Что есть в пост, чтобы было вкусно и без вреда для здоровья

Постные дни означают воздержание от продуктов животного происхождения и от еды до насыщения. Допустим только один полноценный прием пищи в течение дня и два приема еды в неполном объеме. Под запретом оказываются многие привычные продукты: мясо и мясные полуфабрикаты, колбасы, бульоны куриные и мясные, мясо птиц, субпродукты и яйца, строгий пост также запрещает рыбу и морепродукты, молочные продукты. По факту доступными для питания остаются зерновые, орехи и продукты из них, а также любые фрукты и овощи.

Постные дни некоторые люди выдерживают с большим трудом, поскольку не прорабатывают меню

Конечно, постное питание – определенный стресс для организма, но это не значит, что рацион будет состоять только из каш на воде, яблок и капусты во всех видах. Диетологи уверены: при правильном подходе питаться в постные дни можно и вкусно, и с пользой для здоровья. При этом вы будете чувствовать себя легко и полным энергии, а лишние килограммы уйдут в считанные дни. Предлагаем познакомиться с примерным рационом для питания в пост.

Здоровый постный завтрак

Желательно, чтобы начало дня в плане питания было энергетически достаточным, тогда вы не будете чувствовать усталости и недостатка в энергии для выполнения повседневных дел. Из чего может состоять основа постного и вкусного, несмотря на значительные ограничения, завтрака:

• любые каши на воде или растительном молоке – кокосовом, рисовом, овсяном, миндальном;
• пышные банановые оладьи;
• блинчики с льняным семенем и яблоком;
• чашка ягодного, фруктового или овощного смузи (можно и микс по собственному вкусу);
• постные панкейки или пшеничные блины с отрубями и клубникой;
• запеченный авокадо с помидорами;
• любые тосты и бутерброды с постной намазкой, например, овощной икрой, арахисовой пастой, сладким повидлом или джемом из ягод.

При составлении меню на завтрак учитывайте, что первый прием пищи должен быть не только постным и вкусным, но и сытным и сбалансированным. Привычные сыры, масло, яйца и молочные продукты не допускаются.

Постный обед

Как правило, именно этот прием пищи делают полноценным по насыщенности. Приведем варианты здоровых и вкусных блюд для постного обеда:

• суп из цветной капусты;
• лазанья со шпинатом;
• коричневый рис с яблоком;
• оладьи с цукини;
• овощные бургеры;
• маффины с грибами или брокколи;
• овощные шашлычки;
• кабачковые котлеты;
• кускус с овощами и шпинатом;
• постная кесадилья;
• тосты с цветной капустой;
• фаршированные овощами с соусом перцы, помидоры и кабачки;

Для того чтобы блюда обеда и ужина были вкуснее и разнообразнее, диетологи рекомендуют активнее использовать соусы и паштеты из постных продуктов, например, грибов, томатов, баклажанов, нута, имбиря, с добавлением чеснока. С напитками в пост обычно проблем не бывает: достаточно исключить алкоголь и молочные продукты и употреблять морсы, компоты, домашние лимонады.

Идеи для здорового постного ужина

Некоторые блюда для ужина можно использовать из обеденного списка, такие как фаршированные перцы или томаты, кабачковые оладьи или котлеты, овощное рагу. В качестве закусок хороши чипсы из цукини или капусты, картофель фри, мини-пиццы с помидорами или цукини, овощные салаты, заправленные растительным маслом. К чаю приготовьте постные кексы (ванильные, шоколадные, банановые и т. д.), имбирное печенье, лимонные кексы, диетический яблочный или морковный пирог. На десерт – фрукты в шоколаде, фруктовый мусс с семенами чиа и корицей, яблоки под овсяной крошкой или печеные яблоки с помадкой.

Как видите, даже постное меню может быть таким, что слюнки текут! Временное исключение из рациона мяса и мясных блюд, молочных продуктов и прочих продуктов животного происхождения пойдет организму только на пользу и будет скомпенсировано природными витаминами, углеводами, клетчаткой. Питайтесь правильно и вкусно даже в пост и будьте здоровы!