Сухофрукты – неотъемлемая часть рациона любого приверженца правильного питания. К этой категории относят сушеные фрукты или ягоды, в которых осталось не более 20% влаги. Высушивают их естественным или промышленным путем. Продукт несет большую пользу для организма человека, но важно правильно их выбирать. Обо всех нюансах поговорим далее.
В первую очередь сухофрукты полезны для кишечника: в них содержится большое количество клетчатки, которая заставляет орган работать. Поэтому их рекомендуется употреблять в пищу тем, кто страдает запорами, плохой перистальтикой. Попутно очищают организм от шлаков и токсинов, улучшают метаболизм.
В высушенных фруктах и ягодах есть много ценных для здоровья минералов. Причем гораздо больше, чем в свежих аналогах. Например, в них содержится калий, укрепляющий сердце, железо, необходимое для кроветворения. Также есть витамины группы В, которые важны для сердечно-сосудистой, нервной системы, мозговой деятельности.
Самые полезные сухофрукты для женщин, вынашивающих малыша, – это курага и урюк. Они содержат фолиевую кислоту, которая крайне важна в этот период. Количество железа в них очень высокое, что позволяет справиться с анемией, нередко возникающий у будущих мам во время беременности.
Также девушкам в интересном положении полезно употреблять чернослив. Он стабилизирует обмен веществ, пищеварение. Плюс в нем содержится достаточно витаминов и минералов, которые нужны для полноценного развития плода.
Помогают сухофрукты женщинам не только в период беременности.
Продукт положительно влияет на состояние кожи, волос и ногтей, тормозит процессы старения. Их можно и употреблять внутрь, и добавлять в маски для лица, тела и волос
Польза сушеных фруктов для мужчин заключается в поддержании мужской силы. Особенно врачи советуют есть курагу: она богата витамином E, стимулирующим синтез тестостерона. Это помогает улучшить потенцию и предотвратить развитие урологических патологий.
С годовалого возраста можно вводить в рацион ребенка сушеные яблоки, сливы, абрикосы, груши. С экзотическими фруктами лучше не торопиться. Высушенный десерт — прекрасная альтернатива сладостям. Регулярное употребление продукта поможет укрепить иммунитет малыша, способствует здоровому развитию, стимулирует синтез витамина D.
Польза кураги, чернослива, фиников и других сушеных фруктов заключается не только в клетчатке, минералах, но и в витаминах группы В, А, К, С. Причем их концентрация выше, чем в свежих. Дело в том, что при сушке из мякоти уходит почти вся вода. Остается только твердая масса, в которой сосредоточены ценные вещества.
В ТОП-5 самых полезных сухофруктов входят:
Но и другие фрукты заслуживают внимания. В каждом из существующих сухофруктов заключена своя ценность для организма человека.
Сушеные фрукты и ягоды не несут опасности для здоровья при умеренном потреблении. Если вы регулярно едите больше положенного, возможно возникновение газообразования в кишечнике, а также подъем сахара в крови. Последний момент особенно стоит брать во внимание тем, кто страдает преддиабетом или диабетом.
Другая вероятная угроза кроется в использовании вредных веществ при обработке сухофруктов. Недобросовестные производители применяют токсичные средства, чтобы ускорить сушку, продлить срок хранения товара, придать ему хороший внешний вид. В ход может идти каустическая сода, серный ангидрид, глицерин, которые уменьшают пользу продукта.
Чтобы извлечь исключительно полезные свойства сухофруктов, важно соблюдать меру потребления. Из-за высокой калорийности оптимальная доза в сутки – 100 г. И это рекомендация для полностью здоровых людей. Если у вас есть какие-то заболевания, проконсультируйтесь с лечащим врачом.
Учитывайте еще, что для каждого вида сухофрукта есть свои правила. Например, курагу и финики лучше употреблять небольшими порциями – по 1–2 штуки несколько раз в день.
Доктора советуют не употреблять много сухофруктов, если есть следующие проблемы:
Учитывайте, что сушеные фрукты способны вызывать аллергию.
При выборе сухофруктов опирайтесь на следующие рекомендации:
Покупайте сухофрукты на рынке. Не переживайте, что там они пыльные, загрязненные. Чистые и красивые фрукты, расфасованные по пакетикам, обычно сильно обработаны
Да и к тому же нет возможности их попробовать и понюхать.
Мало просто промыть высушенные фрукты и ягоды под проточной водой. Важно нейтрализовать вещество, которым они обработаны. Рекомендуется замачивать продукт в холодной воде на 15 минут. Периодически помешивать. Затем слить эту воду, промыть повторно под краном и обдать кипятком.
Нужна именно холодная вода для замачивания! В ней двуокись серы растворяется
Если помыть в горячей, вещество полностью сохранится и попадет к вам в организм.
Можно сочетать изюм, инжир с лесным и грецким орехом. Вместе они оказывают положительное влияние на работу сердца, печени, мозговую деятельность, насыщают организм энергией. В такой комбинации мало углеводов и много белка и полезных жиров.
Другой вариант – миндаль с финиками. Такой тандем нормализует состояние сердца и сосудов, печени и почек, улучшает метаболизм и пищеварительный процесс, противостоит вирусам и патогенным бактериям.Полезность сухофруктов неоспорима. Но во всем нужна мера. Соблюдайте правила их покупки, мытья и потребления и извлекайте максимум ценности!