Лето радует нас не только солнечной погодой, но и обилием сочных фруктов. С наступлением сезона арбузов и дынь встает вопрос о том, какой из этих плодов вкуснее и полезнее, как они влияют на здоровье и кому какой подойдет лучше.
Оба растительных продукта — прекрасное дополнение к летнему рациону, поскольку обладают уникальным набором полезных веществ. По энергетической ценности дыня немного впереди — до 30–35 ккал на 100 г. Арбуз плане калорийности — около 20–25 ккал в зависимости от сорта. Но при этом более калорийный желтокорый фрукт сытнее, ведь клетчатки в нем почти вдвое больше, чем в арбузе — 0,9 г против 0,4 г на 100 г.
По содержанию белка арбуз опережает дыню — 0,61 г и 0,54 г (на 100 грамм), жиров в нем тоже чуть побольше — 0,15 г и 0,14 г. Но дыня более сладкая, потому как содержит много фруктозы, сахарозы, глюкозы — 9,09 г (6,2 г в арбузе). Диабетикам не стоит на нее налегать, потому что она может повысить уровень сахара. Стремящимся похудеть тоже нужно учитывать повышенную сладость этого продукта.
В целом бахчевые культуры не отличаются впечатляющим витаминно-минеральным составом. Однако в дыне неожиданно много витамина С — до 36 мг/100 г., что составляет примерно половину рекомендованной суточной нормы. Значительно меньше — не более 8 мг/100 г аскорбиновой кислоты арбузе, но зато в нем много ликопина — красного пигмента, обладающего антиоксидантными качествами, снижающего риск развития сердечно-сосудистых патологий, замедляющего атеросклероз и даже улучшающего зрение.
Аскорбиновая кислота благотворно влияет не только на защитные силы организма, укрепляя их, но и улучшает состояние кожных покровов, а также помогает железу лучше усваиваться
Кроме витамина С, в арбузах и дынях есть витамины группы В, А и РР, а еще различные микроэлементы: кальций, калий, железо, фосфор, цинк и аминокислоты, такие как лизин, аргинин. Однако в медовом фрукте присутствует больше селена, серотонина, а в полосатом — кремния, цитруллина, ликопина и витамина Д.
По уникальной способности утолять жажду арбузно-дынный тандем можно назвать рекордсменом. Благодаря высокому содержанию жидкости эти крупные сочные плоды помогают поддерживать оптимальный водный баланс в человеческом организме. В летний период, когда погода знойная, риск обезвоживания возрастает.
Поэтому для нормальной гидратации показано разумное потребление бахчевых, ведь состоят они преимущественно из воды примерно на 90%. Мякоти в них не более 10%. Но арбуз чуть более водянистый, чем дыня.
Включение в рацион арбузно-дынной составляющей приносит пользу организму, благотворно влияя на жизненно важные системы.
Арбуз и дыня помогают поддерживать здоровье сердца и сосудов. В мякоти арбуза содержится ликопин — природный антиоксидант с противовоспалительными свойствами. Он защищает клетки от окислительного стресса, помогает снижать уровень «плохого» холестерина и уменьшить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Дыня также полезна для сердечно-сосудистой системы. Благодаря высокому содержанию калия она помогает поддерживать нормальное артериальное давление. Пищевые волокна позволяют снижать уровень холестерина, а сочетание калия, магния и других микроэлементов поддерживает нормальную работу сердца и сосудов.
Поскольку растительных пищевых волокон в дынной мякоти больше, то для нормализации деятельности пищеварения она имеет преимущество. Клетчатка благотворно влияет на микробиоту, ведь она нужна для питания полезных кишечных бактерий. Кроме того, она помогает переваривать пищу и предотвращать запоры.
Улучшить метаболизм помогает содержащаяся в обоих бахчевых фруктах клетчатка. Для перекуса между основными приемами пищи и в качестве десерта они являются отличным вариантом, благодаря очень невысокой калорийности и большому количеству воды.
Причем дыня, в которой растительных волокон немного больше, дает более продолжительное чувство насыщения. Но сахара в ней больше, потому для тех, кто держит свой вес под контролем или желает похудеть, предпочтительнее арбуз.
Вещества, которые обладают антиоксидантными свойствами, содержатся в обоих плодах, выращенных на бахче.
Витамин С, который есть в составе дыни, тоже считается действенным антиоксидантом, защищающим ключевые молекулы от повреждения (окисления) свободными радикалами. Аскорбиновая кислота повышает защитные силы организма и участвует в синтезе коллагена, который нужен для сохранения молодости кожи.
Для некоторых категорий людей с хроническими заболеваниями потребление в пищу арбуза и дыни нужно держать под контролем.
Как мы упоминали выше, натуральные сахара, которые есть в составе обоих бахчевых ягод, делают их потенциально опасными для людей, больных диабетом. Ведь сладкое способно повысить содержание глюкозы в крови и вызвать гипергликемию, которая чревата опасными для здоровья осложнениями.
При некоторых болезнях печени (в частности, неалкогольной жировой) тоже не рекомендуется кушать арбуз и дыню. Ухудшение возможно из-за большого содержания фруктозы.
Несмотря на выраженные мочегонные свойства, арбузно-дынная составляющая не рекомендована при мочекаменной болезни. Дело в том, что в этих плодах много оксалатов, способствующих активному камнеобразованию.
Аллергикам, у которых организм реагирует на растения семейства Тыквенные (например, на их пыльцу), арбузы и дыни следует употреблять в пищу с осторожностью, предварительно проконсультировавшись со своим лечащим врачом.
Арбузы и дыни, обладающие прекрасными вкусовыми и освежающими свойствами, несомненно полезны для организма. Но, наслаждаясь ими, нужно не забывать о принципе умеренности и разумного употребления.