Содержание

Миндаль и яблоки – одно из лучших сочетаний для создания аппетитного десерта. Такой вариант пирога отличается от привычной шарлотки более интересным вкусом и ароматом. Миндально-яблочное лакомство можно приготовить разными способами, например, с добавлением мёда, кокосовой стружки, лимона и других ингредиентов. Самыми интересными вариантами блюда поделимся сегодня.

С медовой глазурью

Для десерта понадобятся следующие ингредиенты:

  • миндальная мука – 1,5 ст.;
  • яйца – 3 шт.;
  • орех мускатный – щепотка;
  • корица молотая – 1 ч. л.;
  • мёд – 4 ст. л.;
  • сахарная пудра – 0,5 ст.;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • миндаль – небольшая горсть;
  • яблоки – 2 шт.;
  • миндальное молоко – 2 ст. л.;
  • соль – щепотка.
Шарлотка
Шарлотка с медовой глазурью

Процесс приготовления:

  1. В тарелку выложить муку, корицу и мускатный орех, перемешать и посолить.
  2. Сделать в сухих ингредиентах небольшую ямку и влить в неё яйца, масло и половину мёда.
  3. Перемешать массу до однородной консистенции, чтобы в ней не осталось комочков.
  4. Удалить кожуру с фруктов и нарезать тонкими брусочками, а затем замешать в тесто.
  5. Переместить содержимое тарелки в форму, разровнять и отправить в духовку, разогретую до 180°C, на полчаса.
  6. Пока пирог запекается, приготовить глазурь, смешав оставшийся мёд, сахарную пудру и миндальное молоко.
  7. Дождаться, пока десерт остынет, а затем полить его глазурью и сверху посыпать миндалем. При желании орехи можно предварительно слегка обжарить.

Чтобы сделать тесто более рыхлым, а аромат утончённым, попробуйте добавить в блюдо одну столовую ложку коньяка или ликёра

Воздушный вариант с кокосовой стружкой

Для лакомства понадобятся следующие продукты:

  • миндальная мука – 120 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • яблоки – 2 шт.;
  • кокосовая стружка – 40 г;
  • низкоуглеводный сахарозаменитель – 4 г;
  • масло кокосовое – 40 г.

Процесс приготовления:

  1. Разделить желтки и белки. К первым добавить низкоуглеводный сахарозаменитель, а затем взбить в течение 30 секунд.
  2. Взбить белки до образования пышной массы. Соединить ингредиенты в одну смесь, перемешать, добавить к ним кокосовую стружку, муку и масло.
  3. Почистить фрукты, нарезать на небольшие кусочки, пересыпать в миску с тестом и тщательно перемешать.
  4. Выложить массу в круглую форму, равномерно распределить и отправить запекаться на 40-45 минут при температуре 180°C.

С лимоном

Для миндально-яблочного пирога с цитрусовыми нотками понадобятся следующие ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • сливочное масло – 50 г;
  • мука – 70 г;
  • сахар – 100 г;
  • яблоки – 2 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • соль – щепотка;
  • миндаль – 300 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Взбить яйца с сахаром с помощью блендера, чтобы образовалась светло-жёлтая пышная масса.
  2. Добавить к ним растопленное сливочное масло и снова слегка взбить.
  3. Перелить смесь в глубокую миску, замешать в неё измельчённый миндаль в виде крошек.
  4. Добавить в тесто муку с разрыхлителем и щепоткой соли.
  5. Натереть в смесь цедру лимона.
  6. Очистить фрукты, нарезать на кусочки, сбрызнуть их лимонным соком, пересыпать в тесто и тщательно перемешать.
  7. Переместить смесь в форму и отправить выпекаться при температуре 200°C до готовности.
  8. Перед подачей на стол украсить шарлотку сахарной пудрой и оставшимися ореховыми крошками.

Приведенные выше рецепты просты в выполнении, поэтому с ними справится любая хозяйка. Ещё один вариант приготовления яблочного лакомства с миндальной корочкой вы увидите в этом видео: