Как приготовить пасту карбонара: видеорецепт SUNMAG

Рецептов этого классического блюда итальянской кухни не сосчитать, но мы поделимся с вами самым простым в приготовлении и самым вкусным!

Вам понадобится

• 80 г копченой грудинки
• 145 г пасты спагетти
• 120 мл жирных сливок
• 1 желток
• 35 г тертого сыра пармезан
• 1 помидор черри

Приступаем к приготовлению:

1. Воду в сотейнике довести до кипения, засыпать пасту и посолить. Варить до состояния аль денте 7–10 минут. Отбросить на дуршлаг и промыть.
2. Грудинку нарезать кубиком по 1 см и обжарить на сухой сковороде 3–5 минут.
3. Влить жирные сливки и выпарить, чтобы они затянулись. По желанию заправить солью и перцем.
4. Отделить желток от белка и влить в пасту, хорошенько перемешать и сразу же подавать с дольками черри и шапкой тертого пармезана.

Благодарим @lescaffe, шеф-повара кафе LES Назара Худайназарова и @tablica.coworking