Рецепты табуле: простой салат с восточными корнями
Рецепты

Рецепты табуле: простой салат с восточными корнями

82 0

Если вы любите экспериментировать со своим меню, то наверняка хоть раз задумывались о том, чтобы попробовать самостоятельно приготовить блюда восточной кухни. Сегодня мы не будем советовать нашим читателям рецепты, на которые уйдёт уйма времени. Вместо этого предлагаем вместе приготовить салат табуле в разных вариантах.

Классический вариант

Для традиционного рецепта салата нам понадобятся такие ингредиенты:

  • петрушка (крупный пучок);
  • булгур (1 стакан);
  • лимон (1 шт.);
  • соль и перец;
  • помидоры (2-3 шт.);
  • листья салата;
  • перец чили (0,5 шт.).
простой и вкусный салат
Классический рецепт

Процесс приготовления

  1. Пересыпаем булгур в чашку и заливаем кипятком.
  2. Тщательно промываем помидоры и нарезаем на кусочки.
  3. Нарезаем зелень. Если петрушка мелкая, то листья можно просто отделить от стебля, не используя нож.
  4. Очищаем чили, удаляем семена и измельчаем.
  5. Все ингредиенты соединяем друг с другом. Заправляем лимонным соком и оливковым маслом, солим и перчим. Оставляем блюдо на 30 минут, чтобы оно настоялось, а вкус стал более насыщенным.
  6. Перед подачей выкладываем содержимое чашки на листья салата и заворачиваем в рулетики.

Салат с булгуром богат фолиевой кислотой, микроэлементами и клетчаткой, что положительно сказывается на здоровье

С лососем

Для такого сытного варианта блюда нам нужны следующие продукты:

  • огурец (3 крупных);
  • киноа (1 стакан);
  • лимонный сок;
  • помидоры черри (14 шт.);
  • зелень (петрушка или кинза);
  • копчёный лосось (400 грамм);
  • оливковое масло;
  • перец и соль.
из чего готовят табуле
С лососем

Готовим салат следующим образом.

  1. Промываем киноа, пересыпаем в кастрюлю. Заливаем двумя стаканами прохладной воды, солим и дожидаемся, пока содержимое закипит. Далее убавляем огонь и продолжаем варить 15 минут, накрыв крышкой. После этого крупу стоит измельчить вилкой.
  2. Очищаем рыбу от косточек и нарезаем на равные кусочки.
  3. Нарезаем огурцы полукольцами, а помидоры делим пополам. Зелень отделяем от стеблей и измельчаем ножом.
  4. Смешиваем ингредиенты, поливаем лимонным соком и маслом, перчим и солим.

С сыром фета

Такой экзотический вариант придётся по вкусу даже самым настоящим гурманам. Нам понадобятся:

  • булгур (1 стакан);
  • соль и перец;
  • чеснок (2 зубчика);
  • огурец (1 крупный);
  • помидоры черри (900 грамм);
  • лимон (2 шт.);
  • зёрна граната (небольшая горсть);
  • масло оливковое;
  • вода (полтора стакана);
  • зелень (петрушка, кинза, мята);
  • сыр фета (250 грамм).
салат с булгуром
С сыром фета

Процесс приготовления

  1. Насыпаем в миску булгур, лимонный сок и его измельчённую цедру, наливаем туда масло.
  2. Добавляем потёртый чеснок, солим и перчим. Заливаем горячей водой, закрываем крышкой и оставляем на пару часов.
  3. Измельчаем зелень и овощи. Спустя 2 часа добавляем их к предыдущим ингредиентам, предварительно слив лишнюю жидкость. Солим и перчим.
  4. Оставляем на 40 минут, чтобы табуле настоялся. Перед подачей посыпаем его кубиками сыра и гранатом.

Калорийность салата напрямую зависит от рецепта, по которому вы его приготовили. В любом случае это отличный вариант для тех, кто худеет

С перловкой

Для этого рецепта нам нужны такие продукты:

  • перловка (полстакана);
  • оливки (30 грамм);
  • кукуруза (1 банка);
  • мята, петрушка, базилик;
  • половина лимона;
  • вяленые помидоры (30 грамм);
  • орехи кедровые (30 грамм);
  • огурец (1 шт.);
  • сыр козий (120 грамм);
  • масло оливковое.
салат с орехами
С перловкой

Готовим следующим образом.

  1. Промываем перловку, заливаем её холодной водой на пару часов, а в идеале – на всю ночь. Затем её нужно сварить и снова промыть прохладной водой.
  2. Разогреваем плиту, ставим на неё сковороду и наливаем масло. Обжариваем орехи.
  3. Нарезаем овощи и оливки. Смешиваем все ингредиенты вместе, добавляем к ним кукурузу, кусочки сыра и зелень. Поливаем лимонным соком и маслом.

Несколько советов

Как многие уже поняли, с рецептами табуле можно экспериментировать и добавлять в него разные продукты. Чтобы блюдо получилось вкусным, вы можете воспользоваться несколькими советами.

  1. По желанию булгур можно заменить кус-кусом. В этом случае салат обретёт лёгкий привкус риса.
  2. Зелень нужно выбирать только самую свежую и ароматную. Перед приготовлением её стоит промыть ледяной водой. Не бойтесь переборщить с травами.
  3. Не стоит передерживать крупу в кастрюле. Она должна быть рассыпчатой, но ни в коем случае не слипшейся.
  4. По желанию можно добавить другие специи на свой вкус.

Итак, эти рецепты помогут вам приготовить новое блюдо, которое порадует своей простотой, сытностью и изысканным вкусом. Регулярное употребление такого салата поможет вам избавиться от лишних килограммов без вреда для здоровья. Наглядно ознакомиться с процессом его приготовления можно с помощью видео:

Дополнительная скидка +8% на все украшения SUNLIGHT при доставке (промокод «стиль8»)
Действует только при онлайн-заказе до 31.07.2021. Скидка не распространяется на золотые цепи, цепочные браслеты, золотые обручальные кольца, акционные товары и товары Хит-цена. Не суммируется с остальными скидками.
Драги. Ноябрь 2020

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ
И ВЫИГРАЙТЕ БРИЛЛИАНТОВОЕ КОЛЬЦО В ПОДАРОК!

⇐ Не нравится имя? Измените его

Материалы по теме: