Растительные источники кальция
Здоровье

Растительные источники кальция

164 0

Считается, что кальция значительно больше в продуктах животного происхождения: молоке и молочных производных, рыбе, яйцах. Но и многие растения богаты этим нужным для человеческого организма микроэлементом, необходимым для построения костной ткани, выполнения метаболической и регуляторной функций. Особенно важно содержание этого мягкого металла в растительной пище для вегетарианцев, веганов и тех, кто соблюдает религиозные посты.

Кальций – это не только крепкие кости, но и стабильная работа сердечно-сосудистой системы, регуляция мышечных сокращений

Если в силу непереносимости лактозы человек не может употреблять молоко или просто хочет исключить из своего рациона мясо, рыбу и прочую «животную» еду, необходимо задуматься о получении кальция организмом из других источников. Ими станут некоторые богатые этим микроэлементом растения.

полезная растительная еда
Кальций в продуктах для веганов

Семена, зелень и орехи

Лидерами по доле кальция на 100 г веса традиционно считаются сыры, например, пармезан. Но на самом деле среди растений есть представители с даже более высоким содержанием этого микроэлемента:

  • среди растительных источников кунжут содержит максимальную его долю на 100 г (147% суточной потребности), но ложками семена есть довольно-таки проблематично. Чаще всего кунжут добавляют в выпечку, казинаки, халву и другие сладкие и калорийные продукты. Минус кунжута: в его состав входит фитиновая кислота, снижающая естественное усвоение кальция и других микроэлементов. Решить проблему помогает предварительное замачивание семян кунжута на 4 часа, а затем легкое их обжаривание и добавление в каши или салаты;
  • кондитерский мак поможет восполнить ежедневную кальциевую потребность организма. Добавляйте мак в каши, выпечку, творог, йогурт;
  • благодаря высокой жирности из фундука, бразильского и прочих видов орехов кальций усваивается намного лучше, чем из других продуктов. 100 г миндаля содержат 27% суточной потребности организма в этом микроэлементе, а семена подсолнечника – 37%;
  • среди зелени лучшим выбором для укрепления организма станет базилик, щавель и шпинат, петрушка и укроп, зелень одуванчика. В базилике, к слову сказать, кальция содержится больше, чем в обезжиренном коровьем молоке, а кислые по вкусу шпинат и щавель способствуют лучшему усвоению микроэлемента.

Обратите внимание, что важно не столько содержание щелочноземельного металла в продуктах растительного происхождения, сколько его полноценное усвоение. Лучшую среду для этого обеспечивает наличие витаминов А, С, D, F, фосфора, кремния, йода, железа, магния, марганца.

чем полезен кунжут
Больше всего кальция в кунжутных семенах

Овощи и фрукты

Из всех видов капусты наиболее полезны пекинская, бело- и краснокочанная, брокколи, кольраби. При этом овощ отличается низкой калорийностью, поэтому просто незаменим при составлении сбалансированного рациона. Высоким содержанием микроэлемента отличается и чеснок.

Зерновые и бобовые

Важным источником кальция для тех, кто не употребляет рыбу, молочные и мясные продукты, станут зерновые и бобовые культуры:

  • соя зерновая;
  • 100 г фасоли обеспечивает суточную потребность в кальции для взрослого человека;
  • нут;
  • маш (бобы мунг, фасоль азиатская);
  • пшеничные отруби и цельнозерновая пшеничная мука (не сдобная выпечка!).
чем полезен нут
Нут, турецкий горох

Из списка видно, что отличающиеся высоким содержанием мягкого металла продукты весьма разнообразны. Составьте свой ежедневный рацион правильно и позаботьтесь о присутствии в употребляемой пище нужных для полноценного усвоения кальция витаминов, железа, фосфора, магния. 

Золото, бриллианты. 03.2022

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ
И ВЫИГРАЙТЕ БРИЛЛИАНТОВОЕ КОЛЬЦО В ПОДАРОК!

⇐ Не нравится имя? Измените его

Материалы по теме:
Колумнисты

Как понять, что он планирует вас бросить, и как меняется поведение мужчины задолго до этого

Психо

Чем психолог отличается от психиатра, психотерапевта и психоаналитика

Стиль жизни

С помощью какого массажа можно похудеть и реально ли это сделать?

Тренды

Почему мы так и не смогли полюбить брюки карго, бахрому, микросумки, кроп-топы и мюли?

Подарки на свадьбу

Сколько подарить на свадьбу денег молодоженам в 2022 году?

Конкурсы и сценки на свадьбу

Как провести выкуп невесты в 2022 году: веселые современные сценарии для выкупа

Знаки зодиака

Знаки зодиака и их стихии: характеристика, совместимость

Украшения

Можно ли дарить часы родным, любимым и знакомым? Почему нельзя дарить часы: суеверие или правда?