Как вкусно приготовить креветки

Эти ракообразные ценны не только своим вкусом, но и высоким содержанием белка, низкой жирностью и калорийностью. Это сытный и доступный продукт, который можно приготовить несколькими способами. Вкусно приготовленные креветки станут ценным ингредиентом для многих интересных блюд.

Приготовление креветок

Есть несколько способов приготовления:

• постепенно нагревать в воде до кипения или бланшировать в масле около 3 мин до золотистого цвета;
• сырые и вареные креветки можно обжарить в течение нескольких минут (лучше в скорлупе, тогда они останутся сочными);
• очищенное мясо можно обжарить на сильном огне в воке или в глубокой сковороде до золотистого цвета, сливочное масло дает румяную корочку.

Независимо от выбранного способа обработки важно время. Высоким температурам морепродукты должны подвергаться в течение очень короткого времени, переваренная мякоть становится жесткой и плохо жуется. Если креветки являются ингредиентом сложного блюда (например, паэльи), их следует добавлять в самом конце приготовления.

При длительном термическом воздействии моллюски превращаются в «жвачку»

Паста с креветками

Это быстрое и вкусное блюдо, которое готовится практически само по себе. В пасту с морепродуктами без проблем можно добавить любимые ингредиенты: помидорки черри, рукколу или песто из петрушки.

Приготовление:

1. Приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке.
2. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте нарезанный полукольцами лук с солью и любимыми специями.
3. Добавьте креветки и обжаривайте 1 мин.
4. Добавьте любые овощи, которые вам нравятся (нарезанные помидоры, перец, цукини), петрушку и обжаривайте еще 30 сек., помешивая.

Смешанную со сливочным соусом пасту следует подавать сразу.

Салат с креветками

Для этого простого блюда достаточно оливкового масла, листьев салата, черри и чеснока, а для обжаривания морепродуктов – сливочного масла. Просто смешайте все ингредиенты, заправьте оливковым маслом и любимыми специями. Приятного аппетита!

Тайский суп

Ароматные и согревающие восточные супы могут быть очень разными, а потому являются идеальным блюдом для кулинарных экспериментов. Такой супчик легко приготовит даже начинающая хозяйка!

Ингредиенты:

• креветки;
• мясной бульон (можно разведенный из кубиков);
• кокосовое молоко;
• рыбный соус;
• сок лайма;
• овощи: помидоры, зеленый лук;
• специи: свежий имбирь, соус чили, перец халапеньо (для любителей острых блюд).

Приготовление:

1. В кипящий бульон добавьте нарезанный лук, очищенные от кожицы и мелко нарезанные помидоры, измельченный имбирь, влейте сок лайма, для остроты немного нарезанного халапеньо.
2. Через 20 минут добавьте морепродукты, рыбный соус и чили.

Тайский суп готов! Перед подачей на стол суп посыпьте нарезанным зеленым луком.

Креветки с капустой

Для этого тушеного блюда понадобится:

• отварные креветки – 400 г;
• капуста – 20 г;
• шпик – 50 г;
• лук репчатый, морковь – по 1 шт.;
• свежие шампиньоны – 50 г;
• 0,5 ст. л. 3%-го уксуса;
• по 1 ст. л. сахара и сливочного масла;
• красный молотый перец, соль.

Приготовление:

1. Капусту нашинковать, тушить в кастрюле на медленном огне.
2. Добавить обжаренные на масле шампиньоны, измельченный шпик, лук, специи и уксус, накрыть крышкой и тушить 20 минут.
3. В конце приготовления перемешайте овощи с отварными морепродуктами.

Готовое блюдо перед подачей на стол полить растопленным сливочным маслом.

Морепродукты – это всегда вкусно, их присутствие вносит разнообразие в любое блюдо. Креветки хороши тем, что быстро и легко готовятся, сохраняют свой аромат и вкус, могут сделать даже повседневную еду изысканной и оригинальной.