Постные дни означают воздержание от продуктов животного происхождения и от еды до насыщения. Допустим только один полноценный прием пищи в течение дня и два приема еды в неполном объеме. Под запретом оказываются многие привычные продукты: мясо и мясные полуфабрикаты, колбасы, бульоны куриные и мясные, мясо птиц, субпродукты и яйца, строгий пост также запрещает рыбу и морепродукты, молочные продукты. По факту доступными для питания остаются зерновые, орехи и продукты из них, а также любые фрукты и овощи.
Постные дни некоторые люди выдерживают с большим трудом, поскольку не прорабатывают меню
Конечно, постное питание – определенный стресс для организма, но это не значит, что рацион будет состоять только из каш на воде, яблок и капусты во всех видах. Диетологи уверены: при правильном подходе питаться в постные дни можно и вкусно, и с пользой для здоровья. При этом вы будете чувствовать себя легко и полным энергии, а лишние килограммы уйдут в считанные дни. Предлагаем познакомиться с примерным рационом для питания в пост.
Желательно, чтобы начало дня в плане питания было энергетически достаточным, тогда вы не будете чувствовать усталости и недостатка в энергии для выполнения повседневных дел. Из чего может состоять основа постного и вкусного, несмотря на значительные ограничения, завтрака:
При составлении меню на завтрак учитывайте, что первый прием пищи должен быть не только постным и вкусным, но и сытным и сбалансированным. Привычные сыры, масло, яйца и молочные продукты не допускаются.
Как правило, именно этот прием пищи делают полноценным по насыщенности. Приведем варианты здоровых и вкусных блюд для постного обеда:
Для того чтобы блюда обеда и ужина были вкуснее и разнообразнее, диетологи рекомендуют активнее использовать соусы и паштеты из постных продуктов, например, грибов, томатов, баклажанов, нута, имбиря, с добавлением чеснока. С напитками в пост обычно проблем не бывает: достаточно исключить алкоголь и молочные продукты и употреблять морсы, компоты, домашние лимонады.
Некоторые блюда для ужина можно использовать из обеденного списка, такие как фаршированные перцы или томаты, кабачковые оладьи или котлеты, овощное рагу. В качестве закусок хороши чипсы из цукини или капусты, картофель фри, мини-пиццы с помидорами или цукини, овощные салаты, заправленные растительным маслом. К чаю приготовьте постные кексы (ванильные, шоколадные, банановые и т. д.), имбирное печенье, лимонные кексы, диетический яблочный или морковный пирог. На десерт – фрукты в шоколаде, фруктовый мусс с семенами чиа и корицей, яблоки под овсяной крошкой или печеные яблоки с помадкой.
Как видите, даже постное меню может быть таким, что слюнки текут! Временное исключение из рациона мяса и мясных блюд, молочных продуктов и прочих продуктов животного происхождения пойдет организму только на пользу и будет скомпенсировано природными витаминами, углеводами, клетчаткой. Питайтесь правильно и вкусно даже в пост и будьте здоровы!