Готовим на 8 Марта: лучшие рецепты на Международный женский день

8 Марта – это не просто женский день, но и прекрасная возможность собраться с семьей, родственниками или подружками за праздничным столом. А для мужчины – хороший шанс устроить возлюбленной романтический ужин, приготовив что-то особенное своими руками. Приведем несколько примеров вкусных блюд с пошаговыми рецептами.

Салат «8 Марта»

Ингредиенты:

• куриное филе – 400 г;
• морковь – 200 г;
• чернослив – 100 г;
• грибы – 350 г;
• куриные яйца – 4 шт.;
• кукуруза – 200 г;
• зелень;
• майонез.

Как приготовить:

1. Куриное филе сварите, порежьте на мелкие кусочки.
2. Грибы отварите, затем обжарьте на масле, измельчите.
3. Чернослив залейте кипятком на 15 минут, порежьте.
4. Яйца сварите вкрутую, вырежьте из них цветы для салата волнообразными движениями ножа.
5. В серединку цветков выложите немного желтка.
6. Остатки яиц измельчите.
7. Поставьте в блюдо для салата два стакана разного диаметра, которые помогут получить форму цифры 8.
8. Выложите ингредиенты следующими слоями: курица, морковь, чернослив, грибы, белки, кукуруза и желтки.
9. Слой майонеза наносите после курицы, моркови и белков.
10. Украсьте зеленью и яичными цветочками.

Готовьте салат заранее, чтобы успел пропитаться: тогда он максимально раскроет свой вкус

«Медвежья лапа» из свинины

Ингредиенты:

• свинина – 1 кг;
• томаты – 2 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• твердый сыр – 250 г;
• репчатый лук – 4 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль, перец;
• сметана;
• майонез.

Приготовление:

1. Пропустите чеснок через чесночницу.
2. Нарежьте мясо на порционные куски толщиной 1,5–2 см.
3. Прикройте его пакетом или пленкой, отбейте с обеих сторон.
4. Также с двух сторон посолите, поперчите, распределите тертый чеснок.
5. На противень положите бумагу для выпечки, смажьте растительным маслом и разложите мясные кусочки.
6. Порежьте помидоры, распределите их сверху мяса равномерным слоем.
7. Измельчите луковицу и разместите поверх томатов.
8. Нанесите слой майонеза.
9. Пропустите картошку через терку.
10. Смешайте его с перцем, солью, нанесите следующим слоем.
11. Намажьте сверху сметаной.
12. Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте мясо запекаться.
13. Натрите сыр на крупной терке.
14. Через час вытащите свинину из духовки и покройте сырной шапкой.
15. Отправьте мясо обратно и выпекайте еще 15 минуток.

Перед подачей украсьте зеленью.

Лосось под сливочно-икорным соусом

Ингредиенты:

• Лосось – 1 кг.
• Маринад:
• растительное масло – 2 ст. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• белый перец – ½ ч. л.;
• сладкая паприка – ½ ч. л.
• Соус:
• сливки (20%) – 400 г;
• сливочное масло – 60 г;
• растительное масло – 40 г;
• мука – 1 ст. л.;
• чеснок – 3 зубчика;
• сок лимона – 1 ч. л.;
• цедра от половинки лимона;
• соль – ½ ч. л.;
• белый перец – ¼ ч. л.;
• красная икра – 70 г.

Этапы приготовления:

1. Соедините компоненты для маринада, перемешивайте, пока соль полностью не растворится.
2. Порежьте рыбу, смажьте маринадом, разложите на противне, застеленном пергаментной бумагой, кожицей вниз.
3. Разогрейте духовку до 200 градусов, отправьте рыбку запекаться на 25 минут.
4. Для приготовления соуса в сотейник вылейте растительное масло, добавьте к нему сливочное и немного проварите, пока не появится ореховый запах.
5. В эту массу отправьте ломтики чеснока и продолжайте обжаривать 1,5 мин.
6. Уберите чеснок из смеси масел, он уже отдал свой аромат и вкус.
7. Всыпьте муку и помешивая обжаривайте 30 секунд.
8. В несколько этапов вливайте сливки, продолжая мешать.
9. Добавьте в соус соль, перец, цедру, влейте лимонный сок.
10. Доведите до кипения, положите в него икру и снимите с плиты.
11. Полейте соусом готовые рыбные кусочки и украсьте зеленью.

Вместо лосося можно использовать другую красную рыбу, например семгу или форель

Есть и другие рецепты на 8 Марта, которые отлично впишутся в праздничный стол в этот день, например, миндальный пирог с вишней, тартар из мяса или рыбы, а может даже простой морковный кекс, который можно быстро приготовить и празднично украсить. Проведите 8 Марта не только весело, но и вкусно!