Суп-пюре из репы: простые и вкусные рецепты

Раньше репа была очень популярным овощем в европейских странах и в России. Об этом говорят пословицы, поговорки и старые рецепты. Со временем овощ утратил былую популярность благодаря активному общению между странами и появлению других продуктов. Наибольшую конкуренцию составил картофель.

Сторонники здорового питания и вегетарианцы ценят овощ за приятный привкус и простоту приготовления

Одним из востребованных блюд является суп-пюре. Репа удачно сочетается со многими овощами, птицей. Познакомившись с несколькими рецептами, можно составлять свои. Такие супы производят оздоровительный эффект, улучшают фигуру и экономят бюджет.

Суп-пюре с добавлением моркови

Об этом блюде можно сказать, что оно просто в приготовлении, требует недорогих продуктов и полезно для здоровья.

Потребуется:

• репа – 300 г;
• морковь – 200 г;
• картофель – 150 г;
• лук репчатый – половина;
• чеснок – зубчик;
• масло растительное – 1 ст.л.;
• кинза, соль, перец – по вкусу.

Этапы

1. Овощи тщательно помыть, почистить. Все порезать кубиком, кроме моркови.
2. Налить воду в емкость и поставить варить картофель и репу до готовности.
3. Морковку натереть на терке. В сотейник налить масло и обжарить ее с луком.
4. Переложить зажарку и мелко порезанный чеснок в емкость.
5. Варить еще 5 минут.
6. Снять с плиты, измельчить погружным блендером.
7. Посолить, поперчить, бульоном разбавить до нужной консистенции, перемешать.
8. Украсить по своему желанию.

Вместо овощного бульона на последних этапах можно использовать куриный

Подавать со сметаной или майонезом.

Суп-пюре с добавлением молока

Это блюдо получается не только ароматным, но и полезным.

Потребуется:

• репа – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• кабачок – ½ шт.;
• картофель – 2 шт.;
• молоко – 250 г;
• вода – 200 г;
• зелень, соль, перец – по вкусу.

Этапы

1. Овощи помыть под струей воды и очистить от кожуры.
2. В сотейнике обжарить нарезанный кольцами лук.
3. Туда же отправить нарезанные соломкой морковку и кабачок, обжарить.
4. Картофель и репу порубить произвольно и поставить варить в кастрюле.
5. Через 20 минут зажарку добавить в кастрюлю.
6. Туда же влить молоко.
7. Все посолить, поперчить, пюрировать.
8. Зелень мелко порубить, добавить в кастрюлю, перемешать и подавать к столу.

Сюда же можно приготовить сухарики из батона в духовке, порезав его небольшими кубиками. Сушить при температуре 160 градусов в течение получаса.

Суп-пюре с добавлением курицы

Первое блюдо можно приготовить постным, а можно, как в этом рецепте, добавить курицу.

Потребуется:

• репа – 1 шт.;
• куриная грудка – 500 г;
• сельдерей – 30 г;
• тыква – 300 г;
• морковь – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• масло сливочное – 50 г;
• вода – 1 л;
• соль – по вкусу;
• сметана – 100 г.

Этапы

1. Отварить грудку.
2. Все помыть и почистить.
3. Репу, тыкву, сельдерей поставить на огонь.
4. Лук и морковь обжарить.
5. Соединить компоненты с курицей, измельчить блендером.
6. Бульоном разбавить до нужной консистенции, насыпать соль и специи, перемешать.
7. Разлить по тарелкам, добавить сметану.

Суп получается ароматным и сытным.

Суп-пюре с добавлением цветной капусты

Это блюдо является необходимым компонентом меню в любое время года.

В нем содержится большое количество полезных веществ

Потребуется:

• репа – 1 шт.;
• цветная капуста – 6 соцветий;
• картофель – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• сельдерей – 1 шт.;
• вода – 500 г;
• мускатный орех – на кончике ножа;
• сливочное масло – 30 г;
• соль – по вкусу.

Этапы

1. Все компоненты помыть, почистить.
2. Поставить на огонь кастрюлю с водой.
3. Картофель и основной ингредиент порезать соломкой, морковку – кружочками.
4. Нарезанные компоненты поместить в кипящую воду, варить 20 минут.
5. В это время порезать сельдерей и луковицу. Отправить их в кастрюлю вместе с цветной капустой, варить еще 10 минут.
6. Посыпать солью, мускатным орехом.
7. Снять с плиты, переложить масло, измельчить все блендером. Консистенция должна быть нежная. Если пюре получилось слишком густое, его можно разбавить подсоленной кипяченой водой.

Подавать к столу, украсив по своему желанию.

Включив такие варианты супа-пюре в свое меню, не придется жалеть. Это внесет разнообразие в рацион и улучшит здоровье.

Дополнительный вариант полезного и не менее аппетитного рецепта с добавлением кислых яблок и сливок вы узнаете, посмотрев видео: