Чиа-пудинг: простые и полезные рецепты

Семена чиа относят к суперфудам, поскольку они богатыми незаменимыми жирными кислотами Омега-3, белками, антиоксидантами, клетчаткой, калием, кальцием, железом. Словом, это популярный и полезный продукт. Одно из вкуснейших блюд с этим продуктом — чиа-пудинг, рецепты которого очень просты и разнообразны, что позволит вам готовить полезные завтраки и десерты для всей семьи.

Что такое чиа-пудинг

Условно его относят к сладким блюдам, хотя такой пудинг может быть и завтраком, и даже сытным, но легким перекусом. При этом он необязательно должен включать сахар и другие подсластители — все зависит от ваших вкусов. Обычно готовят на молоке, например, кокосовом, миндальном, ореховом, соевом, но можно и на натуральном йогурте, фруктовых соках или даже обычной воде.

Также добавляют ягоды и фрукты. Такой десерт не только легкий и питательный, но и полезный. Поскольку у семян нет выраженного вкуса, то они сочетаются с любыми фруктами, ягодами и соками. Чиа хорошо впитывают жидкость, увеличиваясь при этом в объеме в несколько раз. На одну порцию достаточно 2 столовых ложек семян.

Праздничный чиа-пудинг: рецепт с молоком и манго

Этот десерт не только аппетитный, но и красивый, поэтому его можно подавать даже на праздничный стол.

Ингредиенты:

• манго — половина плода;
• кокосовое молоко — 100 г;
• греческий йогурт — 2 ст.л.

Способ приготовления

1. Чиа заливаем молоком и оставляем на 20 минут, чтобы они разбухли.
2. Манго делим на две части. Одну часть нарезаем произвольными кусочками, вторую — пюрируем.
3. Сначала в емкость для подачи выкладываем семена, затем фруктовое пюре, сверху на него — кусочки фрукта. Поливаем натуральным йогуртом. По желанию можно оформить листиками мяты.

Полученный чиа-пудинг на кокосовом молоке по вкусу очень гармоничен. Он в меру сладкий, хотя не содержит сахар, с приятной фруктовой кислинкой, хорошо освежает и при этом насыщает.

На овсяном молоке с бананом

Благодаря банану чиа-пудинг на овсяном молоке получается очень нежным. Фрукт лучше брать спелый и сладкий.

В рецепт входит мед. Он придает дополнительную сладость, но если вам достаточно сладости банана, то можно обойтись без него

Банан измельчаем вилкой или блендером в однородное пюре. К нему добавляем семена, мед, вливаем кокосовое молоко (или любое другое растительное). Массу накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник как минимум на 4 часа или на ночь. После выкладываем в посуду для подачи. При желании можно украсить ягодами или орехами.

Завтрак в банке на миндальном молоке

Сытный и питательный чиа-пудинг на миндальном молоке получается с овсянкой. Этот рецепт идеально подходит для быстрого и полезного завтрака. Хлопья лучше брать цельнозерновые, а не быстрого приготовления. Чтобы они хорошо настоялись, банку лучше наполнять вечером и оставлять в холодильнике на ночь. Свежие ягоды добавляйте в пудинг прямо перед подачей. Варианты приготовления очень разнообразны. Помимо овсянки, семян и молока, можно добавлять сухофрукты (изюм, курагу, финики), сушеные ягоды (например, сушеную клюкву или вишню), фруктовые соки, корицу, мяту, ваниль, мед, любые орехи. Все ингредиенты засыпаем в банку и оставляем в холодильнике.

Не менее вкусным получается шоколадный чиа-пудинг с какао и кэробом. Подробный рецепт для настоящих гурманов вы можете посмотреть здесь.

В этом видео вы можете посмотреть рецепты не только с шоколадом, но и фруктами:

Как видно, с суперфудом можно приготовить десерты и перекусы на любой вкус. Это не только вкусное блюдо, но и огромная польза для организма! Вы можете постоянно экспериментировать с наполнением, поэтому пудинг никогда вам не надоест.