Фасоль – один из самых популярных ингредиентов для множества блюд, в том числе и салатов. Этот продукт обладает не только интересным вкусом, но и большой пользой для организма. Он богат витаминами и минералами, служит ценным источником белка, снижает уровень холестерина, очищает кишечник. Какие вкусные салаты можно приготовить с фасолью, расскажем далее.
С маринованным луком и курицей
Салат удачно дополнит как повседневный, так и праздничный стол. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
лук – 1 шт.;
сахар – 1 ч. л.;
яблочный уксус – 2 ч. л.;
куриное филе – 1 шт.;
яйца – 2 шт.;
огурцы – 1 свежий и 2 маринованных;
консервированная красная фасоль – 250 г;
майонез – 2 ст. л.;
растительное масло – 2 ст. л.;
горчица – 1 ч. л.;
соль, перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
Очистить лук от шелухи, нарезать на кусочки. Переложить в миску, добавить по одной чайной ложке соли и сахара, залить яблочным уксусом и кипятком.
Отварить куриное филе с добавлением чёрного перца и лаврового листа. Остывшее мясо нарезать кусочками и переложить в салатницу.
Варёные яйца нарезать и добавить в миску с курицей. То же сделать с огурцами – маринованными и свежим.
Слить воду из ёмкости с луком и переложить его в салатницу вместе с фасолью.
Сделать заправку из майонеза, растительного масла и горчицы, добавить её в блюдо.
Посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.
С болгарским перцем и помидорами
Салат получается невероятно сочным, лёгким и в то же время сытным. Для него нужны такие продукты:
консервированная фасоль – 1 банка;
помидор – 1 шт.;
болгарский перец – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
укроп и петрушка – небольшой пучок;
горчица в зёрнах – 2 ст. л.;
чеснок – 2 зубчика;
масло растительное – 3 ст. л.;
соль по вкусу.
Процесс приготовления максимально прост:
С помощью сито слить маринад от фасоли и ополоснуть её прохладной кипячёной водой. Оставить продукт до тех пор, пока не стечёт вода.
Нарезать болгарский перец на небольшие кусочки и переложить в салатницу. То же повторить с помидором.
Лук нарезать полукольцами, а чеснок – маленькими кубиками и добавить к предыдущим ингредиентам.
Измельчить зелень, отправить в салатницу.
Добавить в салат бобовые.
Посолить по вкусу, заправить горчицей и растительным маслом.
Тщательно перемешать.
С ветчиной и сыром
Для ароматного и питательного салата понадобятся следующие ингредиенты:
Срезать корочки с хлебных ломтиков и нарезать мякиш кубиками. Обжарить на сковороде без масла в течение нескольких минут, чтобы стали слегка хрустящими. Если время ограничено, можно использовать покупные сухарики, а не готовить их самостоятельно.
Остудить сухари и переложить в салатницу.
Нарезать ветчину кубиками или соломкой, натереть сыр на крупной тёрке, переложить в миску с сухарями.
Мелко накрошить зелень, добавить к основным ингредиентам.
Переложить бобовые в сито и промыть, чтобы удалить маринад. Далее следует дождаться, пока вода полностью стечёт, и уже затем перекладывать продукт в салатницу.
Посолить блюдо, заправить майонезом. Готовить салат рекомендуется прямо перед подачей на стол, чтобы сухари не успели размокнуть.
Салаты с фасолью помогут разнообразить рацион и добавить в него новые сытные блюда. Ещё больше идей приготовления салата с фасолью узнаете из этого видео: