают скопления кальция и ломкости тканей. Именно поэтому овощ особо полезен людям пожилого возраста, которые больше всего подвержены переломам.

Картофель – это первый плод, который люди вырастили в космосе

Избавление от лишних сантиметров на талии

Несмотря на калорийность, корнеплод можно смело добавлять в свой рацион в период диеты. Благодаря содержанию белка продукт помогает быстрее насытиться порцией и получить достаточное количество энергии. Также растение увеличивает скорость распада жировой ткани, что положительно сказывается на фигуре.

Улучшение работы пищеварительной системы

Еще одна польза картофеля для мужчин и женщин заключается в том, что он заботится о пищеварительной системе в комплексе. Восстанавливает микрофлору кишечника, приводит в порядок стул. Также продукт служит профилактикой воспалительных и злокачественных процессов.

Снижение уровня сахара

Благодаря содержанию крахмала корнеплод способен снижать уровень глюкозы в крови. По этой причине он подходит для больных диабетом 2 типа. Единственное правило в этом случае заключается в том, что овощ стоит добавлять в пищу в ограниченных количествах.

Очищение организма

Ещё одна польза картофеля для детей и взрослых заключается в том, что он содержит антиоксиданты, которые очищают организм. Они избавляют от шлаков и токсинов, что служит профилактикой многих заболеваний, в том числе и онкологических.

Проростки, которые появляются на кожуре, содержат в себе ядовитые вещества

Картофель: польза или вред?

Несмотря на пользу картофеля, иногда он может нанести вред здоровью. В данном случае речь идет о противопоказаниях, при которых от употребления корнеплода стоит отказаться. К ним относятся следующие:

• индивидуальная непереносимость (аллергия, боль в желудке);
• сахарный диабет или ожирение (в этом случае избыточное употребление продукта может навредить, поэтому его количество стоит ограничивать);
• гастрит (растение может ещё больше раздражать стенки желудка и вызывать болезненные ощущения);
• приём бета-блокаторов (эти препараты увеличивают содержание калия в крови, которым богат плод, а переизбыток данного вещества может навредить организму).

Советы по употреблению

Чтобы прекратить дискуссии на тему пользы и вреда картофеля для организма, важно знать некоторые правила его употребления.

1. Выбирайте плоды среднего размера, так как в них меньше вредных веществ.
2. Обращайте внимание на то, чтобы отсутствовали проростки.
3. Не покупайте корнеплоды зелёного цвета, так как в них содержится соланин (токсичное вещество).
4. Не храните продукт в холоде, так как он начнёт быстрее прорастать.

Если вы всё еще сомневаетесь в пользе картофеля для здоровья и боитесь нанести вред организму, то рекомендуем вам смело добавлять его свой рацион, если у вас нет противопоказаний. При умеренном употреблении продукта вы сможете укрепить своё здоровье, избежать набора веса и сохранить талию. Узнать дополнительную информацию на эту тему можно из видео: