Веганский тирамису: лучшие рецепты (можно в пост)

Тирамису, известный как бодрящий десерт, стал достаточно популярен. Блюдо относится к итальянской кухне. Такой торт без проблем готовится в домашних условиях.

Особенно радует, что существуют постные рецепты этого лакомства. Веганская разновидность сохраняет многослойную структуру, но исключает продукты животного происхождения.

Тирамису отличается изысканным, необычным вкусом, содержит полезные для здоровья компоненты

Тирамису с заварным кремом

Мягким, сочным и ароматным десертом можно порадовать семью в выходной.

Потребуется:

• молоко растительное – 1200 мл;
• сахар – 200 г;
• мука – 400 г;
• крахмал – 100 г;
• какао-порошок – 50 г;
• кофе – 50 г;
• растительное масло – 3 ст.л.;
• сок лимона – 1 ст.л.;
• ванильный экстракт – 1 ч.л.;
• сода – 4 г.

Этапы

1. Включить духовку.
2. В глубокой чашке соединить 800 мл молока, 100 г сахара, муку, масло, лимон, соду. Тщательно перемешать.
3. Смазать форму для выпекания, выложить в нее тесто.
4. Выпекать при температуре 160 градусов полчаса, затем убавить огонь и оставить еще на 20 минут.
5. Проверить готовность бисквита, воткнув в него зубочистку. Она должна быть сухой.
6. Нагреть в кастрюле оставшееся молоко.
7. Добавить сахар, ванилин.
8. Крахмал растворить в небольшом количестве воды, осторожно влить в горячее молоко.
9. Варить, непрерывно помешивая, до загустения.
10. В широкой миске растворить кофе.
11. Бисквит разорвать на мелкие кусочки.
12. Половину обмакнуть в кофе и поместить в креманки или в одну большую посуду.
13. Сверху выложить крем, повторить еще раз слои, разровнять.
14. Когда масса остынет, убрать в холодильник на несколько часов, желательно на ночь.
15. По прошествии времени посыпать просеянным через сито какао-порошком.

Срок хранения десерта в холодильнике – не более пяти дней.

Для приготовления крема можно использовать кокосовое молоко. Для теста подойдет соевое.

В крем можно при желании добавить столовую ложку растительного масла на выбор

Это может быть рафинированное подсолнечное, кокосовое, какао-масло. Крахмал лучше взять кукурузный.

Тирамису из постного печенья

Для приготовления блюда не нужно выпекать коржи. Достаточно купить готовое постное печенье.

Потребуется:

• постное печенье – 12 шт.;
• молоко растительное – 1 стакан;
• манка – 5 ст.л.;
• сахар – 8 ст.л.;
• вода – 1/2 стакана;
• сок лимона – 1-2 ст.л.;
• эссенция ванильная – 2 ст.л.;
• масло растительное – 2 ст.л.;
• кофе натуральный – 2 ст.л.;
• какао-порошок – 2 ст.л.

Этапы

1. Сварить крепкий кофе.
2. Печенье уложить в форму, пропитать кофе.
3. Манку смешать с сахаром.
4. Молоко соединить с водой в емкости, поставить на огонь, довести до кипения.
5. Осторожно всыпать в молоко манку. Постоянно помешивая, варить до загустения.
6. В горячую кашу добавить масло, лимонный сок и пару капель эссенции.
7. Взбить кашу блендером, чтобы получился крем.
8. Слой крема нанести на печенье.
9. Печенье пропитать крепко заваренным напитком и снова нанести слой крема (повторять, пока не закончатся ингредиенты).
10. Какао просеять через сито и посыпать сверху тирамису.
11. Поставить в холодильник на несколько часов, а лучше – на всю ночь.

Вместо растительного масла можно использовать маргарин. Все зависит от вкусовых предпочтений.

Ореховый тирамису

Ореховый привкус торту придает кешью, входящий в состав крема.

Орехи следует замочить заранее на 4 часа

Потребуется:

• мука – 180 г;
• масло растительное – 2 ст.л.;
• молоко растительное – 180 мл;
• вода – 100 мл;
• сахар – 60 г;
• яблочный уксус – 1 ч.л.;
• разрыхлитель – 1/2 ч.л.;
• соль – щепоть;
• кешью – 120 г;
• кофе – 1 ст.л.;
• ванильная эссенция – 1/2 ч.л.;
• какао – 2 ст.л.

Этапы

1. Включить духовку.
2. Соединить в глубокой чашке муку, 40 г сахара, разрыхлитель, соль, перемешать.
3. Добавлять воду, аккуратно перемешивая, затем масло, уксус и 180 мл молока. Должно получиться негустое тесто.
4. Выстелить форму для выпекания пергаментом, вылить тесто.
5. Выпекать при температуре 180 градусов четверть часа.
6. Определить готовность бисквита, проколов его зубочисткой, она должна остаться сухой.
7. Поместить в блендер кешью, оставшееся молоко, сахар и ванилин. Взбить, чтобы получилась однородная масса.
8. Кофе развести в 100 мл воды, использовав широкую чашку.
9. Бисквит разрезать или разорвать на мелкие кусочки.
10. Кусочки бисквита обмакнуть в кофе и выкладывать на дно формы.
11. На бисквит выложить крем. Снова повторить слои.
12. Убрать десерт на несколько часов в холодильник.
13. Достать десерт, посыпать просеянным через сито какао.

Сахар для приготовления по возможности использовать кокосовый.

Нежный итальянский десерт украсит праздничный стол и выходной день. Он подарит не только удовольствие, но и зарядит энергией.

Дополнительный рецепт вы узнаете, посмотрев видео: