Зеленый укроп давно известен человечеству. Неприхотливость в выращивании, завораживающий аромат… Это — одна из самых популярных приправ для украшения блюд, придания им неповторимого вкуса. Простое, казалось бы, растение, обладает к тому же удивительными целебными свойствами.

Иногда фенхель и укроп считают одним растением, на самом деле они являются разными агротехническими культурами

Фенхель, безусловно, тоже очень ценный источник полезных элементов и витаминов, но различия с укропом обыкновенным есть. У укропа маленький и твердый корень, а фенхель обладает корнем крупным и мясистым. Различается также форма и строение семян. Эти родственные между собой культуры богаты каротином, тиамином, флавоноидами, рибофлавином, кальцием, калием, фосфором, железом, пектинами, углеводами, ценными органическими кислотами. В состав витаминов входят группы B, C, E, PP, E, бета-каротин.

Украшение блюда укропом

Полезные свойства укропа

Любые части укропа (корень, листовая часть) богаты эфирным маслом, дающим такой сильный насыщенный аромат. Несмотря на впечатляющий химический состав, укроп является низкокалорийным диетическим продуктом (40 ккал/100 г). Польза его неоспорима:

  • укрепляет иммунитет;
  • обладает седативным действием, помогает при бессоннице, неврозах, депрессивных состояниях;
  • снижает давление, укрепляет сердечную мышцу;
  • стимулирует лактацию;
  • оказывает ранозаживляющее действие;
  • обладает отхаркивающим действием;
  • мощное желче- и мочегонное средство;
  • снимает головные и менструальные боли, спазмы кишечника и желудка;
  • нормализует менструальный цикл;
  • помогает при метеоризме и запорах, способствует аппетиту и улучшению пищеварения;
  • улучшает зрение;
  • является природным антиоксидантом, избавляет организм от зашлакованности и токсинов;
  • повышает мужское половое влечение, усиливает потенцию, при комплексном лечении способствует избавлению от простатита.

Малышам и беременным женщинам показан укропный чай при коликах и отеках. Высокое содержание фолиевой кислоты и железа необходимо для правильного формирования плода, а кальций помогает снять мышечные спазмы, возможные при недостатке этого элемента. При этом употребление укропа должно быть подконтрольно, чтобы не вызвать сокращения матки.

Использование укропа возможно в свежем и высушенном виде, семенами, настоями, отварами, укропной водой

Для косметологических целей укроп – настоящая находка, поскольку он укрепляет волосы и ногти, снимает отечность под глазами, отбеливает зубную эмаль, помогает в борьбе с прыщами, питает и увлажняет кожу, осветляет пигментные пятна.

Укропная вода

Противопоказания и ограничения

Но, как это часто бывает, полезные кому-то свойства растения одновременно могут навредить другим. Противопоказано употребление укропа:

  • при наличии крупных камней в почках, желче- и мочекаменной болезни;
  • в период обострения язвенных кишечных и желудочных болезней;
  • при артериальной гипертензии, гипотонии;
  • при сахарном диабете;
  • при кровотечениях (в том числе обильных менструальных);
  • беременным женщинам при угрозе выкидыша (разжижающий кровь укроп может вызвать кровотечение);
  • при аллергических реакциях на бета-каротин, индивидуальной непереносимости.
При всех полезных качествах укроп имеет противопоказания

Чрезмерное употребление любых частей растения вредит организму, приводя к сонливости, утомляемости, головокружениям и обморокам, нарушениям зрения, проблемам с кишечником и пищеварением в целом. Используйте укроп в меру и не только как украшение и вкусовую добавку к кулинарным блюдам. Хоть растение и имеет множество полезных свойств, при имеющихся противопоказаниях его лучше не использовать.