Есть мнение, что полноценно переваривать и усваивать молоко и любые продукты, сделанные из него, способен только детский организм. К моменту взросления человек утрачивает такую возможность, и употреблять молочную продукцию становится вредно для здоровья. Но так ли на самом деле? Об этом мы сегодня и поговорим в нашей статье.
То, что молоко не усваивается взрослым организмом, – это миф. Единственное исключение – наличие у человека нарушений на генном уровне, препятствующих перевариванию молочных продуктов. К ним относятся непереносимость лактозы и аллергия на животный белок.
В остальных случаях организм взрослого человека отлично справляется с усваиванием молока. И даже больше: молочная продукция несет пользу, насыщая кальцием, фосфором, витаминами группы В, A, C, D и другими микроэлементами. Также улучшает пищеварение, защищает от токсинов.
Если страдаете повышенным холестерином, выбирайте молоко с минимальной жирностью
Тонкий кишечник синтезирует особый фермент под названием лактаза. Под его действием молочный сахар, то есть лактоза, распадается на простые сахара. При непереносимости вырабатывается мало фермента, и лактоза в прежнем виде уходит в толстый кишечник, где за нее принимаются микроорганизмы. Они преобразуют ее в жирные кислоты и газы. В итоге человек чувствует болезненность в животе, тошноту, начинается жидкий стул.
Именно из-за непереносимости лактозы и возникает миф, что взрослым молоко пить нельзя. Дело в том, что в большинстве случаев наблюдается первичная патология: в детстве организм хорошо усваивает молоко, а по мере взросления эта способность теряется. Так и появилось распространенное заблуждение.
Еще бывает вторичная непереносимость лактозы, образующаяся в любом возрасте из-за нарушения работы кишечника. Спровоцировать сбой могут разные причины: длительный прием антибиотиков, оперативное вмешательство, травма, химиотерапия и прочее.
Аллергическая реакция на животный белок из коровьего молока возникает потому, что организм ошибочно принимает его за инородное вещество и начинает атаковать. В итоге человек сталкивается с высыпаниями, отеками, зудом кожи. Вызывать такое нарушение могут разные причины – от генетики до заболеваний ЖКТ. От возраста аллергия не зависит.
Лактазная недостаточность и аллергия на коровий белок – не повод совсем забыть про молоко. Современные производители предлагают отличные альтернативы. Если вы не переносите лактозу, покупайте безлактозное молоко. Оно также животного происхождения, но при производстве из продукта полностью удаляют молочный сахар. В магазинах можно встретить не только молоко, но и безлактозные сыры, масло, творог, йогурт, сливки.
Если же у вас аллергия на белок, то вам нельзя пить никакое молоко, полученное от животных, включая безлактозное. Для вас есть другое решение – растительный аналог, например соевое, рисовое, овсяное, кокосовое. В растительном молоке нет животного белка, зато есть полезные витамины и минералы. И его жирность намного ниже, чем у обычного: это хорошо для тех, кто страдает высоким уровнем холестерина и избыточным весом.
Не верьте мифам: употребляйте животное, безлактозное или растительное молоко в любом возрасте, учитывая только свое состояние здоровья и личные предпочтения. Все варианты продукта приносят пользу. Главное – покупайте у проверенных производителей!
Предлагаем посмотреть видео от доктора-гастроэнтеролога о правде и мифах о лактозе, а также глютене: