Суп-пюре из моркови: простые рецепты
Рецепты

Суп-пюре из моркови: простые рецепты

93 0

Суп – идеальное во всех отношениях блюдо. Оно бюджетное, его приготовление не требует больших затрат времени, а справиться с ним под силу даже начинающему кулинару. Основу супа, как правило, составляют овощи, что делает его полезным витаминным блюдом. К тому же, жидкая пища необходима для поддержания здоровья желудка и кишечника.

Суп-пюре с легкостью заменит и первое, и второе. Такая еда позволяет экспериментировать, творить, изменяя рецепт под себя. Морковь – простой и полезный продукт, который станет отличной основой для супа-пюре. Данная подборка рецептов поможет вам с приготовлением несложных, но очень вкусных блюд.

Самый простой вариант

Нам понадобятся:

  • 600 грамм моркови;
  • большая луковица;
  • 70 грамм фенхеля;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 30 грамм оливкового масла;
  • пол-литра куриного бульона;
  • неполный стакан сливок;
  • соль по вкусу.

Готовим следующим образом.

  1. Лук, морковь и фенхель моем, чистим, нарезаем на произвольные кусочки. Морковь отправляем в кипящую воду и оставляем вариться до мягкости.
  2. Фенхель и лук высыпаем на хорошо разогретую сковороду, предварительно смазанную маслом. Туда же добавляем измельченные зубчики чеснока. Оставляем тушиться на медленном огне.
  3. Когда морковь будет готова, необходимо добавить к ней тушеные овощи. Перемешиваем. В кастрюлю выливаем куриный бульон. Для пюрирования используем блендер, доводя массу до однородности.
  4. К супу добавляем сливки и ставим обратно на огонь. Доводим до кипения. Суп-пюре готов. Позволяем блюду остыть и подаем.

Такой суп-пюре считается классическим, подавать хорошо со сметаной и сухариками

Эти дополнения позволят сбалансировать вкус готового блюда, сделать его ярче. Кроме того, сметана подчеркнет нежные нотки супа, появившиеся благодаря сливкам. Можете есть блюдо, не беспокоясь о фигуре!

простой морковный суп
Классический рецепт супа-пюре из моркови

С моцареллой и яблоками

Ингредиенты:

  • полкило моркови;
  • 200 грамм моцареллы;
  • 150 грамм яблок;
  • большая луковица;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • 10 грамм свежей петрушки;
  • чайная ложка паприки;
  • половина чайной ложки куркумы;
  • половина чайной ложки кориандра;
  • литр воды;
  • соль по вкусу.

Делаем следующие этапы.

  1. Морковь и лук очищаем, нарезаем на небольшие кубики. Берем сковороду с толстым дном и растапливаем сливочное масло. Отправляем туда морковь и лук. Оставляем жариться на 7 минут.
  2. По прошествии времени заливаем в кастрюлю воду. Доведя до кипения, варим овощи до готовности. Добавляем все специи и соль. С помощью блендера превращаем все в пюре.
  3. Моцареллу нарезаем на небольшие кубики. С яблоками, предварительно очищенными от кожуры и семян, поступаем так же. Отправляем все это в кастрюлю, варим примерно 3 минуты.
  4. Даем супу остыть, нарезаем петрушку. Украшаем зеленью тарелки с блюдом. Можно дополнительно украсить кубиками сыра.

Суп по этому рецепту получается невероятно ароматным. Его вкус многогранен, поэтому каждый сможет найти в нем что-то свое

Это блюдо подается даже в ресторанах, так как считается изысканным и утонченным. По этому рецепту можно готовить даже детям – им наверняка понравится сладость яблока.В зависимости от вкусовых предпочтений можно выбирать более или менее сладкие плоды.

овощной суп с яблоками
Суп-пюре из моркови с моцареллой и яблоками

С фетой и тыквой

Нужны продукты:

  • большая морковь;
  • полкило тыквы;
  • 3 средних картофелины;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 2 зубчика чеснока;
  • небольшая горсть тыквенных семечек;
  • маленькая луковица;
  • 100 грамм феты;
  • 20 грамм растительного масла;
  • соль по вкусу.

Как приготовить?

  1. Все овощи тщательно моем, чистим и нарезаем, морковь – дольками, тыкву, лук и картофель – кубиками. Отправляем овощи в кастрюлю с кипящей водой (можно использовать куриный бульон). Солим.
  2. Стебли сельдерея нарезаем дольками, мелко крошим чеснок. Отправляем вместе с луком на сковороду, предварительно смазанную маслом. После того, как лук стал полупрозрачным, отправляем зажарку в кастрюлю к остальным овощам.
  3. Овощи варим до мягкости, проверяем вилкой. После готовности даем массе остыть и измельчаем ее с помощью блендера. Добавляем фету. Начинаем с 50 грамм, далее ориентируемся на консистенцию супа, постепенно увеличивая количество сыра.
  4. Готовый суп украшаем семенами тыквы, обжаренными на сухой сковороде. Это дополнение сделает блюдо красивее и ароматнее.

Этот вариант особенно хорошо готовить осенью, когда все овощи свежие и наиболее вкусные.

варианты супов-пюре из овощей
Суп-пюре из моркови с фетой и тыквой

Ориентируйтесь на собственные вкусовые предпочтения, выбирая соотношение моркови и тыквы. Необходимо выбрать наиболее яркие и сочные овощи, поскольку от этого зависит вкус и цвет блюда. После термической обработки морковь не теряет полезных свойств, что делает супы-пюре идеальным блюдом для поддержания иммунитета.

Дополнительный рецепт супа-пюре из запеченной моркови вы узнаете, посмотрев видео:

Дополнительная скидка +8% на все украшения SUNLIGHT при доставке (промокод «стиль8»)
Действует только при онлайн-заказе до 31.10.2021. Скидка не распространяется на золотые цепи, цепочные браслеты, золотые обручальные кольца, акционные товары и товары Хит-цена. Не суммируется с остальными скидками.
Обручалки. Апрель 2021

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ
И ВЫИГРАЙТЕ БРИЛЛИАНТОВОЕ КОЛЬЦО В ПОДАРОК!

⇐ Не нравится имя? Измените его

Материалы по теме: