Как приготовить салат оливье: рецепт SUNMAG

6 декабря 2018 5256 Видео Лена Стребкова #рецепты

Сегодня можно насчитать около ста вариантов приготовления салата оливье – главного блюда новогоднего стола. Но самым любимым остается, конечно, же классический.

Вам понадобится:

  • 2 куриных яйца
  • 200 г отварной или запеченной куриной грудки
  • 1 крупная картофелина
  • 1 небольшая морковь
  • 75 г зеленого горошка
  • 4–5 корнишонов
  • 100 г майонеза
  • лук-резанец
  • соль и перец по вкусу

Приступаем к приготовлению

  1. Яйца сварить вкрутую.
  2. Овощи почистить и нарезать очень мелким кубиком, зеленый лук порубить.
  3. Бланшировать морковь в соленой кипящей воде 5–7 минут. Достать из кастрюли и на 3–5 минут погрузить в воду на пару (хорошо, если со льдом).
  4. Горошек бланшировать 3–4 минуты и также погрузить на лед на пару минут.
  5. В другой кастрюле довести до кипения слегка подсоленную воду, добавить картофель и варить до готовности примерно 10–13 минут, слить воду и остудить.
  6. Собрать салат в просторном салатнике, хорошо перемешать и щедро сдобрить майонезом.

Музыка: Geju