Простые постные блюда с чечевицей

Если в вашем рационе исключены продукты животного происхождения, то наверняка вы задаётесь вопросом, как же можно разнообразить меню, чтобы оно не было скучным. Также необходимо следить за тем, чтобы в организм поступало достаточное количество витаминов и минералов, так как это важно для здоровья. Именно поэтому мы предлагаем вам сегодня приготовить любой вариант постного блюда с чечевицей из представленных ниже рецептов.

Каша с тыквой

Для такого блюда нам нужны следующие ингредиенты:

• красная чечевица (150 г);
• чеснок (2 зубчика);
• растительное мало (пара ложек);
• тыква (250 г);
• соль и перец;
• лук (1 шт.);
• вода (1 стакан).

Готовим следующим образом.

1. Очищаем чеснок с луком, нарезаем их на кусочки.
2. В кастрюлю наливаем масло, ставим на разогрев. Далее пересыпаем туда измельчённые ингредиенты и обжариваем пару минут.
3. В это время очищаем тыкву, удаляем шкурку и семечки, нарезаем её на кубики. Далее отправляет её к луку и чесноку.
4. Вливаем воду в кастрюлю и доводим содержимое до кипения. После этого убавляем огонь и тушим ещё минут 10.
5. Добавляем промытую чечевицу, солим и перчим.
6. Дожидаемся закипания, затем тушим 12 минут.
7. Перед подачей блюдо можно украсить свежей зеленью по желанию.

Чечевица богата насыщенными жирными кислотами, поэтому её употребление положительно сказывается на внешнем виде

Томатный суп

Для приготовления супа нам нужны такие продукты:

• чечевица (300 г);
• картофель (2 шт.);
• морковь (1 шт.);
• лук (1 шт.);
• томатный сок (1 литр);
• сельдерей (1 корень);
• зелень (небольшой пучок);
• растительное масло (30 г);
• приправы, соль, перец.

Этапы приготовления дальше.

1. Промываем крупу в прохладной воде.
2. Наливаем в кастрюлю 3 литра воды и ставим на разогрев. В это время очищаем овощи и нарезаем их.
3. В кипяток насыпаем морковь, картофель и сельдерей. После этого добавляем к ним крупу, варим на среднем огне 25 минут.
4. Измельчённый лук обжариваем на сковороде пару минут.
5. Теперь вливаем наш томатный сок с луком в суп.
6. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу. Варим ещё минут 15 на медленном огне и даём блюду настояться.

С грибами

Для такого грибного блюда нам понадобятся:

• зелёная чечевица (250 г);
• чеснок (2 зубчика);
• шампиньоны (250 г);
• лук (1 шт.);
• морковь (1 шт.);
• соль и перец;
• растительное масло;
• зелень.

Готовим следующим образом.

1. Промываем крупу, пересыпаем её в кастрюлю и заливаем парой стаканов воды, немного солим. Включаем плиту, дожидаемся закипания воды, убираем пенку на поверхности. Далее закрываем крышкой и оставляем вариться на полчаса.
2. Очищаем лук с чесноком от шелухи, нарезаем и обжариваем до золотистого оттенка. Далее натираем морковь и добавляем в зажарку.
3. Через 5 минут отправляем в зажарку шампиньоны, оставляем на 10 минут, периодически перемешивая.
4. Из кастрюли с чечевицей сливаем воду, добавляем к ней обжаренные ингредиенты и измельчённую свежую зелень. Солим и перчим.

Пищевая ценность крупы составляет 280 ккал на 100 грамм, поэтому даже вместе с овощами она подходит для избавления от лишних килограммов

Котлеты

Чтобы приготовить котлеты без мяса, нам нужны такие продукты:

• зелёная чечевица (200 г);
• чеснок (2 зубчика);
• лук (1 шт.);
• морковь (1 шт.);
• растительное масло;
• зелёный лук (несколько перьев);
• кориандр молотый и соль (по половине ложки).

Процесс приготовления прост.

1. Крупу предварительно замачиваем. Для этого пересыпаем её в чашку, заливаем двумя стаканами прохладной воды и оставляем на несколько часов или на ночь.
2. Овощи с зеленью тщательно промываем и нарезаем.
3. Наливаем в сковороду масло и разогреваем. Обжариваем овощи.
4. Удаляем лишнюю воду из чашки с крупой, а после этого измельчаем её в блендере, чтобы получилась густая кремовая консистенция.
5. Добавляем к массе овощи с зеленью, солим и перемешиваем.
6. Лепим котлеты, слегка придавливая, чтобы они получились плоскими.
7. Теперь обжариваем их в масле, на каждую сторону потребуется 3-4 минуты.

Салат

Для салата нам нужны такие ингредиенты:

• чечевица зелёная (130 г);
• зелёный лук (несколько перьев);
• вода (1 стакан);
• помидоры черри (5 шт.);
• петрушка и листья салата;
• пекинская капуста (150 г);
• свекла (1 шт.);
• соль и перец;
• оливковое масло;
• грецкие орехи (небольшая горсть);
• лимонный сок;
• чеснок (2 зубчика);
• соевый соус (1 ст.л.).

Готовим салат следующим образом.

1. Отвариваем свеклу, далее остужаем и удаляем кожуру.
2. Промываем крупу, отвариваем, а затем сливаем лишнюю влагу.
3. Смешиваем масло, сок лимона и соевый соус.
4. Измельчаем орехи вместе с чесноком и отправляем в заправку. Солим, перчим, добавляем приправы.
5. Измельчаем капусту, свеклу, помидоры, зелень. Выкладываем на тарелку вместе с крупой.
6. Заправляем наш салат. Лёгкое блюдо готово!

С помощью этих рецептов вы сможете добавить в постное меню новые вкусные блюда, которые полезны не только для здоровья, но и для фигуры. На их приготовление вам не понадобится много времени и сил, что является несомненным плюсом.