Как приготовить окрошку: рецепт от SUNMAG

Окрошка как блины: самая вкусная та, что приготовлена дома своими руками. Тем более что сделать это совсем несложно. Нужно лишь найти немного свободного времени и правильные ингредиенты.

Окрошка

• огурец – 4–5 шт.
• редис – 5–6 шт.
• яйца – 4–5 шт.
• картошка – 3 шт.
• укроп – 1 пучок
• зеленый лук – 1 пучок
• кефир – 0,5 л
• боржоми – 0,5 л
• хрен – 2 ст. ложки
• соль/перец по вкусу

1. Отварить яйца с картошкой. Остудить и почистить.
2. Овощи нарезать мелким кубиком, зелень нарубить ножом и растереть в ступке с солью и перцем.
3. Отделить белки от желтков. Белки нарубить ножом в мелкую крошку, желтки растереть вилкой вместе с горчицей.
4. Сложить все ингредиенты в салатник. Перемешать. Заправить кефиром с боржоми 1 : 1.

Благодарим Майю Макарову и студию «Хлеб & Еда»