Видеорецепты шашлыков на майские: из рыбы, свинины и индейки

27 апреля 2018 4864 Видео Лена Стребкова #рецепты

Какие майские праздники без поездки за город и аромата шашлыка!? Согласны? Тогда не забудьте заранее запастись свежими овощами и замариновать мясо. И помните: никакого майонеза, а если взрослые родственники будут настаивать – не слушайте, просто угостите их мясом или рыбой на углях по нашим полезным рецептам. 

Маринад для рыбы на гриле

  • 500 г рыбы
  • 1 лимон
  • 1 болгарский перец
  • 40 мл оливкового масла
  • 3–4 зубчика чеснока
  • соль / свежемолотый черный перец по вкусу
  1. Очистить рыбу от кожи, нарезать на порционные кусочки и сложить в гастроемкость.
  2. Очистить перец от семенной коробки, нарезать крупной соломкой и добавить к рыбе.
  3. Выжать половинку лимона, добавить соль, перец и масло.
  4. Все хорошо перемешать, сверху выложить дольки оставшегося лимона, накрыть крышкой и поставить под гнет минимум на 2 часа.

Маринад для свинины

  • 500 г свиной шейки
  • 250 мл кефира
  • 1 нарезанный полукольцами лук
  • сок половинки лимона
  • несколько веточек кинзы, свежего базилика и мяты
  • соль / свежемолотый черный перец по вкусу
  1. Мясо промыть в проточной воде, убрать желваки и разрезать на порционные кусочки.
  2. Сложить в гастроемкость.
  3. Добавить остальные ингредиенты, залить кефиром, убрать под гнет минимум на 5–6 часов.

Маринад для индейки

  • 500 г бедра индейки без кости
  • 70 мл оливкового масла
  • 3–4 зубчика чеснока
  • сок половинки лимона
  • горсть базилика
  • соль / свежемолотый черный перец по вкусу
  1. Бедра индейки очистить от жировых прослоек, сложить в гастроемкость.
  2. Добавить остальные ингредиенты, хорошо перемешать, плотно накрыть и поставить под гнет минимум на 3–4 часа.