Грилата: что это за блюдо. Лучшие рецепты грилаты

Грилата – небольшая закуска с начинкой в виде треугольного пирога, который с обеих сторон обжаривается на гриле. В отличие от многих других блюд, внутри пирожка может быть разнообразная начинка. Это позволяет попробовать лепешку не только ценителям мясных деликатесов, но и веганам.

С творогом и зеленью

Творожная грилата – блюдо, которое стоит попробовать приготовить в первую очередь. Оно получается невероятно вкусным, сочным и полезным. А для приготовления потребуются доступные ингредиенты:

• 300 г творога;
• 1 яйцо;
• 2 шт. лаваша;
• 1 зубчик чеснока;
• по 3 веточки петрушки и укропа;
• соль и черный молотый перец.

Этапы:

1. Очистить и пропустить зубчик чеснока через пресс.
2. Измельчить петрушку и укроп.
3. Смешать творог, чеснок, зелень, яйцо и специи.
4. Сделать из лаваша 6 полосок, после чего выложить на край каждой части начинку.
5. Свернуть заготовки треугольниками.
6. Разогреть сковороду гриль и обжарить грилату с обеих сторон.

Предварительно емкость не нужно смазывать маслом. Грилату следует обжаривать исключительно на сухой сковороде.

С курицей и сыром

Грилата с курицей – закуска, перед которой невозможно устоять.

Этот рецепт порадует удачным сочетанием ингредиентов, аппетитным видом и чудесным ароматом

Ингредиенты:

• 1 болгарский перец;
• 2 помидора;
• 6 кукурузных тортилий;
• 1 зубчик чеснока;
• 3 пера зеленого лука;
• 450 г куриного филе;
• 150 г твердого сыра;
• 1 ст. л. растительного масла;
• соль и перец.

Способ приготовления:

1. Сделать на помидорах крестообразный разрез. Погрузить томаты в кипяток, после чего удалить кожицу.
2. Измельчить мякоть помидоров.
3. Очистить перец от семян и нарезать его мелкими кубиками.
4. Измельчить зеленый лук и зубчик чеснока.
5. Натереть сыр на мелкой терке.
6. Промыть куриное филе и убрать лишнюю жидкость при помощи бумажного полотенца. Нарезать мясо средними кусочками.
7. Разогреть растительное масло на сковороде, после чего обжарить куриное филе. Добавить соль и черный молотый перец по вкусу.
8. Обжарить на другой сковороде мякоть помидоров и болгарский перец. На это потребуется 2-3 минуты. В завершении необходимо добавить измельченный чеснок и лук.
9. Смешать мясо и обжаренные овощи.
10. Лепешки поделить пополам. Выложить начинку на одну половинку лепешек, добавив дополнительно сыр.
11. Завернуть тортильи треугольничками, после чего обжарить их на электрогриле, решетке для гриля или же с двух сторон на сковороде гриль.

При желании вместо кусочков куриного филе можно добавить куриный фарш, так блюдо получится нежнее.

Постный рецепт грилаты

Блюдо обязательно понравится тем, кто придерживается поста. Оно получается сытным, вкусным и питательным

Для приготовления постной грилаты понадобятся:

• 1 стакан гречки;
• 300 г шампиньонов;
• 500 г муки;
• 200 мл растительного масла;
• 200 мл воды;
• соль.

Последовательность действий:

1. Отварить гречку, а грибы обжарить до образования золотистой корочки с ложечкой растительного масла.
2. Соединить муку с солью, после чего добавить масло и воду.
3. Замешать однородное, неприлипающее к рукам тесто. Оно должно получиться эластичным и хорошо тянуться.
4. Сформировать из теста шарики одинакового размер, раскатать их в тонкий пласт и обжарить на сухой сковороде с двух сторон по 2 минуты.
5. Выложить на каждую лепешку начинку, после чего преобразовать их в треугольники.
6. Готовить выпечку на электрогриле.

При желании в начинку можно добавить измельченную зелень или обжаренный лук. Так вкус закуски станет насыщеннее и сочнее.

Грилата – блюдо, которое можно с легкостью приготовить в домашних условиях. Вкусный пирожок в форме треугольника порадует разнообразием рецептов и невероятным вкусом. Грилата способна украсить любое застолье.