Видеорецепты шашлыков на майские: из рыбы, свинины и индейки

Какие майские праздники без поездки за город и аромата шашлыка!? Согласны? Тогда не забудьте заранее запастись свежими овощами и замариновать мясо. И помните: никакого майонеза, а если взрослые родственники будут настаивать – не слушайте, просто угостите их мясом или рыбой на углях по нашим полезным рецептам. 

Маринад для рыбы на гриле

• 500 г рыбы
• 1 лимон
• 1 болгарский перец
• 40 мл оливкового масла
• 3–4 зубчика чеснока
• соль / свежемолотый черный перец по вкусу

1. Очистить рыбу от кожи, нарезать на порционные кусочки и сложить в гастроемкость.
2. Очистить перец от семенной коробки, нарезать крупной соломкой и добавить к рыбе.
3. Выжать половинку лимона, добавить соль, перец и масло.
4. Все хорошо перемешать, сверху выложить дольки оставшегося лимона, накрыть крышкой и поставить под гнет минимум на 2 часа.

Маринад для свинины

• 500 г свиной шейки
• 250 мл кефира
• 1 нарезанный полукольцами лук
• сок половинки лимона
• несколько веточек кинзы, свежего базилика и мяты
• соль / свежемолотый черный перец по вкусу

1. Мясо промыть в проточной воде, убрать желваки и разрезать на порционные кусочки.
2. Сложить в гастроемкость.
3. Добавить остальные ингредиенты, залить кефиром, убрать под гнет минимум на 5–6 часов.

Маринад для индейки

• 500 г бедра индейки без кости
• 70 мл оливкового масла
• 3–4 зубчика чеснока
• сок половинки лимона
• горсть базилика
• соль / свежемолотый черный перец по вкусу

1. Бедра индейки очистить от жировых прослоек, сложить в гастроемкость.
2. Добавить остальные ингредиенты, хорошо перемешать, плотно накрыть и поставить под гнет минимум на 3–4 часа.