Готовим вкусное и праздничное печенье на 8 Марта

8 Марта – отличный повод приготовить что-то особенное, порадовать себя и близких. Можно даже преподнести сладость, сделанную от души своими руками, в подарок маме, сестре, бабушке, подружке или коллегам. Вот несколько прекрасных идей, как приготовить праздничное печенье на 8 Марта.

Песочное печенье с шоколадным декором

Ингредиенты:

• мука – 300 г;
• сливочное масло – 200 г;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• разрыхлитель – 5 г;
• сахарная пудра – 90 г;
• ванильный сахар – 8 г;
• соль – щепотка;
• белый шоколад;
• молочный шоколад.

Как приготовить:

1. Соедините муку и разрыхлитель.
2. Взбейте миксером масло, ваниль, пудру, соль до пышного состояния.
3. Добавьте к ним яйцо, хорошо перемешайте.
4. Аккуратно всыпьте муку в несколько этапов.
5. Поделите тесто на половинки, сделайте из каждой диск, оберните пищевой пленкой и поместите в холодильник на полчаса.
6. Раскатайте его, чтобы толщина была 5 мм.
7. Вырежьте кружки диаметром 6 см.
8. Отправьте их выпекаться в духовку на 10 минут, которую предварительно разогрейте до 190 градусов.
9. Шоколадные плитки растопите на паровой бане по отдельности и нанесите на печенье так, как вам больше нравится.

Дайте шоколаду полностью застыть и подавайте к чаю.

Зефир-сэндвичи к 8 Марта

Для теста:

• мука – 150 г;
• сливочное масло – 100 г;
• сахар – 75 г;
• яичный желток – 1 шт.;
• разрыхлитель – ½ ч. л.

Для ягодной начинки:

• смородиновое пюре – 75 г;
• сахар-порошок – 30 г;
• кукурузный крахмал – 5 г.

Для зефира:

• пюре яблок – 65 г;
• пюре смородины – 65 г;
• яичный белок – 35 г;
• сахар – 70 г.

Для сиропа:

• вода – 100 мл;
• агар-агар – 6 г;
• сахар-порошок – 150 г;
• глюкозный сироп – 50 г.

Как приготовить:

1. Взбейте масло с сахаром до белого и пышного состояния.
2. Добавьте желток, опять пройдитесь миксером.
3. Введите половину муки с разрыхлителем, еще чуть промешайте миксером.
4. Затем высыпьте вторую половинку и уже месите руками.
5. Заверните тесто в пищевую пленку и подержите в холодильнике несколько часов, лучше 12.
6. Для начинки измельчите блендером смородину, протрите ее через сито, получив пюре.
7. Всыпьте к ягоде сахарный песок и варите, пока он полностью не растворится.
8. Добавьте крахмал и проварите еще пару минуток.
9. Раскатайте тесто до толщины 5 мм.
10. Вырежьте из него любые фигурки на свой вкус с помощью специальных формочек.
11. Выпекайте их в духовке при температуре 180 градусов примерно 8–10 минут.
12. Для зефира смешайте все ингредиенты и взбейте миксером.
13. Сварите сироп из указанных компонентов, доведя до 110 градусов.
14. Тонкой струей вливайте сироп в зефирную массу, продолжая взбивать миксером.
15. Переложите зефир в кондитерский мешок и выкладывайте его на печенье по контуру, а центр заполните начинкой.
16. Сделайте второй слой зефира и накройте печеньем.
17. Сверху можете украсить сладкие сэндвичи на свое усмотрение.

Вы можете делать начинку и зефир из любой другой ягоды, которая вам больше по душе.

Печенье из STARBUCKS

Ингредиенты:

• мука – 300 г;
• сливочное масло – 150 г;
• сахарная пудра – 150 г;
• желтки – 4 шт.;
• соль, ваниль – щепотка;
• корица – ½ ч. л.;
• разрыхлитель – ½ ч. л.;
• шоколад, орешки, изюм для начинки.

Как приготовить:

1. Смешайте масло, пудру, корицу, ваниль и соль.
2. Перемешайте, добавьте желтки, снова перемешайте.
3. Всыпайте муку, смешанную с разрыхлителем, в несколько подходов, замешивая тесто.
4. Выложите компоненты для начинки в тесто, перемешайте.
5. Разделите его на две части, сформируйте колбаски.
6. Оберните в пищевую пленку, уберите в морозилку до застывания.
7. Нарежьте на кружочки и выпекайте при температуре 170 градусов в заранее разогретой духовке в течение 15 минут.

Готово!

Побалуйте себя и близких на 8 Марта вкусной выпечкой!