Продукты с высоким содержанием натрия

Натрий – ценный минерал, который необходим нашему организму, чтобы поддерживать правильный баланс воды и электролитов. Также он регулирует артериальное давление, участвует в передаче нервных импульсов. В этой статье расскажем, в чем содержится натрий в высокой концентрации, какие продукты питания особенно богаты им.

В каких продуктах содержится натрий в большом количестве?

Без Na организм не сможет полноценно функционировать, но и его чрезмерное потребление приводит к нарушению здоровья. Поэтому важно знать, какая еда содержит микроэлемент в высоких дозах, и держать рацион под контролем.

Соль

Главный продукт, содержащий натрий, – это пищевая соль, без которой мы не обходимся ни один день. В 100 г этого вещества находится 38,7% минерала. Больше такого количества нет ни в одном продукте.

Зерновые

Среди зерновых культур, где содержится натрий в большой дозе, можно выделить в первую очередь бобовые (на 100 г продукта):

• нут – 72 мг;
• чечевица – 55 мг;
• маш – 40 мг;
• фасоль – 40 мг.

В 100 г овса – 37 мг минерала, риса – 35 мг, пшеницы – 17 мг.

Овощи

Много натрия в продуктах питания и среди овощей. Например, в 100 г свеклы – 46 мг микроэлемента, лука-порея – 50 мг, брокколи – 33 мг, моркови – 21 мг. В 100 г морской капусты и вовсе 520 мг! Большое его содержание наблюдается в зелени (на 100 г): кинза – 46 мг, сельдерей – 200 мг.

Фрукты и ягоды

Натрий в пище встречается также во фруктах, ягодах. Вот несколько примеров (на 100 г продукта):

• дыня – 32 мг;
• виноград – 26 мг;
• банан – 31 мг;
• ананас – 24 мг;
• ежевика – 21 мг.

Есть минерал и в сухофруктах. Например, в 100 г изюма содержится 117 мг элемента, сушеного персика – 141 мг.

Молочные продукты

Молочная продукция – это тоже богатые источники натрия. Сухое молоко в виде порошка включает 400 мг микроэлемента на 100 г. Но все рекорды бьют разные виды сыров! Вот несколько примеров концентрации минерала на 100 г продукта:

• рокфор – 1300 мг;
• пармезан – 1376 мг;
• брынза – 1200 мг;
• голландский – 1100 мг;
• сулугуни – 1050 мг.

В таком же количестве творога или сливок находится порядка 30–45 мг Na, а обычного молока – около 50 мг.

Мясо

Где много натрия в мясе, так это в индейке – 90 мг на 100 г и баранине – 80 мг. Но больше всего элемента в субпродуктах, а именно: в говяжьей печени – 104 мг, почках – 218 мг.

Рыба и морепродукты

Можно найти много натрия в еде из морепродуктов. Съев 100 г креветок, вы получите порядка 500 мг минерала и это без учета соли, используемой в процессе их приготовления. В мидиях – 290 мг, кальмарах – 110, кильке – 120. В икре концентрация достигает 1500–2000 мг. Любители слабосоленой селедки потребляют 4800 мг Na (на 100 г)!

Чем опасно чрезмерное потребление натрия?

Когда в организме наблюдается избыток Na, нарушается водно-электролитный баланс. Теряются такие важнейшие компоненты, как калий, магний, кальций. В тканях скапливается лишняя жидкость, что приводит к отекам, трудностям в работе сердца и сосудов, патологиям почек.

Может развиться состояние под названием «гипернатриемия». При нем соль полностью исключают из рациона. Заподозрить перенасыщение организма натрием можно по сильной постоянной жажде, желанию подсаливать еду, отекам, вздутию живота, головным болям.

Как снизить потребление натрия?

Na естественным образом содержится во многих продуктах питания. Но такого количества, как в поваренной соли, его нет нигде. Поэтому важно сделать акцент именно на ее ограничении.

Согласно рекомендациям ВОЗ, суточная норма для человека – не более 5 граммов соли, то есть примерно 1 чайная ложка

Постарайтесь приучить себя есть слабосоленую пищу. Для придания вкуса лучше используйте натуральные специи. Воздержитесь от магазинных соусов, фастфуда. Выбирайте продукты, которые не подвергаются технологической обработке.

Посмотреть список продуктов с концентрацией натрия в каждом из них можно в специальных таблицах в интернете, составленных экспертами на основе научных исследований. На них можно смело ориентироваться при выборе и приготовлении пищи.Итак, мы разобрали, в каких продуктах много натрия. Зная это, вы сможете лучше организовать свой рацион. Но главное, уделите особое внимание соли и будьте здоровы.