Рецепты постной шарлотки с грушами (подходит веганам)

Шарлотка – это одна из самых простых и популярных разновидностей домашнего пирога. Классический вариант этого блюда включает в себя главный ингредиент – яблоки. Но также вы можете поэкспериментировать с рецептом, и в качестве основного компонента добавить другой фрукт. Сегодня мы предлагаем вам приготовить грушевую шарлотку, которая подойдёт также для веганов.

С консервированными грушами

Для такого пирога нам понадобятся следующие ингредиенты:

• мука (1 ст.);
• разрыхлитель (2 ч.л.);
• соль (1/3 ч.л.);
• кукурузный крахмал (1 ст.л.);
• сода (1/3 ч.л.);
• консервированные груши (1 банка);
• молоко растительное (полстакана);
• масло растительное (50 мл);
• сахар (60 грамм).

Процесс приготовления следующий.

1. Заранее разогреваем духовку до 200 градусов.
2. Сухие ингредиенты ссыпаем в одну миску и перемешиваем.
3. Далее вливаем к ним молоко, сироп из банки, масло. Перемешиваем массу.
4. Перекладываем смесь в форму для запекания. Нарезаем фрукты на плоские кусочки и красиво выкладываем на поверхности, слегка придавливаем.
5. Отправляем в духовку на 20 минут. Далее слегка убавляем температуру и продолжаем запекать ещё 20 минут. Проверяем готовность зубочисткой.
6. Остужаем и украшаем сахарной пудрой.

Если вы не готовы отказываться от молока в выпечке, то его можно заменить растительной разновидностью, например, кокосовой, миндальной, овсяной

На аквафабе

Для такого необычного рецепта нам пригодится аквафаба – жидкость, которая получается в результате варки бобовых культур. Если вам не хочется ничего варить, то вы можете купить консервированную фасоль. Нам понадобится примерно 150 грамм жидкости. Также понадобятся:

• сахар (150 г);
• мука (150 г);
• груши (3 шт.);
• сахар ванильный (1 ст.л.).

Готовим пирог по следующим шагам.

1. Взбиваем аквафабу блендером, чтобы получилась воздушная пенка. Далее медленно добавляем сахар и продолжаем взбивать.
2. Муку просеиваем и медленно добавляем в пенку вместе с ванилью.
3. Очищаем и нарезаем плоды на одинаковые кусочки. Раскладываем по форме и заливаем тестом.
4. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем 30 минут.
5. Остужаем и подаём к столу.

С миндальным орехом

Такая шарлотка покорит сердца даже самых настоящих гурманов. Для неё нам нужны такие ингредиенты:

• цедра лимона;
• вода (1 ст.);
• сахар (1 ст.);
• соль (щепотка);
• масло растительное (100 мл);
• мука (1,5 ст.);
• разрыхлитель (2 ч.л.);
• груши (3 шт.);
• миндаль (горсть).

Готовим следующим образом.

1. Тщательно промываем лимон, выжимаем из него сок, а цедру мелко нарезаем.
2. В глубокую тарелку добавляем воду, сахар, масло, взбиваем венчиком.
3. Смешиваем муку с разрыхлителем и просеиваем над тарелкой. Масса должна получиться однородной и без комочков.
4. Очищаем плоды и нарезаем дольками или кубиками.
5. Нарезаем орехи тонкими пластинками и вмешиваем их вместе с фруктом и цедрой в тесто.
6. Помещаем смесь в форму и отправляем её запекаться в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.
7. Достаём десерт и остужаем его.

Эти рецепты помогут вам приготовить новый и необычный вариант пирога, где главным ингредиентом будут вовсе не яблоки. Каждый из трёх способов не требует усилий и траты большого количества времени.