Шарлотка с грушами

Желаете побаловать домочадцев вкусной выпечкой, но при этом не простоять у плиты полдня? Или вот-вот придут гости, а угостить нечем? Или просто хотите попробовать какой-то новенький и оригинальный десерт? Тогда шарлотка с грушами, ароматная и невероятно вкусная, совершенно не уступающая классической яблочной, сделает ваш день сегодня!

Самый главный секрет вкусной грушевой шарлотки – подходящие фрукты: выбирайте только самые лучшие, ароматные и сочные груши!

Все приготовление, независимо от метода – в духовке или в микроволновке, займет примерно час. Ингредиенты одинаковы для обоих способов, изменятся лишь некоторые технологические этапы процесса. Кроме груш не только допускается, но и приветствуется комбинация с тем же яблоком, орехами, курагой, цедрой апельсина. Экспериментируйте, не бойтесь попробовать что-то новое – и вы обязательно найдете его, свой рецепт!

Шарлотка с грушей в духовке

Этот пошаговый рецепт шарлотки с грушами поможет справиться с приготовлением вкусного десерта даже начинающей хозяйке.

Количество ингредиентов приведено из расчета на 8 порций:

• свежие груши – 3 шт. (можно взять фрукты разных сортов);
• мука пшеничная – 130 г;
• сахарный песок – 130 г;
• яйцо куриное – полдесятка;
• лимонный сок – 2 ст. л.;
• разрыхлитель теста – 0,5 ч. л.;
• упаковка ванилина;
• немного манной крупы;
• сахарная пудра для оформления;
• кусочек сливочного масла для смазывания формы;
• щепотка соли.

Способ приготовления:

1. Аккуратно отделяем белки от желтков, белки помещаем в холодильник. В желтки всыпается сахарный песок и ванильный сахар, с помощью миксера взбиваем смесь до белого цвета.
2. В просеянную муку добавляем разрыхлитель и перемешиваем.
3. Очищенные от семечек груши нарезаем небольшими кубиками или дольками, сбрызгиваем лимонным соком.
4. Кусочком масла смазываем форму для выпечки и присыпаем манкой, чтобы пирог не подгорел. Выкладываем нарезанные груши.
5. Во взбитую яичную массу постепенно, небольшими порциями всыпаем муку и с помощью миксера аккуратно перемешиваем.
6. Достаем из холодильника белки и миксером взбиваем их с солью в крепкую пену.
7. Вводим в муку с желтками белковую массу и на низких оборотах миксера перемешиваем.
8. Заливаем тесто в форму, покрывая им кусочки груш.
9. Устанавливаем будущую шарлотку в предварительно разогретую до 180° духовку и запекаем в течение 35-40 минут.

После окончания времени приготовления не торопитесь достать пирог: он должен остыть внутри при закрытой дверце хотя бы 10-15 минут!

Сверху шарлотку рекомендуется посыпать сахарной пудрой, при подаче на стол нарезать на порционные куски.

Шарлотка с грушей в мультиварке

Мультиварка – одно из самых полезных изобретений, которое подарило человечество в первую очередь женщинам и даже многим умеющим и любящим готовить мужчинам. Поэтому ниже посмотрим, как с помощью мультиварки приготовить шарлотку с грушей.

Ингредиенты оставляем те же, что и в предыдущем рецепте; для некоторого разнообразия манку можно заменить панировкой, а выложенные груши присыпать молотой корицей. Составные части нашей будущей шарлотки выкладываются в следующем порядке в несколько слоев: тесто, груши, тесто, груши и т.д.

Важный момент: тесто с грушами в общую массу смешивать нельзя! Груши не такие твердые, как яблоки, а потому моментально развалятся

Мультиварка с заполненной чашей устанавливается в режим «Выпечка» на 60 минут, после чего в функции автоподогрева («поддержание температуры») дать шарлотке постоять еще минут 10. Остывший грушевый пирог через мелкое сито посыпать сахарной пудрой – вкусный и ароматный десерт можно подавать к столу!