Айс-латте «Маття», кофе-тоник и лимонад «Лесная ягода»: рецепты летних напитков

27 июня 2018 1212 Видео Лена Стребкова #рецепты

Согревающий кофе оставьте для дождливых осенних дней. Летом в бумажном стаканчике должна быть нежная и густая пенка, но не от капучино, а от освежающих и бодрящих холодных напитков. Шеф-бариста Сергей Забанов рассказывает, как приготовить главные летние хиты дома.

Кофе-тоник

  • 150 мл тоника Schweppes или любого другого аналогичного
  • 50 мл черного кофе (не растворимого)
  • долька лайма
  • лед

Айс-латте

  • 250 мл любого (в том числе веганского) молока
  • 50 мл черного кофе (не растворимого)
  • 50 мл зеленого чая с фруктозой в соотношении 2 : 1
  • опционально зеленый чай маття
  • лед

Лимонад «Лесная ягода»

  • сироп из фруктозы с соцветиями гвоздики (развести фруктозу в кипятке в пропорции 2 : 1, добавить 5 соцветий гвоздики и варить на слабом огне 10 минут, все время перемешивая; слегка остудить и процедить через марлю)
  • 250 мл содовой
  • 50 мл охлажденного сиропа фруктозы
  • 50 мл ягодного пюре (заранее взбить в блендере любые свежие или замороженные ягоды)
  • долька лайма

Айс-латте «Маття»

  • 50 мл охлажденного чая маття с фруктозой (или любым подсластителем)
  • 200 мл молока
  • лед
Благодарим кофейню LES и шеф-бариста Сергея Забанова