Горох: польза и вред продукта для здоровья

Крупы – обязательная составляющая здорового питания. Их польза подтверждается как огромным опытом прошлых поколений, так и исследованиями современных ученых. Употребление круп на регулярной основе имеет оздоровительный эффект, заметно улучшает работу организма. Блюда из них получаются простыми и невероятно вкусными, а про доступность и широкий ассортимент на рынке и говорить нечего.

Горох – отличный пример крупы, вкус и польза которой известны с давних времен. Эта бобовая культура поможет в лечении и профилактики множества болезней, заметно улучшит общее состояние организма. К сожалению, люди настолько привыкли к продукту, что могут недооценивать его пользу и значение для человека.

История и применение

Горох используется в пищу так давно, что ученые все еще спорят о его происхождении. По одним данным исторической родиной культуры является Средиземноморье, по другим – Средняя Азия. В любом случае, доподлинно известно, что крупа употреблялась еще первобытными людьми. Тем не менее, западный мир долгое время не знал о продукте, и лишь во время колонизации горох был завезен в Европу.

Большая популярность растения объясняется его неприхотливостью. Для выращивания гороха не нужны особые природные условия или состав почвы. Однако слишком засушливые и жаркие уголки планеты не могут похвастаться высокой урожайностью растения.

Благодаря особому составу горох стал популярен среди крестьян. Небольшая порция крупы способна надолго подарить чувство сытости и зарядить энергией

По этой причине блюда из гороха являются достоянием кухни множества народов. Многовековая история культуры объясняет разнообразие пищи. Горох употребляется в свежем, консервированном, вареном виде. Он становится ингредиентом салатов, первых и вторых блюд. Из бобового получаются восхитительные гарниры. Продукт хорошо сочетается с различными овощами.

Полезные свойства

Конечно, горох может похвастаться не только приятным вкусом, но и массой полезных свойств.

1. Данный продукт является источником растительного белка, что делает его незаменимым в рационе вегетарианцев. Без нутриента становится невозможным обновление клеток, а прежде всего страдают мышцы. Чтобы сохранять силу и предупредить множество болезней, необходимо поддерживать уровень белка на оптимальном уровне. Мясоедам в том числе стоит обратить внимание на горох. Дело в том, что растительный белок усваивается куда лучше, не вызывая негативных последствий.
2. Клетчатка в составе гороха – вещество, необходимое для поддержания здоровья пищеварительной системы. Нерастворимые пищевые волокна самым положительным образом влияют на перистальтику кишечника. Регулярное употребление крупы – натуральный способ лечения запоров и профилактики болезней органов пищеварения. Кроме того, клетчатка нормализует уровень сахара и холестерина в крови.
3. В горохе содержатся два элемента, отвечающих за здоровье сердца, – магний и калий. Как показывает практика, именно дефицит этих веществ зачастую является причиной проблем с кровеносной системой. Помимо этого, калий поддерживает здоровье мышц, в том числе и сердечной, что делает его незаменимым для спортсменов и пожилых людей. Частое употребление гороха – отличный способ нормализовать артериальное давление и снизить риск развития атеросклероза.
4. В бобовом содержится значимое количество бета-каротина, который влияет на состояние глаз. Попадая в организм, вещество превращается в витамин А. При дефиците этого соединения повышается риск возникновения проблем со зрением, снижается его острота. Однако достаточно время от времени баловать себя горохом, чтобы не беспокоиться о проблемах такого рода.

Неудивительно, что люди с древних времен употребляли горох в пищу. Продукт и впрямь невероятно богат полезными веществами.

Вред и противопоказания

И у этой медали есть обратная сторона. Бобовая культура может вызывать побочные эффекты, на которые необходимо обратить внимание.

1. Люди, страдающие от гастрита и язвы, должны отказаться от пищи из гороха во время рецидива болезни. Пациенту в ремиссии продукт стоит употреблять с осторожностью – большие порции гороха могут стать причиной режущих болей в области живота.
2. В бобовом содержится значимое количество натрия, что делает его противопоказанным для людей, страдающих подагрой. Злоупотребление горохом может усугубить течение мочекаменной болезни.
3. Кормящим матерям желательно отказаться от гороховых блюд. Нередко продукт становится причиной повышенного газообразования у младенцев. Тем не менее, реакция каждого ребенка индивидуальна.

Делаем лаконичный вывод – все хорошо в меру. Умеренное количество гороха едва ли способно нанести урон, но польза от него колоссальна.

Еще о пользе гороха в видео: