Сюзанна Геворкян

Сюзанна Геворкян ,
выпускающий редактор

Зеленый укроп давно известен человечеству. Неприхотливость в выращивании, завораживающий аромат… Это — одна из самых популярных приправ для украшения блюд, придания им неповторимого вкуса. Простое, казалось бы, растение, обладает к тому же удивительными целебными свойствами.

Иногда фенхель и укроп считают одним растением, на самом деле они являются разными агротехническими культурами

Фенхель, безусловно, тоже очень ценный источник полезных элементов и витаминов, но различия с укропом обыкновенным есть. У укропа маленький и твердый корень, а фенхель обладает корнем крупным и мясистым. Различается также форма и строение семян. Эти родственные между собой культуры богаты каротином, тиамином, флавоноидами, рибофлавином, кальцием, калием, фосфором, железом, пектинами, углеводами, ценными органическими кислотами. В состав витаминов входят группы B, C, E, PP, E, бета-каротин.

Полезные свойства укропа

Любые части укропа (корень, листовая часть) богаты эфирным маслом, дающим такой сильный насыщенный аромат. Несмотря на впечатляющий химический состав, укроп является низкокалорийным диетическим продуктом (40 ккал/100 г). Польза его неоспорима:

  • укрепляет иммунитет;
  • обладает седативным действием, помогает при бессоннице, неврозах, депрессивных состояниях;
  • снижает давление, укрепляет сердечную мышцу;
  • стимулирует лактацию;
  • оказывает ранозаживляющее действие;
  • обладает отхаркивающим действием;
  • мощное желче- и мочегонное средство;
  • снимает головные и менструальные боли, спазмы кишечника и желудка;
  • нормализует менструальный цикл;
  • помогает при метеоризме и запорах, способствует аппетиту и улучшению пищеварения;
  • улучшает зрение;
  • является природным антиоксидантом, избавляет организм от зашлакованности и токсинов;
  • повышает мужское половое влечение, усиливает потенцию, при комплексном лечении способствует избавлению от простатита.

Малышам и беременным женщинам показан укропный чай при коликах и отеках. Высокое содержание фолиевой кислоты и железа необходимо для правильного формирования плода, а кальций помогает снять мышечные спазмы, возможные при недостатке этого элемента. При этом употребление укропа должно быть подконтрольно, чтобы не вызвать сокращения матки.

Использование укропа возможно в свежем и высушенном виде, семенами, настоями, отварами, укропной водой

Для косметологических целей укроп – настоящая находка, поскольку он укрепляет волосы и ногти, снимает отечность под глазами, отбеливает зубную эмаль, помогает в борьбе с прыщами, питает и увлажняет кожу, осветляет пигментные пятна.

Противопоказания и ограничения

Но, как это часто бывает, полезные кому-то свойства растения одновременно могут навредить другим. Противопоказано употребление укропа:

  • при наличии крупных камней в почках, желче- и мочекаменной болезни;
  • в период обострения язвенных кишечных и желудочных болезней;
  • при артериальной гипертензии, гипотонии;
  • при сахарном диабете;
  • при кровотечениях (в том числе обильных менструальных);
  • беременным женщинам при угрозе выкидыша (разжижающий кровь укроп может вызвать кровотечение);
  • при аллергических реакциях на бета-каротин, индивидуальной непереносимости.

Чрезмерное употребление любых частей растения вредит организму, приводя к сонливости, утомляемости, головокружениям и обморокам, нарушениям зрения, проблемам с кишечником и пищеварением в целом. Используйте укроп в меру и не только как украшение и вкусовую добавку к кулинарным блюдам. Хоть растение и имеет множество полезных свойств, при имеющихся противопоказаниях его лучше не использовать.