Кинза: польза и вред для здоровья

В здоровом теле – здоровый дух. Для поддержания тела в хорошем состоянии необходимо следовать простейшим правилам здорового питания, которые знакомы каждому школьнику. Однако большинство все еще продолжает есть вредную еду, не поставляющую в организм необходимых витаминов и микроэлементов. Отговорка простая: «Правильное питание – скучно».

Но что, если взглянуть на здоровую пищу по-новому? Ведь даже условную гречку и куриную грудку можно приготовить вкусно и необычно. Специально для таких целей применяются различные пряности, которые не только помогают получить от трапезы максимум удовольствия, но и насыщают тело необходимыми веществами.

История и применение

Кинза, кориандр, китайская петрушка – разные названия одной специи. Сегодня это растение употребляется в пищу по всему миру, однако Европа не является его родиной. Долгое время кинза культивировалась только в солнечном Средиземноморье, чье население очень полюбило ароматную специю. Уже в 1 веке нашей эры кориандр начал активно распространяться по всей планете – таковы были последствия кровопролитных завоеваний.

Сегодня кинза растет в странах с умеренным климатом как сорняк. Культивируется же растение преимущественно в странах СНГ. Любопытно, что его активно используют как в кулинарном деле, так и в косметическом. Кинза покорила парфюмеров своим утонченным ароматом, поэтому нередко в косметику добавляются отдушки на основе кориандра. Считается, что этот оттенок делает парфюм более утонченным.

В поварском искусстве кинза применяется повсюду. Ее используют для создания традиционной аджики, различных супов. Пряность добавляется даже в несладкие пироги и хлеб. Особенно хорошо кинза сочетается с чесноком и зеленью – такую смесь можно подавать ко вторым блюдам.

Особое место занимает кориандр в грузинской кухне – он добавляется практически в каждое блюдо

Не только народная медицина, но и современная фармакология с уважением относится к кинзе. Ее веточки используются для создания лекарств. Традиционно лекари готовили из кориандра настои и отвары, которые рекомендовали пить своим пациентам. Употреблять пряность можно и в профилактических целях.

Полезные свойства

Чем же кинза так полюбились врачам?

1. Кинза – природный антиоксидант. Она нейтрализует действие свободных радикалов, которые, как известно, наносят большой урон организму. Их игнорирование может привести к серьезным последствиям в виде онкологии, заболеваний сердца. Регулярное употребление кинзы не позволяет свободным радикалам «портить» здоровые клетки.
2. Калий – то, что необходимо для поддержания здоровья сердца и сосудов. Врачи рекомендуют добавить в свою диету блюда, богатые веществом, чтобы не беспокоиться о проблемах с артериальным давлением. Кроме того, недавние исследования показали, что кориандр снижает риск возникновения инфаркта и преждевременной смерти.
3. В традиционной медицине кориандр применяли для лечения множества болезней желудочно-кишечного тракта. Сегодня врачи также советуют добавить пряность в рацион, таким образом дополнив основное лечение. Продукт способен снять тошноту и метеоризм, а также снизить риск развития гастрита и язвы желудка. Кинзу разрешается употреблять даже детям.
4. Она благотворно влияет на нервную систему. Снимает стресс и обладает антитревожным действием, значит, регулярное ее употребление может улучшить качество сна. В отличие от химических препаратов, пряность не имеет побочных действий. Также кинза уменьшает риск развития болезни Альцгеймера, что делает ее необходимой в рационе людей за 60.

Популярность кориандра в терапевтических целях вполне оправдана. Растение и правда способно справиться со множеством болезней, укрепить организм.

Вред и противопоказания

Однако и здесь нашлись подводные камни. В некоторых случаях кинза будет опасна.

1. К сожалению, успокаивающие свойства кориандра при передозировке пропадают. Пряность начинает действовать совершенно иначе. Повышается возбудимость, возникают проблемы со сном. Чтобы не допустить этого, не стоит забывать о суточной норме кориандра – не более 30 грамм листьев.
2. Кориандр запрещен беременным и кормящим женщинам. Некоторые его свойства опасны для малыша как на этапе формирования, так и в первый год жизни. Также кинза может вызвать аллергию.

Полезных свойств у этой пряности, конечно, больше. Тем не менее, не стоит переусердствовать с ней. Употреблять продукт стоит разумно – тогда от него будет только польза! Берегите себя и заботьтесь о собственном здоровье.

Дополнительную информацию о кинзе вы узнаете, посмотрев видео: