Как приготовить пасту карбонара: видеорецепт SUNMAG

17 октября 2019 138 Видео Лена Стребкова #рецепты

Рецептов этого классического блюда итальянской кухни не сосчитать, но мы поделимся с вами самым простым в приготовлении и самым вкусным!

Вам понадобится

  • 80 г копченой грудинки
  • 145 г пасты спагетти
  • 120 мл жирных сливок
  • 1 желток
  • 35 г тертого сыра пармезан
  • 1 помидор черри

Приступаем к приготовлению:

  1. Воду в сотейнике довести до кипения, засыпать пасту и посолить. Варить до состояния аль денте 7–10 минут. Отбросить на дуршлаг и промыть.
  2. Грудинку нарезать кубиком по 1 см и обжарить на сухой сковороде 3–5 минут.
  3. Влить жирные сливки и выпарить, чтобы они затянулись. По желанию заправить солью и перцем.
  4. Отделить желток от белка и влить в пасту, хорошенько перемешать и сразу же подавать с дольками черри и шапкой тертого пармезана.
Благодарим @lescaffe, шеф-повара кафе LES Назара Худайназарова и @tablica.coworking