Кешью: польза и вред ореха
Здоровье

Кешью: польза и вред ореха

212 0

В природе эти орехи произрастают на достаточно высоких деревьях. Растение может достигать 12 метров в высоту. Орех интересен своей плодоножкой. Она имеет грушевидную форму и полностью съедобна. Сам орех вырастает на конце этого плода и находится в жесткой скорлупе. Дерево кешью родом из Бразилии. Сейчас культивируется во многих странах с тропическим климатом. Называют орех в разных странах по-разному. Латинское наименование переводится как «сердце», которое орех получил благодаря схожему плоду в виде яблока.

Плодоножку используют в пищу как в свежем виде, так и в виде джемов и варенья на ее основе. Особенной популярностью пользуется напиток «кажуина» из сока «яблока» дерева. Он подвергается дистилляции и разбавляется водой. В странах, где произрастает дерево кешью, такой сок является любимым напитком для всех возрастов. Также из сока делают различные алкогольные напитки различной крепости. Попробовать сам яблочный плод кешью можно только в мести культивации растения, так как «яблоки» очень быстро портятся и не выдерживают транспортировки.

как растет орех кешью
Что такое кешью?

Полезные свойства и применение в кулинарии

Диетологи очень любят этот продукт за его низкую калорийность – всего 600 ккал на 100 г орехов. Этот показатель значительно ниже, чем у других орехов. Но при этом они хорошо насыщают благодаря высокому содержанию белка и могут заменить полноценный прием пищи по своей энергетической составляющей или стать полезным перекусом.

С точки зрения медицины, орех обладает следующими полезными качествами:

  • отлично борется с микробами и имеет антисептические свойства. Стоматологи советуют употреблять кешью для подавления развития кариеса;
  • оказывает благотворное влияние на кровообращение и работу сердца;
  • богат Омега-3, улучшает состояние кожи и волос;
  • благодаря витаминам и насыщенным кислотам улучшает работу мозга и положительно влияет на зрение;
  • регулярное употребление ореха способно снизить уровень холестерина в крови;
  • является натуральным афродизиаком, способствует выработке серотонина.

Кроме того, жители стран произрастания ореха используют его для лечения респираторных заболеваний, гипертонии, астмы и даже применяют для отбеливания веснушек

Кулинары всего мира оценили вкусовые качества ореха, поэтому он является важной составляющей многих блюд.  Продукт обладает сладковатым сливочным вкусом, поэтому чаще всего используется в кондитерском производстве.Но нередко кешью добавляют в салаты и мясные блюда в качестве вкусового акцента. В пищу чаще всего употребляется обжаренный орех. При тепловой обработке вкус становится в разы насыщеннее.

кешью в тарелке
Полезные свойства кешью

Какой вред может принести продукт?

Встретить в продаже неочищенный орех невозможно – в его твердой оболочке содержится анакардовая кислота. Она является очень едкой и вредна для здоровья человека. Известно множество случаев, когда работники фабрик по переработке кешью получали серьезные повреждения кожи из-за этой кислоты.

Из-за большого количества Омега–6 чрезмерное потребление ореха может привести к проблемам со здоровьем

Употребление кешью стоит исключить в некоторых случаях.

  1. Ожирение. Высокая калорийность орехов способствует увеличению жировых отложений. Приятный сливочный вкус вызывает желание съесть еще и еще, поэтому лицам с неконтролируемым аппетитом следует быть осторожными.
  2. Если есть наследственная предрасположенность к атеросклерозу.
  3. Если имеются нарушения работы сосудистой системы. Вещества продукта способствуют сгущению крови.
  4. Если есть подтвержденные бронхиальные заболевания (чрезмерное количество Омега–6 приводит к сужению бронхов).
  5. При соблюдении веганской и вегетарианской диеты продукт потреблять минимальными порциями, чтобы избежать перенасыщения кислотами.
  6. Если организм проявляет аллергические реакции на орех.
кому нельзя кешью
Вред ореха кешью

Применение в других сферах

Растение является ценным материалом для использования в промышленности и фармакологии.

Оболочка ореха подвергается переработке на твердую и жидкую составляющую. Твердый продукт используется в машиностроении для производства тормозных колодок. Жидкая часть на 90% состоит из анакардовой кислоты, поэтому получила распространение в изготовлении медицинских препаратов.

Кроме того, вытяжки растительного продукта являются важной составляющей при изготовлении затвердителей. Их добавляют в резину и лакокрасочные продукты.

Благодаря влагоотталкивающим свойствам сырья лаки с добавлением экстракта кешью используют для обработки морских судов

В странах произрастания кешью используют для обеззараживания помещений и в качестве отравы для термитов. В некоторых африканских поселениях растение применяют для нанесения долговременных татуировок на тело. Важно понимать, что для всех этих целей используется именно оболочка самого ореха.

орехи в оболочке
Чем полезна оболочка кешью?

Заключение

Для повышения продуктивности работы всех систем организма рекомендовано включить небольшое количество кешью в повседневный рацион. Орех подходит для употребления даже детям от трех лет. Такое полезное и вкусное лакомство разнообразит любую диету.

Еще интересное о кешью, его пользе и вреде в видео:

Дополнительная скидка +8% на все украшения SUNLIGHT при доставке (промокод «стиль8»)
Действует только при онлайн-заказе до 31.05.2021. Скидка не распространяется на золотые цепи, цепочные браслеты, золотые обручальные кольца, акционные товары и товары Хит-цена. Не суммируется с остальными скидками.
Бриллианты якутии. Февраль  2021

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ
И ВЫИГРАЙТЕ БРИЛЛИАНТОВОЕ КОЛЬЦО В ПОДАРОК!

⇐ Не нравится имя? Измените его

Материалы по теме: