Десерты из овощей: необычные вкусные рецепты

Ни одна сладкоежка не в силах устоять перед любимыми десертами. В классических рецептах этих лакомств главным акцентом всегда выступают фрукты и ягоды, но все чаще кулинары экспериментируют и добавляют в них овощи. Удивительно, но практически из любых плодов можно приготовить невероятно вкусные и аппетитные десерты, которые ни в чем не будут уступать сладким альтернативам. Рассмотри самые вкусные, аппетитные и быстрые в приготовлении рецепты лакомств из овощей.

Маффины из свеклы

Рецепт овощных маффинов однозначно придется по душе тем, кто любит традиционные вариации кексов. Удивительное сочетание орехов и свеклы подарит настоящую феерию вкусов.

Ингредиенты:

• свекла – 2 шт.;
• грецкие орехи – 100 г;
• сливочное масло – 200 г;
• пшеничная мука – 200 г;
• сахар – 100 г;
• яйца – 3 шт.

Приготовление:

1. Очистите свеклу от кожуры, после чего натрите ее на мелкой терке.
2. В отдельной миске взбейте яйца и сахар. Постепенно начните вводить муку, размягченное растительное масло, тертую свеклу и дробленые орехи.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов.
4. Распределите тесто по формочкам для выпекания. Отправьте их в духовку на 30 минут.

Для придания десерту кисловатых ноток рекомендуется добавить в тесто немного лимонной цедры или сухофруктов

Мармелад из тыквы

Нежный, сочный и тающий во рту мармелад из цитрусов и тыквы однозначно поднимет настроение и подарит заряд энергии на весь день.

Ингредиенты:

• тыквенное пюре – 200 г;
• агар-агар – 1 ч. л.;
• вода – 30 мл;
• апельсиновый сок – 200 мл.

Приготовление:

1. Смешайте в сотейнике тыквенное пюре, воду, агар-агар и апельсиновый сок при помощи венчика. Доведите заготовку до кипения, после чего продолжите варку в течение 3-5 минут.
2. Снимите сотейник с огня и распределите массу по формам (можно в емкость для льда).
3. Дождитесь полного остывания мармелада.
4. Готовые мармеладки посыпьте сахарной пудрой.

При желании в десерт можно добавить немного специй. Мармелад станет вкуснее, если его приправить мускатным орехом или корицей.

Морковное суфле

Нежное, ароматное и невероятно аппетитное морковное суфле – то, что однозначно стоит приготовить для близких.

Это прекрасное низкокалорийное угощение, которое оценят приверженцы правильного питания

Ингредиенты:

• морковь – 3 шт.;
• творог – 200 г;
• сливочное масло – 50 г;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 100 г;
• ванилин – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Очистите морковь от кожуры и отварите ее до полуготовности. Слегка остудите плоды и натрите их на крупной терке. Обжарьте заготовку на сливочном масле.
2. Смешайте яичные желтки, сахар, ванилин, творог и морковь. Тщательно взбейте белки и постепенно начните вводить их в тесто.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов.
4. Распределите творожную массу по формочкам. Выпекайте суфле в течение 20 минут.

Морковное суфле станет прекрасным вариантом завтрака или полезного перекуса. Его также можно полить медом и подать на семейном чаепитии с чашечкой ароматного чая.

Мороженое из огурца

Освежающее лакомство со спелыми плодами однозначно станет коронным блюдом любого домашнего застолья. Такими гастрономическими изысками удастся удивить даже самого привередливого гурмана.

Ингредиенты:

• огурцы – 3 шт.;
• лимонный или лаймовый сок – 3 ст. л.;
• сливочный сыр – 250 г;
• тимьян – 3 веточки;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите огурцы от кожуры, нарежьте их небольшими кусочками и уберите в морозилку на 2-3 часа.
2. Измельчите подготовленную заготовку в блендере со сливочным сыром, лимонным соком и солью. Должна получиться густая однородная масса.
3. Заполните огуречной заготовкой кондитерский мешок с фигурной насадкой. Распределите массу по небольшим стаканчикам.
4. Отправьте десерт в холодильник на 1 час.
5. В завершении украсьте мороженое листиками тимьяна.

Овощи идеально подходят не только для приготовления салатов, первых и вторых блюд, но и для десертов. Они позволяют создать уникальные вкусовые сочетания и сделать новые открытия в гастрономии.

Дополнительный вариант рецепта из баклажана смотрите в видео: