Шпинат: польза и вред для организма

Шпинат – крайне популярное растение среди людей, следящих за своим весом, и тех, кто придерживается правильного питания. Диетологи в один голос твердят о пользе этого продукта, нарекая его «королем зелени».  Кроме того, чудесное растение обгоняет многих собратьев по содержанию микроэлементов и витаминов.

Не секрет, что без зелени рацион не может быть действительно здоровым и правильным. Потребителям, желающим внести в свою диету положительные изменения, врачи рекомендуют выбирать именно шпинат. Все дело в его исключительных свойствах, доступности и универсальности.

Интернациональный любимчик

Жители Востока окрестили продукт «веником для желудка». Люди давно заметили очищающие свойства шпината и его благотворное влияние на пищеварительную систему. По этой причине на Западе продукт считается традиционным ингредиентом практически каждого блюда. Французы, ценящие утонченный вкус и аромат пищи, добавляют шпинат практически в любую еду.

Растение очень плодоносно и не требует особых условий для выращивания

Эта особенность полюбилась фермерам по всему миру, чем и объясняется широкое распространение шпината. Сегодня его можно найти на прилавке любого супермаркета или продуктового магазина.

Растение можно есть как в сыром, так и в обработанном виде. Оно станет отличным ингредиентом для различных супов и запеканок. Его добавляют даже в пиццу и несладкую выпечку – все зависит от фантазии готовящего. Растение отлично сочетается с различными молочными продуктами, включая творог и сыры. Перед употреблением его рекомендуется замочить в холодной воде на полчаса, чтоб избавить шпинат от нитратов и немного смягчить естественную горечь.

Полезные свойства

Шпинат не зря считается продуктом здорового питания. Он обладает многими полезными свойствами.

1. Эта пища богата растительным белком. В шпинате его содержится даже больше, чем в фасоли, которая славится данным нутриентом. По этой причине шпинат станет отличным дополнением к рациону вегетарианцев, которые особенно нуждаются в белке. Растительные вещества гораздо лучше усваиваются организмом человека, не нанося урон пищеварительной системе. Без белка невозможно функционирование тела, именно поэтому так важно восполнять суточную потребность в нем.
2. Шпинат насыщен витаминами группы В, которые влияют на обмен веществ. Они отвечают за клеточное обновление, замедляют процессы старения в организме. Стоит добавлять шпинат в салаты и вторые блюда, чтобы не беспокоиться о преждевременном появлении морщин. Кроме того, недостаток витаминов этой группы может стать причиной развития онкологии.
3. В шпинате содержится большое количество витамина К. Он прямо воздействует на свертываемость крови, что, в свою очередь, оказывает влияние на работу всех внутренних органов. Также витамин воздействует на соединительную ткань скелета. Без вещества становится невозможным усвоение кальция. Поэтому употребление шпината нужно как малышам, чей скелет только формируется, так и людям преклонного возраста, подверженным риску развития костных болезней.
4. Растение содержит в себе большое количество клетчатки, в связи с чем крайне положительно влияет на процессы пищеварения. Клетчатка улучшает перистальтику кишечника, оказывает мягкое слабительное действие. Также она позволяет контролировать голод, дает долгое чувство насыщения. По этой причине шпинат станет отличным выбором для людей, озабоченных проблемой лишнего веса.

После ознакомления с основными свойствами шпината становится понятно, чем продукт полюбился врачам.

Возможный вред

Продукт содержит в себе большое количество щавелевой кислоты, поэтому его употребление становится опасным в некоторых случаях.

1. Шпинат не стоит употреблять людям, страдающим от болезней почек и мочевыводящих каналов. Растение может вызвать множество побочных реакций и усугубить течение болезни.
2. Люди, имеющие гастрит, язву или камни в желчном пузыре, тоже должны исключить шпинат из своего рациона. Дело в том, что высокая кислотность продукта становится причиной обострения болезни.
3. Считается, что шпинат незначительно снижает артериальное давление. Из-за этого людям, страдающим гипотонией, употреблять растение нужно крайне осторожно, чтобы не допустить ухудшения состояния.

Здоровым людям также стоит употреблять растение умеренно, прислушиваясь к ощущениям своего тела. При неразумном пищевом поведении даже самый полезный продукт становится ядом. Достаточно контролировать свой рацион, вовремя внося в него необходимые изменения, и он будет считаться действительно здоровым, а качество жизни заметно улучшится.

Еще о пользе и вреде шпината в видео: