Вареники с клубникой: лучшие рецепты приготовления

Клубничные вареники – прекрасное блюдо для сладкоежек. Они готовятся на разном тесте: на воде, кефире, дрожжах, с яйцами и без. В любом случае получаются очень нежными, вкусными и ароматными. В качестве начинки подходят свежие, замороженные ягоды, а также варенье и джем из них. Ниже представим несколько рецептов приготовления блюда. Пробуйте и радуйте лакомством своих близких!

Простые вареники со свежей клубникой на воде

Ингредиенты:

• мука – 600 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 170 г;
• соль по вкусу;
• вода – 250 мл;
• растительное масло – 120 мл;
• клубника – 500 г.

Приготовление:

1. Клубнику промойте, дайте просохнуть.
2. Если ягода крупная, порежьте на кусочки.
3. В миске соедините муку, 70 г сахарного порошка, посолите.
4. Перемешайте, добавьте яйцо, теплую водичку и масло.
5. Замесите тесто до такой степени, чтобы не прилипало к рукам.
6. Раскатайте его скалкой, вырежьте стаканом кружочки.
7. Приступайте к лепке.
8. Сначала кладите плоды, потом сверху присыпайте неполной чайной ложкой сахарка.
9. Края защипывайте на свое усмотрение.
10. Сварите в слегка подсоленной воде.

На варку уходит буквально 5 минут. Передерживать не стоит, чтобы не потеряли свою форму.

Вареники с клубничным вареньем и рикоттой

Ингредиенты:

• клубничное варенье – 150 г;
• сыр рикотта – 150 г;
• мука – 320 г;
• яйцо – 1 шт.;
• вода – 85 мл;
• молоко – 65 мл;
• мята – 2 веточки;
• соль по вкусу.

Процесс готовки:

1. Соедините сыр и варенье для начинки.
2. Для теста смешайте муку с молоком, водой, яйцом, посолите.
3. Накройте его пищевой пленкой, дайте постоять в тепле около 30 мин.
4. Сделайте кружки, и в каждый из них положите начинку.
5. Варите блюдо в немного подсоленной воде 8–10 минут.

Перед подачей на стол украсьте мятными веточками.

Паровые вареники с клубникой на кефире

Ингредиенты:

• кефир – 250 мл;
• соль – 1 ч. л.;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• мука – 350 г;
• сода – ½ ч. л.;
• клубника – 500 г;
• сахар-порошок.

Приготовление:

1. Кефир посолите, добавьте растительное масло.
2. В отдельной миске сделайте содово-мучную смесь.
3. Обе приготовленные массы соедините, перемешайте и замесите тесто.
4. Оставьте его на 15 минут постоять.
5. Подготовьте плоды: промойте, дайте высохнуть и порежьте, если ягода большого размера.
6. Раскатайте, сделайте кружочки и сформируйте вареники.
7. На каждый кружок насыпайте половину чайной ложки сахара и сверху кладите ягодку.
8. Поставьте на плиту кастрюлю с водой, поверх установите любое приспособление для варки на пару.
9. Смажьте подставку сливочным маслом.
10. Варите блюдо в течение 6–7 мин.

Во время лепки хорошенько защипывайте края и следите, чтобы сок от ягод и сахар не попадали на места стыка: так шов не разойдется, и форма не потеряется

Ленивые вареники

Ленивые вареники – не сложное блюдо, а главное – оно очень нравится детям. Порадуйте малышей вариацией известного десерта, добавив туда клубнику.

Ингредиенты:

• клубника – 4 стакана;
• сахарный порошок – 0,75 стакана;
• мука – 1 ст. л.;
• сливочное масло – 2 ст. л.;
• разрыхлитель – 2 ч. л.;
• соль – 0,25 ч. л.;
• молоко – 0,75 стакана.

Процесс готовки:

1. Порежьте ягодку на кусочки, засыпьте сахаром, подождите 15 минут, чтобы пустила сок.
2. Смешайте муку, разрыхлитель, посолите.
3. Влейте молоко, перемешайте.
4. Сформируйте кусочки из теста.
5. Клубничку поместите на дно кастрюли, нагрейте до кипения.
6. Сверху выложите кусочки теста.
7. Варите около 20 минут на тихом огне.

Готово! Дети будут в восторге!

Приятного аппетита!