Постный банановый кекс: простые и вкусные рецепты

Постные дни многих пугают невкусной и однообразной едой. Это мнение ошибочное. Многие десерты можно готовить без яиц и молока, но они при этом остаются приятными на вкус. Одним из блюд, рекомендованных в пост, является банановый кекс. Нежная текстура, минимум калорий и отсутствие животных жиров делают его привлекательным для тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за фигурой и постится.

Если в холодильнике залежались бананы, то срочно за дело!

Рецепт с курагой

Выпечка легка в приготовлении и полезна за счет входящих в состав бананов, кураги и цельнозерновой муки. Стакан используется объемом 250 мл.

Потребуется:

• банан – 2 шт.;
• курага – 100 г;
• цельнозерновая и пшеничная мука – по 1/2 стакана;
• сахар – 1/2 стакана;
• вода – 1/4 стакана;
• сода – 1/2 ч.л.;
• растительное масло – 3 ст.л.;
• корица – 1/2 ч.л.;
• сахарная пудра – 1 ст.л.

Этапы

1. Включить духовой шкаф.
2. Фрукты почистить, растолочь при помощи вилки до однородной массы.
3. Курагу замочить на несколько минут в кипятке.
4. Добавить сахар, корицу, перемешать.
5. Влить воду и масло, снова перемешать.
6. Насыпать муку небольшими порциями, замесить тесто.
7. С кураги слить воду, порезать маленькими кусочками и соединить с тестом.
8. Погашенную уксусом соду влить туда же, слегка перемешать.
9. Смазать форму для выпечки, вылить в нее всю массу.
10. Поставить в прогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
11. Достать готовый десерт, слегка остудить.
12. Украсить пудрой и подать к столу.

Вместе с курагой можно положить семечки и измельченные орехи.

Рецепт с изюмом

Простой, вкусный и полезный десерт порадует всю семью

Потребуется:

• банан – 2 шт.;
• мука – 2 ст.;
• сок – 1 ст.;
• клюква сушеная, разные орехи, сахар, изюм – по 1/2 стакана;
• масло раст. – 3 ст.л.;
• сода – 1 ч.л.;
• соль.

Этапы

1. Изюм и сушеную клюкву залить кипятком.
2. Фрукты почистить, растолочь вилкой.
3. Орехи потолочь и добавить их в массу вместе с соком, сахаром, маслом, солью и содой.
4. Слить воду с изюма и клюквы, соединить со смесью.
5. Оставить состав на несколько минут, чтобы началась реакция с содой. Это будет заметно по консистенции и увеличению объема.
6. Насыпать муку и замесить густое тесто.
7. Форму для выпечки при необходимости смазать.
8. Поместить все в форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

Если не найдется клюквы, можно использовать чернослив.

Бананово-шоколадный кекс

Эти два компонента создают удивительный ансамбль. Постный вариант выпечки придется по душе всем домочадцам.

Потребуется:

• бананы – 2 шт.;
• шоколад темный – 50 г;
• мука – 250 г;
• масло растительное – 3 ст.л.;
• сахар – 100 г;
• соль – 1/4 ч.л.;
• разрыхлитель – 10 г;
• ванилин, корица – по вкусу.

Этапы

1. Включить духовку.
2. Фрукты почистить.
3. В глубокой чашке раздавить их вилкой, чтобы остались кусочки.
4. Всыпать сахар, соль, ванилин, корицу, масло, перемешать.
5. Шоколад порубить на маленькие кусочки, добавить в массу.
6. Муку просеять, соединить с разрыхлителем.
7. Всыпать сухую консистенцию небольшими порциями, замесить тесто.
8. Выложить его в формочки для кексов.
9. Отправить в подогретую до 160 градусов духовку на 25 минут.
10. Достать из духовки, остудить и украсить сахарной пудрой или цветной глазурью.

Особенно хорош десерт с черным чаем или молоком.

Рецепт с маком и орехами

Нежные кексы готовятся в течение часа.

Незаменимое блюдо, если на пороге неожиданно появились гости

Потребуется:

• бананы – 2 шт.;
• мука – 200 г;
• сахар – 100 г;
• масло растительное – 3 ст.л.;
• мак – 2 ст.л.;
• орехи – 100 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• ваниль, корица – по вкусу.

Этапы

1. Мак залить кипятком на 20 минут.
2. Включить духовой шкаф.
3. Фрукты почистить, измельчить вилкой.
4. Соединить их с маслом и сахаром в глубокой чашке.
5. Положить муку, разрыхлитель, ваниль, замесить тесто.
6. Измельчить орехи.
7. В форму для выпечки выложить 1/2 всей полученной массы.
8. Посыпать измельченными орехами.
9. Во вторую половину массы добавить мак и выложить смесь следующим слоем.
10. Отправить все в разогретый 180 градусов духовой шкаф на 40 минут.
11. Готовность проверить деревянной зубочисткой, воткнув ее. Если она останется сухая, то десерт готов.

Готовое блюдо остудить. После этого можно украсить сахарной пудрой и подать к столу.

Освоив технологию приготовления таких кексов, вы будете готовить их часто. Используя эти рецепты, можно составлять свои, учитывая личные вкусы и имеющиеся в доме продукты.

Не бойтесь экспериментировать. Используйте разные виды ингредиентов, чтобы подобрать подходящие варианты на свой вкус.

Еще один интересный вариант выпечки вы узнаете, посмотрев видео: