Тыквенный хумус: лучшие рецепты
Рецепты

Тыквенный хумус: лучшие рецепты

102 0

Хумус – достояние арабской кухни. Восточная закуска готовится на основе вареного нута. В последнее время многие кулинары начали вносить новые нотки в традиционный рецепт. Для яркого вкуса и аппетитного вида преимущественно добавляют специи и овощи. Одним из самых вкусных и сочных ингредиентов, который позволит разнообразить привычное блюдо, является тыква.

Классический рецепт

Традиционная вариация хумуса отлично подойдет в качестве закуски для праздничного стола. Благодаря яркому и насыщенному цвету, блюдо обязательно привлечет к себе внимание.

Ингредиенты:

  • 30 мл лимонного сока;
  • 200 г нута;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 500 г тыквы;
  • 50 мл оливкового масла;
  • 1 ст. л. кунжутной пасты;
  • соль – по вкусу.

Этапы:

  1. Замочить нут на 5 часов в воде, после чего отварить до полной готовности.
  2. Нарезать тыкву крупными кусочками.
  3. Разогреть духовку до 180 градусов.
  4. Выпекать овощ в течение 30 минут. Затем очистить от кожицы и измельчить мякоть в блендере.
  5. Добавить вареный нут, лимонный сок, специи, соль, оливковое масло, чеснок и кунжутную пасту.
  6. Взбить ингредиенты до однородной массы. Если закуска получилась очень густой, ее можно разбавить небольшим количеством воды.
Классический тыквенный хумус
Классический тыквенный хумус

Рецепт с мускатной тыквой

Мускатная тыква – кладезь витаминов, минералов, микро- и макроэлементов. Она придает хумусу сладкое послевкусие, позволяет сделать его одновременно питательным и диетическим.

Данный рецепт особенно придется по вкусу тем, кто следит за своей фигурой

Готовое блюдо порадует кремовой текстурой, нежным вкусом и приятным ароматом.

Ингредиенты:

  • 100 г нута;
  • 500 г мускатной тыквы;
  • 1 щепотка корицы;
  • 80 г семечек подсолнуха;
  • 50 г кунжута;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 100 мл растительного масла;
  • 1 ст. л. мисо-пасты;
  • 5 г копченой паприки;
  • 1 щепотка мускатного ореха;
  • соль – по вкусу.

Этапы:

  1. Очистить тыкву от кожуры и произвольно нарезать.
  2. Смазать овощ растительным маслом и посыпать солью. Завернуть кусочки в фольгу.
  3. Разогреть духовку до 220 градусов.
  4. Выпекать овощ в течение 30 минут до мягкости и измельчить в блендере.
  5. Обжарить семечки подсолнуха и кунжут на сухой сковороде.
  6. Добавить к овощу нут, специи, мисо-пасту, кунжут, семечки подсолнуха, чеснок и растительное масло.
  7. Взбить ингредиенты до однородности.
Хумус с мускатной тыквой
Хумус с мускатной тыквой

Веганский хумус

Веганский деликатес не подразумевает использование масла. Блюдо дополняется только специями, водой и лимонным соком

Ингредиенты:

  • 300 г тыквы;
  • 500 г вареного нута;
  • 5 г паприки;
  • 5 г куркумы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 100 мл воды;
  • 50 мл лимонного сока;
  • 2 ст. л. кунжутной пасты;
  • соль – по вкусу.

Как готовить:

  1. Очистить тыкву от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Посолить и обернуть их фольгой.
  2. Разогреть духовку до 200 градусов.
  3. Выпекать овощ в течение 15-20 минут.
  4. По мере готовности переложить все в блендер и измельчить до однородной консистенции.
  5. Добавить специи, вареный нут, соль и кунжутную пасту.
  6. Измельчить компоненты до образования густой массы.
  7. Дополнить все водой и лимонным соком.
  8. Тщательно перемешать получившуюся пасту.
Веганский хумус с тыквой
Веганский хумус с тыквой

Блюдо является альтернативой классической восточной закуски. В отличие от традиционного рецепта эта вариация обладает более ярким ароматом, аппетитным видом и необычным послевкусием. При желании блюдо можно дополнить любыми другими ингредиентами по вкусу.

Дополнительный вариант приготовления восточной закуски смотрите в видео:

Серебро 12.2021

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ
И ВЫИГРАЙТЕ БРИЛЛИАНТОВОЕ КОЛЬЦО В ПОДАРОК!

⇐ Не нравится имя? Измените его

Материалы по теме:
Тренды

Лето в городе: топ-5 купальников как у звезд

Ценности

Этим летом не обойтись без разноцветных бус – самого колоритного украшения сезона

Стиль жизни

Где найти идеального врача?

Тренды

Без принта и жизнь не та: как выбрать узор и ткань для идеального летнего образа

Подарки на свадьбу

Сколько подарить на свадьбу денег молодоженам в 2022 году?

Конкурсы и сценки на свадьбу

Как провести выкуп невесты в 2022 году: веселые современные сценарии для выкупа

Знаки зодиака

Знаки зодиака и их стихии: характеристика, совместимость

Украшения

Можно ли дарить часы родным, любимым и знакомым? Почему нельзя дарить часы: суеверие или правда?