Как приготовить малосольные огурцы: рецепт от SUNMAG

Малосольные огурцы – кладезь витаминов (группы B, A и PP, C) и минералов (йод, сера, фосфор, магний, железо). А еще это лучшая закуска в холодное время года, которая подходит почти ко всем блюдам без исключения. К тому же приготовить огурцы – легче простого!

Что потребуется:

• 1 кг огурцов
• пищевой лед
• 3 ст. ложки соли
• «веник» для засола (листья дуба, вишни, смородины, хрен, эстрагон, зонтики укропа)
• головка свежего чеснока
• фильтрованная вода

1. Замочить огурцы на 2 часа в холодной воде с добавлением пищевого льда и 1 ст. ложки поваренной соли.
2. «Веник» промыть и обдать кипятком.
3. Огурцы обрезать и разложить по банкам, перекладывая их листьями (на дно положить хрен и листья смородины, а под крышку зонтик укропа и зубчик чеснока).
4. Развести в кипяченой воде 2 ст. ложки крупной морской соли, наполнить банку и неплотно закрутить.