Суп-пюре из лисичек: самые вкусные рецепты
Рецепты

Суп-пюре из лисичек: самые вкусные рецепты

68 0

Если вам надоели привычные виды первых блюд, возможно, вам захочется попробовать чего-нибудь новенького. Для этого в качестве альтернативы можно выбрать супы-пюре. Их можно сделать из любых ингредиентов, но самый вкусный вариант – с добавлением грибов. Сегодня мы поделимся с нашими читателями несколькими рецептами супов-пюре с лисичками.

Классический рецепт

Для приготовления классического варианта блюда нам нужны такие ингредиенты:

  • лисички (700 грамм);
  • морковь крупного размера (1 шт.);
  • картофель (5-6 шт.);
  • лук (1 шт.);
  • сливки (1 стакан);
  • перец и соль;
  • сухарики.
суп-пюре в тарелке
Грибной суп-пюре

Процесс приготовления

  1. Промываем грибы, нарезаем их кусочками любых размеров.
  2. Тщательно промываем овощи, очищаем и нарезаем.
  3. Выливаем масло в сковороду, включаем сильный огонь и обжариваем грибы в течение нескольких минут. Затем переключаем огонь на средний, накрываем крышкой, солим и перчим. Оставляем ещё на 7 минут.
  4. В кастрюлю добавляем масло, ставим нагреваться. Сначала добавляем в неё измельчённый лук, затем морковь, а только потом картофель. Обжариваем ингредиенты несколько минут.
  5. Наливаем в кастрюлю воду так, чтобы она покрыла овощи. Добавляем лавровый лист, доводим до кипения, а потом продолжаем варить ещё 20 минут.
  6. Взбиваем содержимое кастрюли блендером. Высыпаем в полученную массу грибы и выливаем подогретые сливки. Перемешиваем и доводим до кипения, затем убираем с плиты.
  7. Чтобы украсить блюдо, перед подачей в него можно добавить сухарики.

Эти рецепты не требуют большого опыта в кулинарии, с ними справятся даже начинающие домохозяйки

С курицей

Такой сытный вариант супчика приглянется любителям мяса. Нам потребуются:

  • лисички (полкило);
  • вода (3 литра);
  • морковь среднего размера (1 шт.);
  • курица (250 грамм);
  • картофель (4-5 шт.);
  • лук (2 шт.);
  • сливочное масло (50 г);
  • зелень (петрушка и укроп);
  • соль, перец, лавровый лист;
  • чеснок (3 зубчика);
  • мука (1 ст. ложка).
грибной суп с зеленью
С курицей и зеленью

Процесс приготовления

  1. Мясо кладём в кастрюлю, заливаем водой и ждём, пока жидкость закипит. Далее убавляем огонь и варим, пока курица не будет готова. В это время можно нарезать лисички, картофель, морковь и зелень. Не забываем убирать пенку с поверхности бульона.
  2. Вынимаем курицу из ёмкости, отделяем мясо от косточек. Кусочки разрезаем и возвращаем их обратно. Далее отправляем в кастрюлю грибы вместе с лавровым листом. Перчим и солим бульон, варим ещё 20 минут.
  3. Пока суп варится, делаем зажарку. Для этого разогреваем сковороду и пересыпаем в неё измельчённый лук и морковь.
  4. Перекладываем зажарку в кастрюлю, добавляем измельчённую зелень с чесноком. Полученное блюдо взбиваем блендером до кремовой консистенции, пробуем на вкус. При желании можно добавить соль и перец.
  5. Если у вас осталось немного зелени, то перед подачей можно украсить блюдо. 

С плавленым сыром

Такой вариант супа получается невероятно ароматным. Нам понадобятся:

  • лисички (300 грамм);
  • морковь (1 шт.);
  • картофель (3 шт.);
  • соль и перец;
  • плавленый сыр (120 грамм);
  • лук (2 шт.);
  • петрушка и укроп.
что можно приготовить из грибов
С плавленым сыром

Этапы приготовления

  1. Кипятим воду.
  2. Нарезаем грибы и отвариваем 20 минут.
  3. Делаем зажарку из измельчённой моркови и лука.
  4. Картофель нарезаем кубиками, отправляем его вместе с зажаркой к грибам. Когда картофель сварится, добавляем в кастрюлю измельчённый плавленый сыр и зелень.
  5. Взбиваем суп блендером до консистенции кашицы. Блюдо готово!

Эти рецепты помогут вам приготовить вкусный суп-пюре и порадовать домочадцев новым блюдом. Наглядно ознакомиться с процессом приготовления можно с помощью этого видео:

Дополнительная скидка +8% на все украшения SUNLIGHT при доставке (промокод «стиль8»)
Действует только при онлайн-заказе до 31.08.2021. Скидка не распространяется на золотые цепи, цепочные браслеты, золотые обручальные кольца, акционные товары и товары Хит-цена. Не суммируется с остальными скидками.
Золотые цепи. Апрель 2021

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ
И ВЫИГРАЙТЕ БРИЛЛИАНТОВОЕ КОЛЬЦО В ПОДАРОК!

⇐ Не нравится имя? Измените его

Материалы по теме: