Виды смородины. Польза и вред красной, чёрной и белой смородины

Для восполнения запасов питательных веществ заботящиеся о своем здоровье люди в течение теплого ягодного сезона стремятся употреблять больше свежих ягод и фруктов, а также запастись на будущее вареньями, джемами, повидлом. Одним из самых ценных природных продуктов и лидером по содержанию витамина С является смородина.

Всего 20 смородинок среднего размера покроют суточную потребность в витамине С

При регулярном присутствии смородины в рационе организм получает полноценный минерально-витаминный комплекс, улучшающий метаболизм, физическое и психическое здоровье в целом. Составы ягод разных видов несколько различаются, поэтому их пользу для организма и возможные ограничения к употреблению рассмотрим по отдельности.

Чёрная смородина

В мире насчитывается порядка двух сотен видов смородины, но самая распространенная и почитаемая – черная. Среди ее фармакологических свойств отметим следующие:

• бактерицидные;
• пото- и мочегонные;
• закрепляющие при диарее;
• антиоксидантные;
• иммуностимулирующие.

Целебные свойства чёрных ягод обусловлены присутствием в составе множества витаминов (А, К, Р, Е и группы В), фитонцидов, флавоноидов, пектинов, глюкозы, фруктозы, дубильных веществ, органических кислотных соединений, микроэлементов. Регулярное употребление смородины улучшает интеллектуальные способности и зрение, укрепляет сердечно-сосудистую систему.

Красная смородина

Эту разновидность ягоды склонны недооценивать, считая ее чем-то вроде второсортного родственника знаменитой черной смородины. Но по содержанию препятствующих тромбообразованию кумаринов этот самый красный «родственник» превосходит своего именитого конкурента, находясь на одном уровне с гранатом и инжиром. В этих ягодах много пектинов, ответственных за вывод из организма токсинов и вредных веществ, а по содержанию йода они и вовсе являются лидером среди плодов фруктовых и ягодных кустарников.

Из полезных свойств красной смородины назовем:

• ослабляет желудочные и кишечные спазмы, мягко действует при запорах;
• улучшает обмен веществ;
• оказывает желчегонное воздействие.

Совершенно точно не стоит пренебрегать столь ценным продуктом. Употребляйте свежие ягодки, делайте морсы, компоты, желе. Переработанная смородина отлично хранится благодаря высокому содержанию природных антиоксидантов и витамина С.

Белая смородина

По своему химическому составу схожа с красной, а потому не менее полезна:

• очищает кровь от холестерина;
• за счет избытка кальция и железа в составе эффективна при борьбе с атеросклерозом, гипертонией;
• делает иммунную систему устойчивее к инфекциям и бактериям;
• улучшает моторику пищеварительной системы;
• способствует укреплению памяти.

Из белой смородины редко варят варенье, поскольку в плодах имеются крупные косточки и совсем немного сочной мякоти. На зиму ее сушат и замораживают или добавляют в качестве дополнительного ингредиента к красной при приготовлении традиционного желе.

Противопоказания и ограничения к употреблению

Несмотря на впечатляющий витаминно-минеральный состав и разностороннее полезное действие на организм, смородина имеет свои противопоказания:

• наличие тромбофлебита;
• при язвенных болезнях желудка или двенадцатиперстной кишки;
• при воспалительных заболеваниях печени, гепатите;
• в остром периоде после перенесенного инфаркта миокарда.

При гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока допускается немного ягод, но не натощак, а после еды. При этом важно прислушиваться к своему организму и наблюдать за реакцией, ведь смородина – ягода кислая. Возможные осложнения со стороны желудочно-кишечного тракта: боль, тошнота, усиленное газообразование. Не так часто, но встречаются случаи аллергических реакций на смородину: высыпания, зуд, отечность.