Что попробовать в Узбекистане из еды и напитков

Узбекистан популярен среди туристов благодаря древней истории, невероятной архитектуре, эффектным видам, достопримечательностям и экзотике. Но одна из наиболее ярких особенностей страны – кухня. Многие туристы приезжают сюда, чтобы посетить гастрономические туры и попробовать множество аппетитных блюд. О самых известных из них читайте далее.

Лучшие блюда Узбекистана

Главная визитная карточка государства – вкусный и сытный плов с большим количеством мяса. Причём в каждом уголке страны это блюдо готовят по-разному, добавляя в рецепт что-то своё. Но все варианты объединяет то, что блюдо готовят в большом казане и подают на стол в крупных тарелках на несколько человек.

Кроме плова, Узбекистан знаменит и другими блюдами. Среди них:

1. Лагман. Лапшу обычно готовят вручную. Чаще всего её дополняют овощами и бараниной. По консистенции лагман может быть и густым, как рагу, и жидким, как суп.
2. Долма. Напоминает голубцы, но для приготовления блюда берут не капусту, а виноградные листья. В качестве начинки используют мясо, чаще всего говядину. Долму подают на стол со сметаной.
3. Манты. В Узбекистане их готовят из баранины и других видов мяса, а также нежного теста. Для вегетарианцев здесь часто делают манты с начинкой в виде картофеля, тыквы и овощей.
4. Дымляма. Это жаркое из крупных кусочков мяса, картофеля, лука, баклажана, капусты и других овощей. Для этого блюда не жалеют пряностей, в результате чего оно получается невероятно ароматным.
5. Шурпа. Этот суп, как и лагман, может быть и густым, и жидким. Кроме баранины, нередко добавляют говядину или курицу, поэтому бульон становится наваристым и сытным.

Во время знакомства с гастрономией Узбекистана стоит попробовать и другие местные блюда: самсу, чучвару, сумаляк, машхурду, тухум барак

Выпечка и десерты

Жители Узбекистана любят побаловать себя не только питательными мясными блюдами, но и выпечкой, сладостями. Чаще всего гостям этой страны советуют попробовать:

• патыр – свежую горячую лепёшку из сдобного или слоёного теста с хрустящей корочкой и кунжутом;
• халву – бывает сливочной, мучной, молочной, фруктовой, шоколадной, арахисовой и др.;
• бугирсак – сдобные пончики, которые подают с мёдом, сгущёнкой и джемом;
• нават – леденец из сахарного сиропа и сока винограда;
• парварду – конфету с мучной посыпкой, тающую во рту;
• пашмак – сладкие «нити», по вкусу напоминающие сахарную вату;
• нишалду – жидкое густое лакомство из сиропа, корня солодки и яичных белков;
• куш тили – местную разновидность хвороста;
• хаштак – десерт из кураги, орехов, изюма и мёда.

Национальные напитки

Кумыс – один из самых известных напитков Узбекистана. Представляет собой кислое кобылье молоко, которое по жирности уступает коровьему. В кумысе содержатся полезные для организма витамины и минералы, поэтому его рекомендуют пить для защиты от заболеваний.

Также среди местных напитков популярны травяные чаи. Их часто дополняют различными специями, фруктами, молоком и даже чёрным перцем. Многие туристы не отказываются от возможности попробовать узбекские компоты из сухофруктов и полусладкие вина.

Национальные блюда и напитки сделают путешествие по Узбекистану ещё более интересным и запоминающимся, а также дадут возможность попробовать новые яркие вкусы. Узнать об этой стороне солнечного Узбекистана подробнее можно в следующем видео: