![Вкусные диетические соусы и заправки](https://sunmag.me/wp-content/uploads/2024/05/sunmag-vkusnye-dieticheskie-sousy-i-zapravki-420x200.jpg)
Как правило, классические соусы, а также покупные вариации заправок, содержат ингредиенты, которые не подходят для правильного и диетического питания. Особенно это важно при наличии заболеваний, требующих строгой диеты. Но вы всегда можете приготовить вкусную и полезную домашнюю заправку, используя полезные продукты. Мы собрали для вас несколько интересных рецептов диетических соусов и заправок.
Бешамель диетическая
Вам потребуется:
- молоко – 300 мл;
- лук – 1 шт.;
- лавровый листик – 1 шт.;
- мука – 1 ст. л.
Процесс приготовления:
- Все ингредиенты, кроме муки, соедините.
- Отправьте на плиту, дайте покипеть несколько минут.
- Снимите кастрюлю с огня и оставьте остывать до комнатной температуры.
- Муку высыпьте в сковороду или сотейник.
- Поставьте на медленный огонь и подсушивайте, постоянно помешивая до светло-бежевого оттенка.
- Как только пойдёт лёгкий дым, снимите посуду с плиты.
- Смешайте компоненты, интенсивно мешая.
- Снова поставьте на слабый огонь, доведите до кипения и варите 5–7 минут, пока не загустеет.
Диетическая бешамель подходит к любому блюду, сделает рыбу или мясо более нежным и сочным.
![диетические соусы и заправки](/wp-content/uploads/2024/06/sunmag-sama-hosseini-wtbgtwhlf0c-unsplash-1.jpg)
Творожный соус
Ингредиенты:
- творог (0% жирности) – 100 г;
- натуральный йогурт – 100 г;
- соль или заменитель сахара на ваш выбор.
Все компоненты пропустите через блендер, и творожная добавка к мясным и рыбным блюдам готова!
При желании можно добавить зелень или куркуму: это отлично преобразит вкус и аромат диетической заправки
С зеленью
Вам понадобятся:
- натуральный йогурт – 150 г;
- укроп, петрушка – по 2 веточки;
- соль.
Просто смешайте измельчённую зелень с кисломолочным продуктом, посолите. Прекрасно подходит к готовым блюдам, а также используется при приготовлении, например для смазывания куриной грудки перед запеканием в духовке.
Паназиатская заправка
Компоненты:
- подсолнечное масло – 150 г;
- зелень – 4 ветки;
- сушёный чеснок – ½ ч. л.
Приготовление:
- Залейте зелень и чеснок маслом.
- Отправьте на плиту.
- Прогрейте несколько минут.
- Снимите сотейник с огня.
- Дайте маслу остыть и настояться.
Получается ароматная заправка для салатов, рыбы и мяса.
Инструкцию по приготовлению всех этих заправок от опытного повара смотрите в следующем видео:
С сыром фета
Подготовьте:
- сыр фета – 50 г;
- йогурта – 200 мл;
- свежий огурец – 1 шт.;
- укроп – 1 веточка.
Все компоненты смешайте и пропустите через блендер. С помощью йогурта можете регулировать густоту. Отправьте в холодильник на несколько часов, чтобы настоялся, тогда вкус будет более насыщенным.
«Цезарь»
Вам понадобятся:
- йогурт – 200 г;
- горчица – 1 ч. л.;
- чеснок – 2–3 зубца;
- соль.
Чесночные зубчики пропустите через пресс. Ингредиенты смешайте и превратите в однородную массу блендером.
С нутом
Подготовьте:
- нут отварной – 100 г;
- сок лимона – 1 ст. л.;
- сок апельсина – 100 мл;
- сухой чеснок – ½ ч. л.;
- соль, молотый перец.
Для приготовления измельчите всё в блендере, разбавьте кипячёной водой, придав нужную густоту.
Пряный чатни
Вам потребуются:
- лук – 350 г;
- яблоки – 250 г;
- оливковое масло – ¹⁄₂ ч. л.;
- корень имбиря – 15 г;
- лайм – 45 г;
- перчик чили – 1 шт.;
- чеснок – 6 зубчиков;
- корица;
- гвоздика;
- мускатный орех;
- чёрный молотый перец.
Как готовить:
- Измельчите луковицу, чесночные зубчики.
- Поместите их в сковороду, полейте маслом и томите на слабом огне.
- Порежьте яблоки, лайм вместе.
- Отправьте в сковородку.
- Мелко накрошите имбирный корень, чили и тоже добавьте к остальным ингредиентам.
- Приправьте специями.
- Тушите на медленном огне в течение часа.
Пряная добавка к блюдам готова!
Диетическое питание не всегда пресное и невкусное. Убедитесь в этом, воспользовавшись нашей подборкой рецептов!