Салаты с фасолью: интересные и вкусные рецепты

Фасоль – один из самых популярных ингредиентов для множества блюд, в том числе и салатов. Этот продукт обладает не только интересным вкусом, но и большой пользой для организма. Он богат витаминами и минералами, служит ценным источником белка, снижает уровень холестерина, очищает кишечник. Какие вкусные салаты можно приготовить с фасолью, расскажем далее.

С маринованным луком и курицей

Салат удачно дополнит как повседневный, так и праздничный стол. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• лук – 1 шт.;
• сахар – 1 ч. л.;
• яблочный уксус – 2 ч. л.;
• куриное филе – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• огурцы – 1 свежий и 2 маринованных;
• консервированная красная фасоль – 250 г;
• майонез – 2 ст. л.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• горчица – 1 ч. л.;
• соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Очистить лук от шелухи, нарезать на кусочки. Переложить в миску, добавить по одной чайной ложке соли и сахара, залить яблочным уксусом и кипятком.
2. Отварить куриное филе с добавлением чёрного перца и лаврового листа. Остывшее мясо нарезать кусочками и переложить в салатницу.
3. Варёные яйца нарезать и добавить в миску с курицей. То же сделать с огурцами – маринованными и свежим.
4. Слить воду из ёмкости с луком и переложить его в салатницу вместе с фасолью.
5. Сделать заправку из майонеза, растительного масла и горчицы, добавить её в блюдо.
6. Посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.

С болгарским перцем и помидорами

Салат получается невероятно сочным, лёгким и в то же время сытным. Для него нужны такие продукты:

• консервированная фасоль – 1 банка;
• помидор – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• укроп и петрушка – небольшой пучок;
• горчица в зёрнах – 2 ст. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• масло растительное – 3 ст. л.;
• соль по вкусу.

Процесс приготовления максимально прост:

1. С помощью сито слить маринад от фасоли и ополоснуть её прохладной кипячёной водой. Оставить продукт до тех пор, пока не стечёт вода.
2. Нарезать болгарский перец на небольшие кусочки и переложить в салатницу. То же повторить с помидором.
3. Лук нарезать полукольцами, а чеснок – маленькими кубиками и добавить к предыдущим ингредиентам.
4. Измельчить зелень, отправить в салатницу.
5. Добавить в салат бобовые.
6. Посолить по вкусу, заправить горчицей и растительным маслом.
7. Тщательно перемешать.

С ветчиной и сыром

Для ароматного и питательного салата понадобятся следующие ингредиенты:

• консервированная фасоль – 150 г (без маринада);
• сыр – 100 г;
• зелень – небольшой пучок;
• белый хлеб – 3 ломтика;
• ветчина – 150 г;
• майонез;
• соль.

Процесс приготовления:

1. Срезать корочки с хлебных ломтиков и нарезать мякиш кубиками. Обжарить на сковороде без масла в течение нескольких минут, чтобы стали слегка хрустящими. Если время ограничено, можно использовать покупные сухарики, а не готовить их самостоятельно.
2. Остудить сухари и переложить в салатницу.
3. Нарезать ветчину кубиками или соломкой, натереть сыр на крупной тёрке, переложить в миску с сухарями.
4. Мелко накрошить зелень, добавить к основным ингредиентам.
5. Переложить бобовые в сито и промыть, чтобы удалить маринад. Далее следует дождаться, пока вода полностью стечёт, и уже затем перекладывать продукт в салатницу.
6. Посолить блюдо, заправить майонезом. Готовить салат рекомендуется прямо перед подачей на стол, чтобы сухари не успели размокнуть.

Салаты с фасолью помогут разнообразить рацион и добавить в него новые сытные блюда. Ещё больше идей приготовления салата с фасолью узнаете из этого видео: