Польза и вред сухофруктов

Сухофрукты – неотъемлемая часть рациона любого приверженца правильного питания. К этой категории относят сушеные фрукты или ягоды, в которых осталось не более 20% влаги. Высушивают их естественным или промышленным путем. Продукт несет большую пользу для организма человека, но важно правильно их выбирать. Обо всех нюансах поговорим далее.

Польза сухофруктов для организма человека

В первую очередь сухофрукты полезны для кишечника: в них содержится большое количество клетчатки, которая заставляет орган работать. Поэтому их рекомендуется употреблять в пищу тем, кто страдает запорами, плохой перистальтикой. Попутно очищают организм от шлаков и токсинов, улучшают метаболизм.

В высушенных фруктах и ягодах есть много ценных для здоровья минералов. Причем гораздо больше, чем в свежих аналогах. Например, в них содержится калий, укрепляющий сердце, железо, необходимое для кроветворения. Также есть витамины группы В, которые важны для сердечно-сосудистой, нервной системы, мозговой деятельности.

Для женщин

Самые полезные сухофрукты для женщин, вынашивающих малыша, – это курага и урюк. Они содержат фолиевую кислоту, которая крайне важна в этот период. Количество железа в них очень высокое, что позволяет справиться с анемией, нередко возникающий у будущих мам во время беременности.

Также девушкам в интересном положении полезно употреблять чернослив. Он стабилизирует обмен веществ, пищеварение. Плюс в нем содержится достаточно витаминов и минералов, которые нужны для полноценного развития плода.

Помогают сухофрукты женщинам не только в период беременности.

Продукт положительно влияет на состояние кожи, волос и ногтей, тормозит процессы старения. Их можно и употреблять внутрь, и добавлять в маски для лица, тела и волос

Для мужчин

Польза сушеных фруктов для мужчин заключается в поддержании мужской силы. Особенно врачи советуют есть курагу: она богата витамином E, стимулирующим синтез тестостерона. Это помогает улучшить потенцию и предотвратить развитие урологических патологий.

Для детей

С годовалого возраста можно вводить в рацион ребенка сушеные яблоки, сливы, абрикосы, груши. С экзотическими фруктами лучше не торопиться. Высушенный десерт — прекрасная альтернатива сладостям. Регулярное употребление продукта поможет укрепить иммунитет малыша, способствует здоровому развитию, стимулирует синтез витамина D.

Есть ли в сухофруктах витамины?

Польза кураги, чернослива, фиников и других сушеных фруктов заключается не только в клетчатке, минералах, но и в витаминах группы В, А, К, С. Причем их концентрация выше, чем в свежих. Дело в том, что при сушке из мякоти уходит почти вся вода. Остается только твердая масса, в которой сосредоточены ценные вещества.

Самые полезные сухофрукты

В ТОП-5 самых полезных сухофруктов входят:

1. Чернослив – оказывает слабительное действие, улучшает пищеварение. В нем мало сахара.
2. Курага – укрепляет кости, улучшает пищеварение, зрение, очищает организм, производит слабительный эффект.
3. Инжир – стимулирует работу ЖКТ, подавляет воспаление, стабилизирует кровеносную систему.
4. Клюква – в ней мало сахаров, зато много витаминов и минералов. Можно употреблять диабетикам.
5. Изюм – поддерживает состояние сердца, улучшает иммунитет, продлевает молодость кожи.

Но и другие фрукты заслуживают внимания. В каждом из существующих сухофруктов заключена своя ценность для организма человека.

Чем вредны сухофрукты?

Сушеные фрукты и ягоды не несут опасности для здоровья при умеренном потреблении. Если вы регулярно едите больше положенного, возможно возникновение газообразования в кишечнике, а также подъем сахара в крови. Последний момент особенно стоит брать во внимание тем, кто страдает преддиабетом или диабетом.

Другая вероятная угроза кроется в использовании вредных веществ при обработке сухофруктов. Недобросовестные производители применяют токсичные средства, чтобы ускорить сушку, продлить срок хранения товара, придать ему хороший внешний вид. В ход может идти каустическая сода, серный ангидрид, глицерин, которые уменьшают пользу продукта.

Сколько можно съесть сухофруктов в день?

Чтобы извлечь исключительно полезные свойства сухофруктов, важно соблюдать меру потребления. Из-за высокой калорийности оптимальная доза в сутки – 100 г. И это рекомендация для полностью здоровых людей. Если у вас есть какие-то заболевания, проконсультируйтесь с лечащим врачом.

Учитывайте еще, что для каждого вида сухофрукта есть свои правила. Например, курагу и финики лучше употреблять небольшими порциями – по 1–2 штуки несколько раз в день.

Противопоказания к употреблению сухофруктов

Доктора советуют не употреблять много сухофруктов, если есть следующие проблемы:

• высокий уровень глюкозы в крови;
• избыточная масса тела;
• острый панкреатит;
• воспаления в ЖКТ;
• язва желудка и двенадцатиперстной кишки.

Учитывайте, что сушеные фрукты способны вызывать аллергию.

Как выбирать сухофрукты?

При выборе сухофруктов опирайтесь на следующие рекомендации:

1. Оцените цвет, блеск. Продукт не должен быть слишком ярким, глянцевым, блестящим. Если его не обрабатывали, он будет матовым, невзрачным, запыленным.
2. Понюхайте сухофрукт. Если заметили запах дыма, бензина, значит, сушка производилась не естественным путем. Применение жидкого дыма и нефтепродуктов ничего хорошего для здоровья не несет.
3. Старайтесь выбирать фрукты с косточками и плодоножками. Дело в том, что если кожица не повреждена, то химические средства проникают внутрь гораздо хуже.
4. Посмотрите, есть ли трещины на кожуре. Если да, то это бракованный продукт. Технология его производства нарушена, поэтому покупать не стоит.

Покупайте сухофрукты на рынке. Не переживайте, что там они пыльные, загрязненные. Чистые и красивые фрукты, расфасованные по пакетикам, обычно сильно обработаны

Да и к тому же нет возможности их попробовать и понюхать.

Как правильно мыть сухофрукты?

Мало просто промыть высушенные фрукты и ягоды под проточной водой. Важно нейтрализовать вещество, которым они обработаны. Рекомендуется замачивать продукт в холодной воде на 15 минут. Периодически помешивать. Затем слить эту воду, промыть повторно под краном и обдать кипятком.

Нужна именно холодная вода для замачивания! В ней двуокись серы растворяется

Если помыть в горячей, вещество полностью сохранится и попадет к вам в организм.

Полезные сочетания сухофруктов и орехов

Можно сочетать изюм, инжир с лесным и грецким орехом. Вместе они оказывают положительное влияние на работу сердца, печени, мозговую деятельность, насыщают организм энергией. В такой комбинации мало углеводов и много белка и полезных жиров.

Другой вариант – миндаль с финиками. Такой тандем нормализует состояние сердца и сосудов, печени и почек, улучшает метаболизм и пищеварительный процесс, противостоит вирусам и патогенным бактериям.Полезность сухофруктов неоспорима. Но во всем нужна мера. Соблюдайте правила их покупки, мытья и потребления и извлекайте максимум ценности!