Продукты с высоким содержанием витамина C

Витамин С относится к водорастворимым витаминам. Он необходим взрослым и детям, поскольку поддерживает иммунитет, защищает от вирусов и инфекций. Именно его врачи рекомендуют принимать в периоды сезонного авитаминоза, при ОРВИ. Почему он так важен? В каких продуктах содержится больше всего аскорбиновой кислоты?

Зачем нужен витамин С

Это эффективный антиоксидант, который помогает организму бороться с инфекциями и вирусами. Он отвечает за выработку коллагена, который необходим суставам, помогает усваиваться железу. Аскорбинка благотворно влияет на состояние костей, способствует заживлению ран, трещин и порезов.

В наши дни С стал самым важным витамином: исследованиями доказано, что его лечебные дозы способствуют сокращению периода ОРВИ и снижают тяжесть симптомов

Аскорбинку лучше получать из продуктов питания. Если ввести в рацион больше продуктов с ней в составе, то передозировка практически невозможна, поскольку избыток просто выводится организмом. Другое дело — препараты. Если принимать витамин в виде таблеток, могут возникнуть проблемы с желудком. Суточная норма зависит от возраста человека и наличия хронических заболеваний. Дозировку должен назначить врач после анализов.

Аскорбиновая кислота содержится во многих фруктах и ягодах, в кислой капусте. Любопытный факт: многие уверены, что больше всего этого вещества содержится в лимонах, однако это заблуждение. Действительно, в зимние месяцы, когда нет сезонных фруктов и ягод, цитрусовые — хорошая возможность получить полезный витамин. Однако во многих овощах и фруктах, которые растут в наших климатических условиях, его в разы больше! Более того, учитывайте и то, что не все экзотические фрукты, которые продаются в наших супермаркетах, полезны, поскольку их срывают незрелыми. Поэтому не стоит пренебрегать местными фруктами и овощами. На какие же продукты нужно обратить внимание?

Шиповник

Безусловный лидер по содержанию аскорбинки, причем как сухой, так и свежий. Примечательно и то, что по содержанию антиоксидантов, способных поглощать свободные радикалы, шиповник обходит даже чернику и клюкву. Так что это – продукт, полезный со всех сторон.

Черная смородина

Эту ягоду считают целебной, поскольку она содержит не только высокую дозу витамина С, но еще и витамины группы В и К, а также пектиновые и дубильные вещества. Стоит отметить, что полезные свойства сохраняются даже в консервированных ягодах смородины.

Красный болгарский перец

По содержанию аскорбиновой кислоты и антиоксидантов красный перец уступает лишь шиповнику. Кроме того, он богат витамином А, каротином, который придает ему красный окрас, а также ликопином. Последний, как доказали исследования, снижает риск возникновения рака.

Яблоки

Яблоки хороши тем, что они доступны круглый год, поэтому весь год мы можем восполнять недостаток аскорбинки. Яблоки — это еще и источник фолиевой кислоты, важной для женщин, каротина, витаминов группы В, а также множества минеральных веществ. И все это — в легкоусвояемой форме.

Рябина

Целебная ягода используется для приготовления противомикробных и ранозаживляющих препаратов. Она богата не только витамином С, но и Р, который необходим для правильной работы щитовидной железы. Рябина способствует нормализации обмена веществ, повышает иммунитет, снижает содержание жиров в печени.

Зелень

Зелень петрушки и укропа богата не только аскорбиновой кислотой, но и фолиевой кислотой, витаминами группы В и К, минеральными солями натрия, калия, железа и кальция. Укроп и петрушка одинаково полезны как в свежем, так и в сушеном виде.

Брокколи

Брокколи не зря входит в рацион любой здоровой диеты, ведь помимо аскорбинки в нем содержится значительное количество диетической клетчатки, каротина и растительных аминокислот. Благодаря такому богатому составу продукт способствует выведению вредного холестерина из организма.

Где еще искать витамин С? В квашеной капусте, облепихе, брюссельской и цветной капусте. Как видно, его много не только в цитрусовых, но и тех фруктах, ягодах и овощах, которые растут в наших условиях. Разнообразный, сбалансированный рацион позволит вам избежать недостатка важного витамина.