![Растительное молоко: какое бывает и как приготовить дома?](https://sunmag.me/images/post_preview/zdorove/19-sl-l-banner.jpg)
В последние годы растительное молоко стало невероятно популярным. Множество потребителей стараются заменить им привычное коровье по самым разным причинам. Кто-то придерживается вегетарианства, а кто-то соблюдает пост. Некоторые люди страдают от непереносимости лактозы.
В целом, медицина согласна с потребителями в этом деле. Растительные продукты считаются более полезными, чем их животные аналоги.
Такой напиток станет прекрасным дополнением к рациону человека, следующего правилам здорового питания
Продукт довольно универсален – растительное молоко может послужить основой для каши или добавкой к кофе.
Однако товар, находящийся на полках магазинов, не всегда в полной мере соответствует понятию о здоровом продукте. Он может содержать множество нежелательных добавок, консервантов и красителей. К счастью, его с легкостью можно приготовить в домашних условиях.
Ореховое молоко
Для приготовления напитка подойдут любые орехи, однако традиционно используется миндаль. Хорошей основой станут грецкие орехи, фундук или арахис. Такое изделие имеет свою историю. В Европе его начали использовать еще в Эпоху Возрождения. В те далекие времена продукты из миндаля активно применялись в кулинарных целях.
Лакомство вполне возможно приготовить в домашних условиях. Для этого понадобятся:
- 100 грамм орехов;
- 1 литр воды;
- по желанию: чайная ложка меда.
Способ приготовления прост.
- Для начала необходимо отделить орехи от шелухи, вымыть и тщательно высушить. Измельчить их можно с помощью кофемолки или блендера, однако подойдет и простой ручной пестик.
- Готовая масса заливается кипятком на 6 часов, по истечении которых молоко процеживается. На этом этапе можно добавить мед.
В процессе готовки нужно учитывать несколько важных нюансов:
- для напитка подойдут только сырые орехи;
- промывать их нужно до тех пор, пока вода не станет абсолютно прозрачной.
Такой продукт опасен для людей, страдающих от пищевой непереносимости. Орехи – сильный аллерген, и это нужно иметь в виду, наслаждаясь растительным молоком.
Видео-рецепт приготовления миндального молока:
Кокосовое молоко
Этот продукт здорового питания уже давно полюбился ценителям вкусной и полезной еды. Несмотря на свою экзотичность, кокосовое молоко год за годом набирает популярность в европейских странах. Напиток прекрасно освежает и дарит мощный заряд энергии на многие часы. Он богат жирами, оказывающими положительное воздействие на нервную систему.
Для изготовления напитка понадобится:
- свежий кокосовый орех;
- пол-литра воды.
Способ приготовления тоже не сложен.
- Орех необходимо вымыть. В самом мягком углублении проделывается отверстие: для этого стоит взять нож или любой другой предмет. Содержимое плода необходимо слить в емкость.
- Кокос раскалывается на две части с помощью молотка. Перед началом его можно нагреть, чтобы сделать процесс проще. Мякоть необходимо отделить от твердой оболочки.
- Сырье измельчается любым способом (подойдет как нож, так и терка или блендер). После измельчения масса заливается кипятком на 2 часа.
- По истечении времени молоко сцеживается при помощи марли.
Такой продукт может храниться не более трех дней. Стружку не обязательно выбрасывать. Она станет прекрасной посыпкой для выпечки.
Нагляднее рецепт в видео:
Овсяное молоко
Молоко из овса – прекрасный выбор для людей, страдающих от болезней ЖКТ. Этот продукт более бюджетный и простой, чем любое растительное молоко. К тому же, его легко приготовить.
Для этого понадобятся:
- цельный овес – 100 грамм;
- орехи – 50 грамм;
- вода – 1 литр;
- мед – чайная ложка.
Способ приготовления тоже весьма прост.
- Овес необходимо тщательно промыть и высушить, перемолоть с помощью блендера или кофемолки. С орехами поступить таким же образом.
- Смешать ингредиенты и залить кипятком на 8 часов. По прошествии времени напиток сцеживается. Здесь можно добавить мед.
Перед употреблением молоко взбалтывается. Такой напиток имеет нежный овсяный аромат с тонкими ореховыми и медовыми нотками.
Можно приготовить овсяное молоко и из хлопьев, как в видео:
Приготовление растительного молока в домашних условиях – не только полезный, но и бюджетный способ правильного питания. Сырье для его изготовления стоит куда дешевле, чем готовые напитки на полках супермаркетов.
Готовящий может быть уверен в отсутствии различных химикатов и консервантов
Если сравнивать растительное и коровье молоко, то выбор становится очевидным. Во-первых, растительный продукт не содержит антибиотиков, не нарушает работу организма и не приводит к появлению проблем с кожей. Во-вторых, такой напиток более диетический. Не бойтесь экспериментировать на кухне.
Растительное молоко можно сделать практически из любого продукта, например, из кунжута: