Никотиновая кислота (ниацин) является водорастворимым и легко усваиваемым веществом, которое необходимо для нормализации метаболизма, сбалансирования уровня сахара в крови, улучшения подвижности и активности в течение дня. Нехватка витамина может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Именно поэтому ни в коем случае нельзя допускать его дефицит. Восполнить же его можно, употребляя определеннее продукты.
Отличный вегетарианский источник высокоусваиваемой никотиновой кислоты. В 140 граммах растительного продукта содержится около 3 мг полезного элемента. Более того, одна порция горошка насыщает организм клетчаткой, органическими кислотами, пищевыми волокнами, фосфором, калием, кремнием и кальцием.
Согласно исследованиям, в продукте также отмечается большое содержание антиоксидантов, которые снижают риск развития рака, нормализуют уровень холестерина и стимулируют рост кишечных бактерий.
Арахис считается одним из лучших вегетарианских источников витамина B3. Чтобы восполнить дефицит ниацина, необходимо съедать 32-граммовую порцию. Это примерно 2 столовые ложки арахиса, в которых содержится около 4,4 мг полезного вещества.
Помимо витамина B3 в состав ореха входят белки, фосфор, марганец, магний и мононенасыщенные жиры.
При этом арахис достаточно калорийный. Но, несмотря на это, потребление продукта не приведет к увеличению веса, если не превышать дозировку
Одна 190-грамовая порция считается ежедневной нормой, которой достаточно для восполнения нехватки никотиновой кислоты. Помимо витамина B3 коричневый рис является источником клетчатки, фосфора, селена, марганца, магния и тиамина. Согласно исследованиям, растительный продукт улучшает работу сердца и помогает сбросить лишний вес.
Один средний плод содержит около 3,5 мг ниацина. Это считается дневной нормой, которую не рекомендуется превышать. Также авокадо богато витаминами, минералами и клетчатками. Более того, плоды содержат много калия и мононенасыщенные жиры, благодаря которым можно существенно снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Этот продукт также отличается повышенным содержанием ниацина. Концентрация полезного компонента напрямую зависит от сорта.
Наивысшей концентрацией полезного вещества обладают следующие сорта:
Специалисты рекомендуют употреблять грибы в виде вегетарианских блюд. Это не только восполнит недостаток необходимого для организма компонента, но и разнообразит рацион. Ежедневная норма не должна превышать 100 грамм.
Эта категория в особенности важна для веганов и вегетарианцев
Фрукты и ягоды способны сбалансировать растительный рацион и насытить организм полезными элементами. Наивысшей концентрацией ниацина обладают следующие фрукты и ягоды:
Как можно заметить, свежие ягоды и фрукты не обладают высоким содержанием никотиновой кислоты. Иначе обстоят дела с сухофруктами. Только в одной кураге присутствует 5 мг витамина B3. Поэтому многие специалисты рекомендуют обязательно включать сухофрукты в рацион. При этом речь идет не только о черносливе и кураге. Восполнить дефицит также помогут сушеные яблоки.
Итак, никотиновая кислота – необходимый для организма компонент, нехватка которого может привести к серьезным проблемам со здоровьем.