Как вкусно приготовить цветную капусту
Рецепты

Как вкусно приготовить цветную капусту

79 0

Цветная капуста богата клетчаткой, витаминами группы В, аскорбиновой кислотой и минералами, необходимыми для улучшения обмена веществ. Словом, это находка для приверженцев любых диет. Она сохраняет свои свойства круглый год, а блюда из нее готовятся быстро и всегда получаются вкусными.

Овощная запеканка

Сытная, полезная запеканка ‒ универсальный рецепт для всей семьи. Она подходит на завтрак, обед, ужин и даже перекусы. Ее удобно брать с собой в дорогу. А тем, кто сидит на диете, даст необходимые калории и клетчатку.

Ингредиенты:

  • цветная капуста — 300 г,
  • брокколи — 300 г,
  • лук — 1 шт.,
  • морковь — 1 шт.,
  • соль, перец, зелень по вкусу,
  • яйца — 2 шт.,
  • молоко — 200 г,
  • мука — 80 г,
  • разрыхлитель — 5 г,
  • масло растительное — 2 ст. л.,
  • сыр твердый — 100 г.

Способ приготовления:

  1. Капусту и брокколи промойте, разделите на соцветия и отварите до полуготовности.
  2. Морковь натрите на мелкой терке, лук измельчите ножом. Вместе их пропассеруйте на сковороде до золотистой корочки.
  3. Подготовленные овощи переложите в форму для запекания, хорошо перемешайте, добавьте по вкусу соль, перец и мелко нарезанную зелень.
  4. Для заливки взбейте яйца с молоком, затем добавьте туда муку с разрыхлителем, растительное масло и соль. Должно получиться жидкое тесто, как на тонкие блины.
  5. Заливкой залейте овощи, сверху присыпьте тертым сыром.
  6. Запеканка готовится в духовке при температуре 180 °С в течение 30-40 минут.
Запеканка с цветной капустой
Запеканка с цветной капустой

Стейк из цветной капусты

Это эффектное блюдо отлично подойдет к праздничному столу. Интересная, яркая закуска обязательно привлечет внимание гостей. А готовится такой стейк просто и быстро.

Ингредиенты:

  • цветная капуста — 1 средний кочан;
  • соль, перец, зелень — по вкусу;
  • масло оливковое — 2 ст. л.;
  • свежий измельченный имбирь — 1 ч. л.;
  • приправы по вкусу — 1 ч. л.
Стейк из цветной капусты
Стейк из цветной капусты

Способ приготовления:

  1. Острым ножом разделите кочан на «стейки» толщиной 1,5-2 см. Для этого разрежьте его вначале пополам, захватывая кочерыжку. Затем от середины нарежьте продольные полоски, напоминающие стейки.
  2. Добавьте соль, перец по вкусу.
  3. Обжарьте каждый «стейк» с обеих сторон до румяной корочки.
  4. Выложите «стейки» на противень, посыпьте имбирем и сушеными приправами. Смажьте оливковым маслом.
  5. Выпекайте блюдо в духовке при температуре 200° С в течение 15 минут.

Закуска по-азиатски

Любителям азиатской кухни понравится эта пряная, острая закуска. Она получается в меру хрустящей и очень ароматной.

Ингредиенты:

  • цветная капуста — 1 большой кочан;
  • морковь — 1 шт.;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • свежий измельченный имбирь — 1 ч. л.;
  • перец чили — 1 шт.;
  • кинза — 1 пучок;
  • соевый соус — 2 ст. л.;
  • кунжутное масло — 2 ст. л.;
  • соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Кочан промойте и разделите на соцветия.
  2. Морковь нарежьте полоской или полукольцами, а перец чили – кружочками. Чеснок и кинзу измельчите ножом.
  3. Разогрейте на сковороде кунжутное масло, добавьте в него чеснок, имбирь и часть перца чили.
  4. Когда обжаренные специи насытят масло ароматами, положите на сковороду морковь. Обжарьте все в течение 1 минуты на большом огне.
  5. Когда морковь станет чуть мягче, добавьте к ней цветную капусту и соевый соус.
  6. Тушите в течение 10 минут под закрытой крышкой, иногда помешивая. Овощи должны оставаться немного хрустящими.
  7. В конце приготовления отправьте на сковороду нарезанную кинзу и оставшийся перец чили.
Цветная капуста по-азиатски
Цветная капуста по-азиатски

Обязательно введите в свой рацион этот полезный овощ. Он позволит разнообразить рацион и сделать его более сбалансированным. Приятного аппетита!

Помолвка. 12.2021

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ
И ВЫИГРАЙТЕ БРИЛЛИАНТОВОЕ КОЛЬЦО В ПОДАРОК!

⇐ Не нравится имя? Измените его

Материалы по теме: