Как вкусно приготовить горох
Рецепты

Как вкусно приготовить горох

173 0

Питательные гороховые супы и каши ‒ традиционное блюдо стран с холодным климатом. Его испокон веков готовили на Руси, в западной и северной Европе. Вкус этого полезного ингредиента наиболее ярко раскрывается в сочетании с определенными продуктами.

Гороховая каша с копченостями

Сытная и ароматная гороховая каша с копченостями – это отличный вариант для семейного обеда после продолжительной зимней прогулки.

Ингредиенты:

  • копченые свиные ребра – 0,5 кг;
  • горох колотый – 1,5 стакана;
  • лук белый – 2 шт.;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • вода – 1 стакан;
  • томатная паста – 1 ст. л.;
  • соль, сахар, сода – по 1 ч. л.;
  • черный перец, приправы – по вкусу.

Интересно, что в Германии в это блюдо обязательно добавляют копченые баварские колбаски для усиления вкуса и аромата

Способ приготовления:

  1. Горох залить холодной водой минимум на 3 часа, с добавлением чайной ложки соды (так он лучше разбухнет). Затем промыть и оставить в дуршлаге для стекания.
  2. В сковороде с высокими бортами или в казане пассировать лук до прозрачности, добавить сахар, томатную пасту и обжаривать еще минуты 3.
  3. Выложить в зажарку копченые ребрышки, дать им хорошо прогреться.
  4. Добавить разбухший горох, соль, перец и залить кипятком.
  5. Тушить 30-35 минут, помешивая.
  6. По истечении времени попробовать кашу на готовность, снять крышку и несколько минут «подсушить», если жидкость не успела выпариться.

Поскольку блюдо достаточно питательное, к столу его подают с легкими овощными закусками.

горох рецепты
Тушеный горох с копченостями

С грибами в горшочках

Растительные белки, содержащиеся в двух основных ингредиентах этого блюда, станут отличной заменой животным белкам на время диеты или поста. Оценят такую пищу и вегетарианцы. Для приготовления можно использовать и лесные грибы, и шампиньоны, но с первыми блюдо окажется ароматнее и вкуснее.

Продукты:

  • горох — 2 стакана;
  • грибы – 450 г;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок — ½ зубчика на порцию;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • соль, специи – по вкусу.

Если растительное масло не входит в ваш диетический рацион, этап с обжаркой можно пропустить

Алгоритм действий:

  1. Горох промыть и разложить по горшочкам, залить водой в соотношении 1:2.
  2. Лук нарезать полукольцами, обжарить на подсолнечном масле до прозрачности, добавить соль, перец, приправы.
  3. К луковой зажарке отправить грибы, порезанные произвольно, обжаривать еще 10 минут.
  4. Разложить по горшочкам готовые грибы, добавить чеснок, перемешать, накрыть крышками. Выставить горшочки на противень и отправить в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на полчаса.
  5. Затем проверить состав на готовность и соль, оставить в духовке еще на 10 минут.
горох рецепты
Горох с грибами

Овощное рагу с зеленым горохом

Это блюдо особенно актуально для летнего сезона, когда уже начинают появляться молодые овощи. А зимой такой набор витаминов своим ароматом и вкусом напомнит о летних деньках.

В приготовлении в зависимости от времени года используется свежий или замороженный зеленый горошек

Ингредиенты:

Лук порезать полукольцами и обжарить до прозрачности, добавить тертую морковь, пассировать 2 минуты. Следующим этапом отправить в сотейник порезанные кубиками перец, томаты и горох. Всыпать травы и соль. Добавить немного воды и тушить на медленном огне до мягкости гороха и перца.

Легкий горячий «салат» станет прекрасным дополнением к мясу или рыбе. В вегетарианском варианте рагу прекрасно сочетается с пюре или рисом.

Как вкусно приготовить горох
Овощное рагу с зеленым горошком

Горох прост в приготовлении и богат огромным количеством необходимых организму витаминов, микро- и макроэлементов. И хотя такие блюда нельзя назвать праздничными, они могут с успехом разнообразить ваш повседневный рацион.  

Золото России. 03.2022

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ
И ВЫИГРАЙТЕ БРИЛЛИАНТОВОЕ КОЛЬЦО В ПОДАРОК!

⇐ Не нравится имя? Измените его

Материалы по теме:
Маникюр

Как испортить ногти: 10 вредных бьюти-советов

Гороскоп

Любовный гороскоп на август 2022 года

Ценности

Сольное выступление: 8 стильных украшений с одним-единственным бриллиантом

Тренды

7 российских брендов одежды, на которые стоит обратить внимание

Подарки на свадьбу

Сколько подарить на свадьбу денег молодоженам в 2022 году?

Годовщины свадеб

Что дарить на агатовую годовщину (14 лет свадьбы)

Конкурсы и сценки на свадьбу

Как провести выкуп невесты в 2022 году: веселые современные сценарии для выкупа

Украшения

Можно ли дарить часы родным, любимым и знакомым? Почему нельзя дарить часы: суеверие или правда?