Рыба всегда была одним из самых популярных продуктов по всему миру. С различными видами рыб ежедневно готовится множество блюд, которые являются не только вкусными, но и полезными. Чтобы придать этому деликатесному продукту особые вкусовые качества и аромат, можно добавлятьть соусы к рыбе, которые смогут подчеркнуть неповторимость блюда. В этой статье мы рассмотрим несколько вариантов приготовления вкусных соусов, которые идеально подойдут к рыбным блюдам.
В сотейник наливаем немного растительного масла и кладем ломтик сливочного, ставим на плиту. Как только на поверхности появятся первые пузырьки, отправляем туда нарезанные луковые и чесночные кубики. Обжариваем 2-3 минуты и вливаем лимонку. В течение минуты выпариваем жидкость и добавляем сливки. Затем всыпаем укроп, лавровый лист и перец.
Массу можно обогатить цедрой лимона.
Температурный режим при варке должен быть минимальным, иначе продукт может расслоиться и стать непригодным к употреблению
Томится заправка в течение 7 минут, затем загустевшую массу необходимо процедить через дуршлаг в удобную емкость.
Белый сметанный
Ингредиенты:
1/2 ч.л. соли;
1/4 ч.л. перца;
1/2 ч.л. сахара;
2 ст.л. оливкового масла;
180 г сметаны 20%;
3 ч.л. горчицы;
1/2 ч.л. соуса «Чили».
Пошаговая инструкция:
В емкости смешиваем все сухие ингредиенты, вливаем оливковое масло и горчицу. Перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков.
Затем вводим сметану и «Чили».
Перекладываем соус в удобную емкость и храним 3-5 дней в холодильнике.
Цацики
Вам понадобятся:
200 гр. сметаны или греческого йогурта;
1-2 дольки чесночка;
1 огурец небольшой;
укроп.
Способ приготовления:
Измельчаем чеснок и укроп. Огурец натираем на терке. Если кожица плотная, предварительно очищаем овощ.
В миске смешиваем сметану или греческий йогурт с получившейся овощной массой.
Соус готов!
Польский
Ингредиенты:
100 гр сливочного масла;
2 сваренных яйца;
1 ч.л. лимонного сока;
петрушка;
Этапы готовки:
Сливочное масло топим на медленном огне.
В это время мелко шинкуем яйцо и петрушку.
Перемешиваем ингредиенты и добавляем лимонный сок.
Сырный
Вам нужны:
200 мл сливок;
50 гр сыра;
1 ч.л. муки.
Готовка:
На растительном масле обжариваем муку и вливаем сливки. Размешиваем до тех пор, пока не исчезнут все комочки. Для приготовления лучше всего использовать сотейник с толстым дном или сковородку.
Сыр мелко натираем и добавляем в кастрюлю к сливкам. Перемешиваем, ждем, когда сыр слегка расплавится, и переливаем в сотейник или сразу на рыбу.
«5 минут»
Вам понадобятся:
4 ст.л. сметаны;
1 ст.л. майонеза;
1-2 зубчика чеснока;
2 ч.л. лимонного сока;
соль и перец по вкусу;
2 ст.л. укропа.
Этапы приготовления:
В небольшой емкости смешиваются сметана, майонез и измельченные чесночные зубчики.
Затем вводятся лимонный сок и порезанный мелко укроп (можно использовать сухой). Добавляются соль и перец по вкусу.
Масса перемешивается до однородности и переливается в банки или сразу же на блюдо.
В соусе кроется секрет уникального вкуса рыбных блюд. Он способен преобразить самый обычный рецепт в настоящий шедевр кулинарии. Используйте наши рецепты соусов к рыбе, чтобы порадовать себя и своих близких вкусным и ароматным ужином. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и добавлять свой неповторимый штрих в каждый рецепт. Приятного аппетита!